湖北第一历史名茶：恩施玉露茶

标签：——>休闲分类：鄂西南（宜昌市、恩施州）作为恩施市着力打造的“三张名片”之一（另两张名片为恩施大峡谷和恩施女儿会），恩施玉露茶历史悠久，其工艺始于唐，盛于明清，是我国历史上保存下来的唯一蒸青针形绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。
1965年“恩施玉露”被评为全国十大名茶之一。
2006年被省农业厅评为“湖北省十大名茶”；2007年3月获得国家地理标志产品保护；2008年7月被省农业厅评为“湖北第一历史名茶”。
　　曾先后获得中国农科院茶叶研究所有机茶认证、欧盟IMO认证和QS认证。
　　 恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡一带。
　　目前有茶叶面积18万亩。
　　以其首创的蒸青工艺和“搂、搓、端、扎”四大造型手法以及形似松针的外形特点著称于世，其历史文化渊源悠长。
　　自唐时即有“施南方茶”的记载。
　　明代黄一正《事物绀珠》亦载有“施州茶”与崇阳茶、蒲圻茶、荆州茶齐名。
　　尤其是清同治二年（1862年），芭蕉富商吴光华在芭蕉下街（今芭蕉小学原址）和恩施城内北门关内丁字街（今民族歌舞团剧场对面）兴建“吴永兴”商号，将恩施玉绿茶推向外界。
　　光绪三十年（1908年），吴光华病故，商号由其侄儿吴瑶主持，玉绿茶仍是吴瑶经手外销的主要商品。
　　民国时期的1936年，湖北民生公司管茶官杨润之到恩施，改原玉绿茶制作工艺中的锅炒杀青为蒸青，制出的茶叶叶底绿润、毫白如玉、汤液晶莹，鲜香味爽，改原名玉绿为玉露，“恩施玉露”由此获名。
1938年春，中国茶叶公司在芭蕉东郊五峰山设恩施茶场，制作恩施玉露茶。
1939年改为中国茶叶公司直属恩施实验茶厂，由中茶公司总经理寿景伟兼任厂长，与此同时在芭蕉镇开设分厂。
1942年更在恩施县南门外狮子岩设恩施茶厂，所产恩施玉露茶大部分远销重庆，一时成为重庆茶市主打茶叶品种。
1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。
　　 恩施玉露茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作，采用蒸青、水干、毛火、搓条、精揉、烘干7道工序制成，“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。
　　此外，恩施玉露含硒量适中，含硒3.47毫克/千克，若采用85—90度水温冲泡后，其茶叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，如玉下落，香气清爽，品之令人回味无穷。
　　

湖北第一历史名茶：恩施玉露茶茶恩施玉露映马云池 所用茶叶鲜叶原材料主要是当地小叶种“苔子茶”和引进适制的小叶种国家良种茶。恩施玉露茶的制作工艺

茶恩施玉露映马云池

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