武夷岩茶属于什么茶,武夷山什么茶叶最好

武夷岩茶为何要隔年喝？
　　因武夷岩茶传统工艺均为炭火足焙，新茶不宜多喝。
　　须放置至第二年，待火退去才适宜品饮。
　　故而，武夷岩茶最佳品饮的时机为“隔年茶”。
　　
　　而武夷岩茶在存放“退火”的过程中，也是有严格的技术要求的。
　　因为现在武夷岩茶的焙火工艺由传统单一性的“足火炭焙”，演变为轻火、中火、中足火、足火、高火等多种工艺。
　　不同焙火温度的武夷岩茶，其存放条件也不相同。
一般来说，轻火的岩茶，制作完成后存放半个月即可饮用;中火的岩茶，须存放1个月方可饮用;中足火的岩茶，须存放2—3个月才退火饮用;而足火炭焙的岩茶，通常要放到第二年火才退尽。
　　武夷岩茶属于什么茶
　　
　　岩茶陈放“三年是药，五年是丹，十年是宝”。
　　按照传统工艺制作足火炭焙的岩茶，在阴凉、干燥、无异味的环境下密封保存，并适当地复焙，茶叶的品质就会随着存放时间的延长而提高。
　　陈年岩茶在存放的过程中，茶叶中的内物质成分继续转化，茶汤色变得更加红浓艳丽，滋味越加顺滑醇厚，且带有老茶的陈香，耐泡度也得到提高。
　　这样的陈茶有助于暖胃驱寒、帮助消化，还有明目安神、消食降脂作用，喝后全身舒畅。
　　武夷山什么茶叶最好
　　
　　武夷岩茶并不是什么品质的茶都能陈放，它必须满足一些条件：
　　（1）必须是用传统工艺足火炭焙制作的茶，特别是焙火要焙透焙足。
　　因为经过炖火后的岩茶耐储存、不易变味;而清香型的武夷岩茶由于轻焙火轻发酵，存放时间久了会出现“返青”的现象，原有的香气变成青涩的陈味，因此不适宜久存。
　　（2）品质较好的茶才有存放价值。
　　因为品质好的茶内涵丰富，存放会更醇和，层次感强。
　　（3）需要合适的陈放条件。
　　陈年武夷岩茶的存储方式，首先要求密封储藏。
　　其次要求储存环境要干燥，并不能有异味。
　　从第二年起，根据不同情况采取复焙的方式，除去水分和杂味后再密封储存。
　　如果是在北方较干燥的地方存放，在密封得当的情况下则完全可以不复焙。
　　
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