绿茶着名山的受顶茶、蒙山苦露、蒙山春露、万春银叶、玉叶少秋
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　　中国茶叶：根本茶类，再减工茶类
　　根基茶类：
1、绿茶： 根基工艺流程：达成——揉捻——枯燥
　　⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
　　圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶 、秀眉）
　　细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
　　⑵;烘青绿茶：通俗烘青（闽烘青、浙烘青等）
　　细老烘青（黄山毛峰、承平猴魁、高桥银峰等
　　⑶晒青绿茶：（滇 青、川青、陕青等）
　　Υ5;蒸青绿茶
：（ 煎茶、玉露等）
2、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
　　光阴红茶（滇红、祁红、川红 等） 
　　红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
3、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
　　闽南乌龙 （铁不雅音、奇兰、黄金桂）
　　广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
　　台 湾乌龙 （洞顶乌龙、包种等）
4、白茶：白芽茶（银针等）
　　白叶茶（白牡丹、供眉等）
5、黄茶：黄芽茶（ 君山银针、蒙顶黄芽等）
　　黄小茶（北港毛尖、沩山毛 尖、温州黄汤等 ）
　　黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等） 
6、黑茶：湖南黑 茶（安化黑茶等）
　　湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
　　滇桂黑茶（普洱茶、广 西六堡茶等）
　　再加工茶 类：
　　花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
　　松压茶（乌砖、茯砖、花 砖、圆茶、饼茶）
　　萃与 茶（速溶茶）
　　茶 道常识先容
　　茶道就是人性。
　　茶道的脚色是茶人，从古至古， 从国内到外洋，几 近无处不无茶人，无时不有茶人。
一小 我私家，只要当他对茶发生敬意 时 ，才能成为新的茶人和爱茶人 ！
　　茶既是魂灵之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因此茶中无道便算不得"茶道"。
　　不懂喝茶技能，也不睬会吃茶品茗修 身养性的感化，亦算没有得&q uot;茶人&quo t;。
　　在茶社里，茶专士、茶把士、茶效劳员以茶迎客；在栖身处，以茶待客有主任和来宾；在茶会上，有 主持者、茶艺师把茶道之美、茶艺之情展现给应邀佳宾；家具茶事则自烹自饮，得意其乐。
　　照理道，茶人没必要行资历、论贵*，但茶既出在道德坐国的中华平易近族，也就给茶 道付与了稠密的道德色采，茶人 也便有了茶德礼节的尺度。
　　茶圣陆羽的尺度很简朴，要求茶人是"精行俭德之 人" ;。
　　唐 终刘贞明要求茶人循礼制、行仁义、谦和战争、净心文雅，即以茶行"道"。
　　此处 的道又以儒为主。
　　宋人夸大茶人必需是佳客， 那里的佳客该当具有如茶一样平常清醇文雅的气质和坦诚告净的情操。
　　明朝对茶人虽无明白标准，但大致要求则有。
　　陆树声著《茶寮 记》中提到："煎茶虽微清 小 雅，但是其人与茶品相得。
　　"要求茶人、文人之间的情操崇高、情投意合，吃茶品茗时要吟诗、挥翰。
　　日本茶道宗匠千里休也提出茶人资历说。
