如何区别正山小种红茶与外山小种

如何区别正山小种红茶与外山小种2020-10-07 10:16五杯茶 阅读:182 字体:
核心摘要:小山正红茶者说桐木关一带,也称桐水关小种或星村小种。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种
如何区别正山小种红茶与外山小种

如何区别正山小种红茶与外山小种?
  红茶分类 分 为
  (一 ) 小种红茶:1、正山小种 ,2、 外山小种;
  (二)工夫红茶:1、祈门工夫,2、 滇 红工夫,3、 宁红 工夫,4、 川红工 夫;
  (三 )红碎 茶;
  下面主 要来说说小种红茶中' 正山小种'与 '外山小种'之间的区别。
  小 种红茶是福建省的特产 ,有正山小种和外山小种之分,正 山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木 关一 带,也 称桐水关小种 或 星村小种。
  坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的 仿照正 山 品质的小 种红茶 ,质地较 差,统称'外山小种'或'人工小种'。
  正  山 小 种
  正山小种, 又 称拉普山小种, 属红茶  类,与人工小种合称为小种红茶。
  首创 于福建省崇安县(  1989崇安撤县设 市,更名为武夷山市)桐木地区。
  ' 是世 界上最早的红茶 ,亦 称红茶鼻祖,至今已经有多年的 历 史',由福建武夷 山深处当地茶农于 明朝中后  期机缘之下创制而成。
  
  外山小种
  政和 、坦 洋、北岭、展南、古田等 地所产的仿照正山品质的小 种红茶,质地较差, 统称外山小种或人工  小种。
  
  正  山小种之' 正山',及 表  明是 真正的'高山地区所产'之意, 凡是武夷山中所产 的茶,均称作正山,而武夷山附近所产的茶称外山。
  
  人工小种计有 坦洋小种、政和小种,古田小种 、东北岭小 种等。
  现人工小种布场已被淘汰,唯正山 小种 百 年不衰。
  正山小种外形条索肥实 ,色 泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长,带松烟香,滋味醇厚 ,带有 桂圆汤味,加入牛奶,茶 香味不减,形成糖浆状奶茶 , 液 色更为绚 丽。
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