传承千年唐代紫笋茶饼技艺
传承千年唐代紫笋茶饼技艺
　　新华社照片，长兴（浙 江 ），2019年4 月3日
　　传  承千年唐代紫笋茶饼技 艺
4月 3日，郑福 年把刚采摘下来 的紫笋茶叶进行拣选、摊晾。
　　紫笋茶又  名 “长兴紫笋”，产 于浙江省长兴县，是唐代贡茶。
　　由于茶芽细嫩、色泽带紫、其形 如笋，故得名  “紫笋 茶”。
　　浙江省长兴 县 水 口乡59岁的郑福  年 10多岁便跟随父亲走上了紫笋茶 制作 之路，成为紫笋茶制作技 艺传承人。
　　几十年来，他不 仅熟练 掌握了现代紫笋茶的制 作技艺，还潜心研究 和恢 复古代特别是唐代茶饼制作工艺，将这一有着1000多年历史的传统制茶技艺传承并发 扬光大。
　　近年来，浙江省长兴 县水 口 乡积极推 广历史悠久的特色茶文化，将紫笋茶、传统制茶技艺 、大唐贡 茶院等特色 品牌与乡村旅游 结合 ，积极 推动当地 农民增收和乡村振兴。
20 17年，郑福年 入选 第五 批国家级非物 质文 化遗 产代表性项目代表性传承人。
　　新华社记者徐昱摄
　　
4月3日，郑福年把紫 笋 茶 青叶装入木桶放在传  统灶头上蒸。
　　
4月3日，郑福年把蒸好的紫笋茶放在竹匾上，下面放置炭火，进行 初 步烘干。
　　
4月3日，郑福 年把经过水蒸、 烘干的紫笋 茶放 入石臼捣碎 。
　　
4月 3日，郑福 年把捣碎 的紫笋茶包进纱布，手工捶打压实。
　　
4 月3日 ，长兴县水口 乡大唐贡茶院的茶艺 师用古法将茶饼捣碎 ，准备煮茶。
　　
4月3 日，长兴县水口乡大唐贡茶院的茶艺 师用传统工具把茶饼 碾成粉末，准备煮茶。
　　
4 月 3日 ， 长兴县 水口乡 大唐贡茶院的茶艺师把碾碎后的茶粉倒入器  皿煮茶。
　　
4月3日，长兴县水 口乡大唐贡茶院的茶艺 师按照传统工艺将 茶粉、盐等放入水 中搅拌并煮开，制成古法茶汤。
五杯茶网，
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传承千年唐代紫笋茶饼技艺唐代饼茶 这一组七道工序手绘图，把唐代制作饼茶，采、蒸、捣、拍、焙、穿、封茶，轻轻松松了解原来古人的茶是这样做
唐代饼茶

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