　　日 本茶道对茶人要 供很严酷，通常为要熟习茶道文化艺能，并已归入大教家政系必修课程，乃至于普通日本妇女少进修3 年才气胜 任 茶事；两是要明白日本文明，领会本平易近族共同的审好心识和品德看法。
　　按此要求，茶人须是茶专家和哲人材行。
　　以是，在提高茶道时只能要求脚踏实地，究竟上很易做到。
　　中国茶讲推重茶人的神韵，即茶 人应具有表面形象美和蔼量美。
　　我 国茶人正在持久的茶事勾当 中，借助释教修止的"五调法"去建炼本身 。
　　调身：茶人在茶事举动中要求坐有坐相、站有站 相、 走有走相，如：坐姿规矩，腰板竖立，肌肉放 松，眼光平和，举行沉着。 
　　调息：吸吸要轻微而匀真，做到不细、不喘、稳定。
　　调心：目定意忙、除区邪念，解除滋扰，做到心"不集" ;（不念与茶 无关之事）、& quot;不浮"（不急躁不定）、"不沉"（不昏昏沉沉，无精 打）。
　　调食：饮食适度，吃有吃相 。
　　用食 勿计算。
　　调睡：不贪睡，不掉眠，作息有序。
　　茶人经由过 程&quo t;五调"就能够进进"心 斋"、"座记"的 境地，获得大智大慧、超出自 我、明心睹性、熏陶情操等品德的修炼取完美。
　　现今社会，众人乞降平，国人将讲文明。
　　茶人既要 担当收扬本民族的传统道 德和文化教化，又应融进今世肉体文化和科学知识。
1982年 9月建立的台湾茶艺协会，提出了 &quo t;清、敬、怡、实"的茶艺基本精力。
　　我国已故闻名茶学家庄 早芳师长教 师平 生以身许茶、同心专心为茶，他提倡的以& quot ;廉、美、和、敬"为中间的茶德可谓当代茶人之标准，他本人也是我们茶人尽力进修的表 率。
　　茶叶—茶艺知识引见
　　江苏 省：绿茶有宜 兴的阳羡雪芽 、荆溪云片，南 京的雨花茶，无锡的二泉银毫、无锡毫茶，溧阳的南山寿眉、前峰雪莲， 江宁的翠螺、梅花茶，姑苏的碧螺春，金 坛的雀舌、茅麓翠峰、茅 山青峰，连云港的花果山云雾茶，镇江的金山翠芽等。
　　安徽省：红茶有祁门的祁红，绿茶有休 宁、歙县的屯绿，黄山的黄山毛峰、黄山银钩，六安的 瓜片、齐山手刺 ，承平的宁靖 猴魁，休宁的戚宁松萝，泾县的涌溪水青、泾 县特尖，青阳的黄石溪毛峰，歙县的老竹风雅、绿牡丹，宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、顶峰 云雾茶，金寨的齐山翠 眉、齐 山毛尖，舒城的兰花茶，桐城的天鹅香茗、桐城小花，九西 岳的闵园毛峰，绩溪的金山时茶，休宁的白岳黄芽、茗洲茶，潜山的天柱 剑毫 ，岳西的翠兰，宁国的黄花云尖，霍山的翠芽，庐江的白云春毫等；黄茶有皖西黄大茶等。
　　浙江省：绿茶有杭州的西湖龙 井、莲芯、 雀舌、莫干黄芽，晒台的华顶云雾，嵊县的前岗辉白、平水珠茶，兰溪的毛峰，建德的苞茶，长兴的瞅渚紫笋，景宁的金奖惠明茶，乐清的雁荡毛峰，天目山的天目青顶，普沱的佛茶，淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑 毛尖，象山的珠山茶，东阳的东白春芽、太白顶芽，桐庐的天尊贡芽，余姚的瀑布茶、仙茗，绍兴的日铸雪芽，安吉的白片，金华的双龙银针、婺州  举岩、翠峰，野蛮的龙顶，嘉兴的故 里香茗，临海的云峰、蟠毫，余杭的径山茶，遂昌的银猴，盘安 的云峰，山河的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的碧绿，泰 逆的香菇寮白毫，富阳的岩顶，浦江的春毫，宁海的看府银毫，诸暨的西施银芽等。
　　黄茶有温州黄汤。
　　红茶有杭州的九直红梅。
　　江西省：绿茶有庐山的庐山云雾，遂川的 狗牯脑茶，婺源的茗眉、大鄣山云雾茶、 珊薄喷鼻茶、灵岩剑峰、戏班茶、天舍偶峰，井岗山的井岗翠绿，上饶的仙台明白、白 眉，南 城的 麻姑茶 ，修火的双井绿、眉峰云雾、凤凰舌茶， 临川的 竹叶青，宁都的小布岩茶、翠微金粗茶、太沽白毫，安远的和雾茶，兴国的均祸云雾茶，南昌的梁渡银针、白虎银毫、前岭银毫，凶安的龙舞茶，上犹的 梅岭毛尖，永新的崖雾茶，铅山的苦苦喷鼻茗，遂川的羽绒茶、 圣绿，定南的天花茶，丰城的罗峰茶、周挨铁茶，高安的 瑞州黄檗茶，永修的攒林茶，金溪的云林茶，安 近的九  龙茶，宜歉的黄檗茶，泰战的蜀心茶，南康的窝坑茶，石城的通天岩茶，吉水的黄狮茶，玉山的三浑云雾等。
