大红袍肉桂分几类

　　在我们的身边，说到大红袍茶与肉桂茶，应该很多的人 都知道，因为大红袍茶与肉
桂茶都属于乌龙茶，且都是茶叶中的精品，品质非常的高，所以下面小编就给大家介绍一下大红袍、肉桂茶的分类吧！　　肉桂茶的种类　 　1 、花香　 　具体表现的是比较 清新的一种香味，而且那股花香是较为显著些的，主要呈现出 兰花、玉兰花 和栀子花香，肉桂的兰花香要比水仙的兰花香来得  高扬、鲜锐，从喉底泛上来的花香微带清甜感，像枚文艺小清新。
2、果香　　具体表现是比较饱满的一种香味，而且那股果香是较为明显 的，其香沉水底，要是果香与水融合得好就 会让汤感厚实且饱 满 ，牛肉（牛 栏坑肉 桂） 就是代表。
　　高火的肉桂也会呈现出果香，足火的 果香是鲜果香；高火的果香是刚下锅炒过的坚果熟香。
　　随着每道水的冲泡会从熟果香转为鲜果香 、花香……　　3、花果香　　花香和果香会前后或者交融显现。
一般是中足 火 工艺的肉桂会出现花果香。
　　茶汤入口前几道水果香明显， 越往后喝果香减退，花香显现带着草木的鲜香。
　　但是，花果香也有交融的时候，这时味蕾会先触碰到果香，然后是花香。
　　花香 大多是在 喉底回甘时出现
。
4、奶香　　中火火功的肉桂 常 见的香型为果香和花果香，但 也有小部分可以出奶香。
　　火功再焙上去称 之为足火再 高 ，就是高火了，这个时候，一般为奶香多些。
　　奶香并没 有办法从茶汤中剥离出来 ，它融在汤水里一 般不会单独出现，与果香 、花果香为伴让茶香带着甜润的脂粉香。
5、桂皮香　　主要 表现的是一种较为辛辣且带烈性的。
　　那么桂 皮香是肉桂的品种特征，跟香水中的基调是比较类似的 ，就是平时日常生活里的“桂皮”。
　　德 国人冬天流行的一种自制 红 酒叫“热红酒”就是将 桂皮里的味道充分挥发到 酒里，那个桂皮里挥发出来的味道就近似于肉桂的基调啦。
　　大红袍的种类　　1 、根据品质的不同划分　　（ 1）、特级大 红袍　　春季采制的大红袍为级别最好的。
　　春茶期间一般无病虫危害， 无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶 特别是 早期的春茶，往往是一年中茶叶品质最佳的。
　　所以众多顶级名茶均出自春茶前期。
　　外形：紧结、 壮实、稍 扭曲、匀整；色泽带宝色或油润；
香气锐、浓长或幽、清 远；滋味岩韵明显、醇 厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色清 澈、 艳丽、呈深 橙黄 色； 叶底软亮匀齐、红边或带 朱砂色 。
　　（2）、一级大红袍　　
 夏季采制的大红袍 由于采制时正逢炎热 季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗 ”之说，很容易老 化。 
　　茶叶中的氨基酸、维 生素的 含量明显减 少 ，使得夏茶滋味不及春茶鲜爽，香气不及春茶浓 烈。
　　夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加，从而使滋味稍 微苦涩，品质 稍逊于特级大红袍。
　　外形： 紧结、壮实、较匀整；色泽稍带宝色或油润；香气浓长或幽、清远；滋味岩韵显、醇 厚、回甘快、杯 底有余香 ；汤色较清澈、艳丽、呈深橙 黄色；叶底较软亮匀 齐、红边或带朱砂色 。
　　（3）、二级大 红 袍　　秋季气候介于春夏之间，在秋茶后  期，气候虽较为温和，但雨量 往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得 较为枯老。
　　特别是茶树 历经春茶和夏茶的采收，体 内营养有所亏缺，因此，采 制而成的茶 叶，内含物质显得贫乏，在这种情况 下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。
　　所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡 ”罢了。
　　外形：紧结 、较壮实、较匀整；色泽油润、红点明显；香气幽长 ；滋味岩韵显、 醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色金黄清澈、明亮；叶底较软亮、较匀齐、红边较显。
　　　 　2、根据茶香不同划分　　（1）、清香型　　花香中带绿茶的清高鲜爽。
　　滋味甘爽，但带青涩。 
　　品种特征明显易鉴 别，但岩韵不够突出。
　　汤水橙黄至黄绿色 ，较淡。
　　叶底 鲜活， 赏 心悦
目，但香气不耐储藏，品质易变。
　　该类型适合于刚接触武 夷岩茶的新消费者。
　　（2）、熟香型　　香气浓沉厚重（不 显清高），杯底香（挂 杯香） 特好。
　　滋 味醇厚、甘活， 岩韵强而耐泡，但  常带杂味（如闷味、陈味等 ）而欠清纯。
　　汤色 深浓、久泡不易退。
　　叶底无看相，品种特征淡化。
　　茶性更温和、不伤胃。 
　　该类型适合于“ 老茶鬼”。
3、根据产地不同划分 　　（1） 、正岩　 　正岩地区又分为名岩 区和正岩区两个部  分。
　　名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑 、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。
　　（2）半岩　　半岩指除了正岩以外的区 域。
　　　 　（ 3）、洲茶　　洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶 。
　　　 　优 质肉桂茶的特征　　1、干茶　　武 夷肉桂茶的干茶品质特点是比较独特的，可以从 外形  各方面去看，其条索匀整，紧结卷曲， 色泽褐绿，油润 有光 ，部分叶背有青 蛙皮状小白点，嗅之 有甜香。
2、汤色　　 武夷肉桂茶的汤色品质特点也很有辨识度，可以从冲泡后的 茶 汤颜色去 观察，其橙 黄清澈至金黄色，透亮温润；香气浓郁高扬、辛锐似 桂皮香 ，滋味 醇厚甘爽带刺激性；入口醇厚回甘，咽后齿 颊留香。
3 、叶底　　武夷 肉桂茶的叶底品质特点也  是比较独特些的，可以从浸泡后的茶叶去观察  ，其一般为黄亮，红点鲜 明 ，呈淡绿底红镶边状。
　　综上所得，肉桂茶与大红袍都是茶 叶中的精品，都是很好的茶叶，且大红袍茶根据等级、香型及其产 地的 不同分为 多个不同的种类，同 时肉桂茶也根据香型的不同 分为多个不同的 种类！
　　

大红袍肉桂分几类茶大红袍的种类有哪些 而现在我们所喝的大红袍其实是拼配大红袍，是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷岩茶的不同品种按照一定

茶大红袍的种类有哪些

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