武夷茶人总将“水仙”与“肉桂”相提并论，可你知道区别吗

武夷茶人总将“水仙”与“肉桂”相提并论，可你知道区别吗？
　　熟悉茶香记的朋友都知道，我们经常在推送一些好评如潮的茶叶时，会夹一些陈老师的特别钟爱的“私货”。
　　
　　△陈钢太极茶道传承人茶香记寻茶师
　　这些“私货”，往往意味着，山场优秀，工艺到位，香气滋味具有代表性，且卓越出众。
　　
　　水仙的特征香
　　水仙和肉桂品种，都是武夷岩茶的老当家之一，有句老话叫“香不过肉桂，醇不过水仙”。
　　
　　相对肉桂的浓烈刺激，水仙的“醇香、顺柔”，让很多人都容易接受，且念念不忘。
　　随着山场、工艺、枞龄的品质逐步攀升，水仙的岩韵和体感也逐渐增强。
　　
　　因此这三者，也是岩茶爱好者寻茶的关键。
　　今天推荐的这款水仙，很大的特点，就是它的“兰花香”。
　　
　　熟悉岩茶的人都知道，每种岩茶都有其“品种香”，或者说“特征香”，就像肉桂做得好，是有桂花香的；佛手做得好，有清甜的雪梨香。
　　
　　平时我们说岩茶工艺到位了，就是说这种特征香出来了。
　　
　　莲花峰·寻茶香
　　现在正是岩茶的旺季，在2个月前，我们去了趟武夷山寻茶。
　　
　　△大红袍的六棵母树
九曲溪北面从西往东是白云岩、莲花峰、弥陀岩和佛国岩，这些地方都生产水仙。
　　今天这款水仙来自莲花峰。
　　莲花峰是武夷山典型的沉积丹岩。
　　
　　因为武夷山隆起时，山顶属于海底表层，沉积岩比较松散，露出后春夏秋冬风雷雨电岩土风化厉害，莲花峰保留了大量的风化残积土，属于武夷山母岩土，酸性很大，很适合茶叶生长。
　　
　　给我们带来这款好茶的是茶香记的老朋友，泠然茶文化掌门人——王丽萍。
　　王丽萍老师是地道的武夷山人，从2003年起研习茶文化相关专业，随后创办了泠然茶文化品牌。
　　
　　△王丽萍泠然茶文化掌门人国家高级茶艺技师、中华茶艺讲师（台湾）
　　对于茶叶的品质，也是精益求精，追求极致。
　　在她家喝的任何一款茶，从来没有失望过。
　　
　　兰花香雅·花粉香甜
　　这款水仙，选2017年5月枞龄较老的水仙茶青采制，叶质肥厚油润，经过两轮炭火慢炖，香气高。
　　在冲泡这款莲花峰水仙时，要注意的是：容器的选择。
　　紫砂壶、盖碗均可，但是一定要注意大小，一小包8克，对应150毫升的主泡器为宜。
　　
　　做工优良、产区正的岩茶，不建议洗茶，头泡可以直接喝。
　　首泡尽量高温高冲，将它的香味激发出来。
　　
　　开汤后，先出来打招呼的是甜而不腻的花粉香，清爽自然，是一种花蕊的粉蜜感。
　　汤色如暖阳落汤，岩茶花香，岩韵，在一杯之中得到充分表达。
　　
　　「在品它的时候，能感受到它的焙火非常到位。
　　既有武夷岩茶焙火的温度，又感觉不到那种焦味。
　　」
　　水路细腻，到了三四泡，汤水更为柔甜，清新。
　　饮后轻嗅杯底，有舒服的兰花香。
　　
　　总结：莲花峰水仙，山场、工艺优秀，特征香“兰花香”做得非常出色，推荐大家尝试~
　　冲泡方法
　　推荐茶器：白瓷盖碗
　　建议投茶量：干茶8g（一次一包）
　　泡茶水：纯净水、山泉水
　　水温：100℃沸水
　　冲泡次数：7泡以上
　　储存：避光、干燥保存五杯茶网，
　　责任

武夷茶人总将“水仙”与“肉桂”相提并论，可你知道区别吗茶水仙与肉桂哪个价格贵 [最佳答案]从这两句话我们大致可以看出武夷这当然并不是说水仙就是女人喝的茶，而肉桂是男人喝的茶，水仙肉桂谁都可以

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