中国十大名茶之武夷岩茶

中国十大名茶之武夷岩茶
　　武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。
　　产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。
　　武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
　　武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
　　最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
　　
　　武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。
　　有明显的岩骨花香。
　　商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。
　　西汉时，武夷茶已初具盛名。
　　唐朝元和年间（公元806－820年）孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。
　　产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。
　　因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。
　　正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。
　　半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。
　　洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
　　
　　主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
　　外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。
　　条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。
　　香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。
　　滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。
　　叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
　　大红袍
　　武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用。
　　大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。
　　此外，还有防辐射和防日晒的作用。
　　铁罗汉
　　武夷最早的名丛。
　　清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记载：'铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。
　　'传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。
　　据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以'铁罗汉'最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。
　　
　　白鸡冠
　　白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。
　　白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。
　　这也是白鸡冠名称之由来。
　　水金龟
　　原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。
1919~1920年间，为此树曾引起诉讼。
五杯茶网，
　　责任

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