什么是浓香型铁观音

　　 铁 观 音 是 一 款 知 名 的茶叶， 滋 味 纯 浓， 香 气 馥 郁 持 久， 有 天 然 的兰 花 香。
　　 并 且茶叶 中 内 含 的营 养 物 质 也 丰 富， 具 有 突 出 的保 健 功效。
　　 而 且 铁 观 音 还 有 多 种 不 同 的香 型， 每 一 种 的口 味 都 独 居 特 色。
　　 就 拿 浓 香 型 铁 观 音 来 说， 我 们 现 在 就 来 了 解 下 什 么 是 浓 香 型 铁 观 音。
1、 浓 香 型 铁 观 音 介 绍　　 按 照 国 家 标 准， 目 前 铁 观 音 只 有 浓 香 型、 清香 型、 陈 香 型 三 种， 没 有市 面 上 所 谓 的“ 韵 香 型”、“ 花 香 型” 等 香 型。
　　 国 家 标 准 只 有 对 浓 香 型 铁 观 音 的工 艺 进 行 规 定， 但 对 浓 香 型 铁 观 音 术 语 没 有 进 行 定 义。
　　 笔 者 认 为， 采 用 传 统 工 艺 制 作 的清香 型 铁 观 音 原 料， 再 进 行 精 制 烘 焙 的铁 观 音， 可 称 为 浓 香 型 铁 观 音。
　　 与 清香 型 相 比， 浓 香 型 铁 观 音 的主 要 优 点 有 方 便 保 存， 不 必 像 清香 型 那 样 冷 藏； 由 于 浓 香 型 铁 观 音 发 酵 充 分，茶 黄 素、茶 红 素 等 暖 胃 物 质 较 多， 所 以 更 加 养 胃 润 肠， 更 加 适 合 冬 季 等 低 温 环 境 下 饮 用； 可 以 满 足 了市 场 对 铁 观 音 的多 样 化 需 求。
　　 浓 香 型 铁 观 音 是 安 溪 铁 观 音 的传 统 产品， 解 放 前 安 溪 所 产 的茶叶 绝 大 多 数 是 做 成 这 种 香 型 销 往 国 外 和 广 东 省 潮 汕 地 区。
　　 大 约 在2000 年 以 来， 铁 观 音 从 出 口 急 剧 转 向 内 销， 由南向 北 逐 渐 覆 盖 北 方 传 统 的绿茶、 花茶 区， 市 场 上 比 较 接 近 绿茶 的清香 型 迅 速 热 销， 甚 至“ 青 酸” 味 盛 极 一 时。
2、 浓 香 型 铁 观 音 最 具 传 统　　 浓 香 型 铁 观 音品 质 要 求 就 是： 一 甘、 二 黄、 三 香， 根 据 成品茶 的条 索、 色 泽、 香 气、 滋 味、 汤 色、叶 底 六 大 因 子 来 判 断。
　　 条 索 紧 结肥壮， 色 泽 明 朗， 香 气 浓 郁 持 久， 滋 味 回 甘， 醇 厚 鲜 爽， 汤 色 金 黄 明 亮； 冲 泡 两 三 遍 后，茶叶 展 开， 可 拿 出 其 中 一 片 看叶 底， 叶 面 要肥厚 软 亮， 光 滑 柔 软， 有 绸 缎 质 感， 叶 脉 粗 大 为 优 质。
　　 因 为 浓 香 型 铁 观 音 具 有 易 保 存、 水 质 浓、 较 温 性、 滋 味 醇 厚、 口 感 厚 实 等 特 点， 近 年 来， 越 来 越 受市 场 认 可。
　　 浓 香 型 铁 观 音， 如 保 存 得 当， 就 像 陈 年 老 酒 一 样， 滋 味 越 久 越 醇 厚， 同 时 兼 具 金 骏眉、 普洱 等 红茶 没 有 的自 然 高 香。
　　 烘 焙 方 法 得 当， 久 置茶叶 质 量 也 能 得 到 提 升。
3、 喝 浓 香 型 铁 观 音 的好 处　　（1） 暖 胃　　茶叶 中 所 含 的茶 多 酚 具 有 收 敛 作 用， 对 胃 有 一 定 的刺 激 作 用， 在 空 腹 情 况 下 刺 激 性 更 强， 所 以 有 时 候 空 腹 喝茶 会 感 到 不 适。
　　 而 浓 香 型 铁 观 音 是 经 过 发 酵 烘 制 而 成 的，茶 多 酚 在 氧 化 酶 的作 用 下 发 生 酶 促 氧 化 反 应， 含 量 减 少， 对 胃 部 的刺 激 性 也 随 之 减 小。
　　 浓 香 型 铁 观 音 不 仅 不 会 伤 胃， 反 而 能 够 养 胃。
　　 浓 香 型 铁 观 音 中 的茶 多 酚 的氧 化 产 物 能 够 促 进 人 体 消 化， 能 消 炎、 保 护 胃 黏 膜， 对 治 疗 溃 疡 也 有 一 定效 果。
　　 但 浓 香 型 铁 观 音 不 宜 放 凉 饮 用， 会 影 响 养 胃 和 暖 胃效 果， 还 可 能 因 为 放 置 时 间 过 长 而 降 低 营 养 含 量。
　　（2） 助 消 化　　 浓 香 型 铁 观 音 可 以 去 油 腻、 帮 助 胃 肠 消 化、 促 进 食 欲， 并 强 壮 心 脏 功 能。
　　 日 常 饮 食 感 到 油 腻 和 胃 胀 的时 候， 多 喝 浓 香 型 铁 观 音， 可 以 减 少 油 腻， 促 进 消 化。
　　 大 鱼 大 肉 常 常 让 人 消 化 不 良， 此 时 喝 浓 香 型 铁 观 音 可 消 除 油 腻， 并 帮 助 肠 胃 消 化， 有 助 于 身 体 健 康。
　　（3） 预 防 感 冒　　 天 气 渐 凉， 人 体 抵 抗 力 下 降， 容 易 感 冒， 而 浓 香 型 铁 观 音 可 以 预 防 感 冒。
　　 浓 香 型 铁 观 音 的抗 菌 力 强， 用 浓 香 型 铁 观 音 漱 口 可 过 滤 病 毒 防 止 感 冒， 并 预 防 蛀 牙 与 食 物 中 毒， 降 低 血 糖 值 与 高 血 压。
　　 浓 香 型 铁 观 音 甘 温， 能 增 强 人 体 的抵 抗 力， 常 用 浓 香 型 铁 观 音 漱 口 或 直 接 饮 用 还 有 预 防 流 感 的作 用。
　　 由 于 浓 香 型 铁 观 音 全 发 酵， 刺 激 性 弱， 特 别 适 合 肠 胃 和 身 体 比 较 虚 弱 的人 饮 用。
　　 通 过 以 上 内 容 的介 绍， 相 信 大 家 也 对 浓 香 型 铁 观 音 有 了 一 定 的了 解， 总 的来 说， 浓 香 型 铁 观 音 的口 感 滋 味 也 还 是 不 错 的， 常 饮 对 身 体 也 有 好 处。
　　

什么是浓香型铁观音什么茶叶泡出来是浓香型 浓香型铁观音，又俗称“焙火茶”、如果是用空调低温控制发酵的茶叶，用来烘焙浓香型铁观音，效果并不好。

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