　　红茶有修水的宁红。
四川省：绿茶着名山的蒙顶 茶、蒙山甘露、受山春露、万春银叶、玉叶长春，俗安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽，灌县的青城雪芽，永 川的秀芽，邛崃的文君绿茶，峨嵋山的峨芯、竹叶青，雷波的黄郎毛尖，达县的三清碧兰，乐山 的沫 若香茗、重庆的巴 山 银芽、缙云毛蜂、大足松茗等。
　　红茶有宜宾的早白尖工妇红茶，南川的大叶红碎茶。
　　紧压茶有重庆沱茶。
　　湖北省：绿茶有思施的玉露，宜昌的邓村绿茶、峡 州碧峰 、金岗银针，随州的车云山毛尖、棋盘山毛尖、云雾毛尖，当阳的神仙掌茶，年夜 梧的单桥毛尖，白安的露台翠峰，竹溪的毛峰，宜皆的熊洞云雾， 鹤蜂的容好茶，武昌的龙泉茶、 剑毫，咸宁的剑秋茶、莲台龙井、黑云银毫、翠蕊，保康的九皇云雾，蒲圻的紧峰茶，隆中的隆中茶，英山的少冲茶；麻乡的龟山岩 绿，松滋的碧涧茶，兴山的下岗毛尖，保康的 银芽等。
　　湖南省：绿茶有长沙的高桥银峰、湘波绿、河西园茶、东湖银毫、岳麓毛尖，郴县 的五盖山米茶、郴州碧云，江华的毛尖，桂东的小巧茶，宜章的骑田银毫，永兴的黄竹白毫，古丈的毛尖、狮口银芽，大庸的 毛尖 、青岩茗翠、龙虾茶，沅陵的碣滩茶、民 庄毛尖，岳阳的洞庭春、君山毛尖，石门的牛抵 茶，临湘的白石毛尖，安化的安化松针，衡山的南岳云雾茶、岳北 大白，韶山的韶峰，桃江的雪峰毛尖，保 靖的保靖岚针，慈利的甑山银毫，整陵的凤岭容诸 笋茶，华容的末南毛尖，新华的月牙茶等。
　　福建 省：乌龙茶有祟安武夷 山的武夷岩茶，包罗武夷水仙、大红袍、肉桂等，安溪的铁不雅音、黄金桂、色种等，祟安、建瓯的龙须茶，永春的佛脚， 诏安的八仙茶等。
　　绿茶有南安的石亭绿，罗源的七境堂绿茶，龙岩的斜背茶，宁德的天山绿茶，福鼎的莲古道热 肠茶等。
　　白茶有政和、福鼎的白毫银 针、白牡丹，福安的 雪芽等。
　　花茶有福州的茉莉花茶，另有荣莉银毫、枯莉东风、荣莉雀舌毫等。
　　红 茶有福鼎的白琳时间，福安的 坦洋功夫，祟安的正山小种等。
　　云南省：红茶有凤庆、勐海的滇红工夫红茶 、云南红碎茶。
　　黑茶有西双版纳、思茅 的普洱茶。
　　紧压茶有下关的云南沱茶。
　　绿茶有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶，宜良的宝洪茶，大理的苍山雪绿，朱 江的云针，绿春的玛玉茶，牟定的化佛茶，大闭的翠华茶等。
　　陕西省：绿茶有西城县的午子仙毫，勉县的定军茗眉 ，南郑县的汉水银梭，紫阳县的紫阳毛尖，宁强县宁的强 雀
舌，仄利县的八仙云峰 ，镇巴县的秦巴雾毫，商南县 的商南泉茗等。
　　广东省：乌龙茶有潮州的凤凰单 枞、凤凰乌龙、凤 凰水仙，借有岭头单枞 、石古坪乌龙、大叶奇兰等。
　　红茶有英德红茶、荔枝红 茶、玫瑰红茶等。
　　绿茶有高鹤的古劳茶、信宜的开箩茶等。
　　海南省： 南海、通什、岭甲等的海南红茶。
　　广西壮族自治区 ：绿茶有桂平的西山荼，横县的南山白毛茶， 凌云的凌云白毫，贺县的开山白毫，昭平的象棋云雾，桂林的毛尖，贵港的覃塘毛尖等。
　　花茶有桂北的木樨茶。
　　红茶有广西红碎茶。
　　河南省：绿茶有疑阳的信阳毛尖，固初的俯天雪绿，桐柏的太白银毫等。
　　山东省：绿茶有日照的雪青、冰绿等。
　　贵州省：绿茶有贵定的贵定云雾，都匀的都云毛尖，湄潭的湄江翠片、遵义毛峰，大方的海马宫茶，贵阳的羊艾毛峰，平坝的云针绿茶等。
　　台湾省：乌龙茶有北投的冻顶黑龙，台北、花莲的包种茶等。
　　转载自：茶叶茶艺 茶道知识

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