龙井茶的历史渊源

西湖龙井茶历史悠久，早期和其它普通龙井茶一起统称为龙井茶，后因产于西湖西侧的龙井茶品质优于其它龙井茶而被称为西湖龙井茶。
　　其历史最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
　　 北宋时期，西湖群山生产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成为贡茶。
　　元代，龙井茶的品质得到进一步提升。
　　明代，《钱塘县志》载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异”，龙井茶名声远播。
　　清代，乾隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区视察、品尝龙井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的18棵茶树封为'御茶'。
　　从此，龙井茶更加身价大振，名扬天下。
　　 
　　 
　　 西湖龙井这个名词缘由于茶叶的所在地“龙井”。
　　龙井既是地名，又是泉名。
　　因大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，故称龙井。
　　历史上龙井水质清洌甘美，是杭州四大名泉之一，它位于西湖西侧翁家山的西北麓。
　　龙井原名龙泓，据说晋代葛洪曾在此炼丹。
　　离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年（949年），初名报国看经院。
　　北宋时改名寿圣院。
　　南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。
　　明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。
　　 
　　 
　　 龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。
　　地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。
　　
　　 
　　 早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。
　　北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
　　到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。
　　元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。
　　澄公爱客至，取水挹幽窦。
　　坐我詹卜中，余香不闻嗅。
　　但见瓢中清，翠影落碧岫。
　　烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。
　　”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。
　　 
　　

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龙井茶有关历史

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