茶·江苏三大名茶之 连云港云雾茶


　　（图/来源于网络）
　　连云港云雾茶是汉族传统名茶，产自江苏省连云港市云 台 山一带。
　　由汉族茶农创制宋代。
　　以其色、香、味、形俱佳而跻身 于太 湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。
　　古 时候悟正庵的僧 人每年精心 采制，只 得二 、三斤，秘不示人 ，视作珍茗，招待贵宾 。
　　具有“味醇 、色秀、香馨、液清”而驰名遐 迩 。
　　清海州知州 唐仲冕也把它当作茶 王“龙团风饼。
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　　《金史·食货志》就有章宗承安四年（11  99年）三月 于海州（今连云港市）“置一坊造新茶”的记载。
　　清 光绪二十四年（1898年），沈云 霈、宋治基等在籍士绅 ，集 资开发云台山，兴办“树艺公 司 ”，栽培云雾茶，所产茶叶曾获南洋劝  业会 奖。
　　近几年，云雾茶获得较大发展。
　　全市 已有茶田近2000亩，年产云雾茶近百担。 
　　云雾荼制作工艺科学规范，从鲜叶采 摘、杀青、揉捻、整形干燥，到泡制都有严格的技 术要求。
1980年，在江苏省 品 茶会上，以其条索紧 圆、形状似眉、锋苗挺 秀、润绿显毫、香高持久、滋味鲜浓、  汤色清明、 叶底匀整之特具品格，与南京 雨花茶、苏 州碧螺春并列为江 苏省三大 名茶。 
　　经专家鉴定 ，云雾茶富含茶碱、茶丹宁、维生素。
　　饮用云雾茶，可以提神解渴、清暑利尿、消胀、去腻降压、消除疲劳、增进 记忆。
　　

茶·江苏三大名茶之 连云港云雾茶茶雾大 高山云雾能出好茶，这是茶树是喜荫好湿的植物，不喜阳光直射，喜散射光、漫射光，在高山（不是高寒）地带大树多，植被好，湿度大，雾大，特别适合茶树生长，茶树长得好，叶子就好，再采得好、做得好，自然就有好茶。

茶雾大

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