碧螺春属于炒青绿茶吗 
　　碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类。
　　绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。
　　有人说碧螺春属于炒青绿茶，是这样吗？我们来了解一下！　　碧螺春属于炒青绿茶吗？　　绿茶干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。
　　干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态，分属于烘青绿茶、炒青绿茶和晒青绿茶。
　　所以鉴别碧螺春是不是炒青绿茶看干燥工艺就知道了。
　　碧螺春的干燥工艺是：　　碧螺春的干燥工艺涉及到碧螺春的杀青、揉、搓团显毫、炒青等过程，在这些过程中逐渐干燥。
　　杀青　　在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
　　揉捻　　锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。
　　炒时手握茶叶松紧应适度。
　　太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。
　　当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。
　　历时12～15分钟左右。
　　搓团显毫　　是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。
　　锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。
　　历时13~15分钟。
　　炒青　　采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。
　　当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。
　　锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。
　　全程约为40分钟左右。
　　炒制　　手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
　　碧螺春的品质特点　　碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。
　　碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
　　外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。
　　人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
　　洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。
　　其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
　　综上，碧螺春是典型的炒青绿茶，同时也是炒青绿茶的代表品种之一。
　　炒青绿茶除了碧螺春之外还有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。
　　

碧螺春属于炒青绿茶吗 碧螺春属于卷曲型绿茶 绿茶是六大茶类之一，其种类是非常多的，比如碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶
碧螺春属于卷曲型绿茶

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