镇江雨前茶上市新茶一天一个价

　　娇嫩的明前茶没 喝到？不妨事，茶味鲜 浓、更加耐泡的雨前茶经 由采茶工、制茶工的手，正源源不断清新上市。
　　记者从多个茶场了解到，今年我市茶叶产量略增、品 质提升。
　　而地产
新茶的总体价格，则与去年基本持平。
　　■天气给力，春茶量增质好价平
　　我市是江苏省茶叶重点产区，茶叶也是我市优势农 产品。
　　今年 的地产春 茶行情如何 ，得看天气。
　　今年我市气温总体较去年同期偏低。
　　因 此地产春茶开采期被延后。
　　而到了3月 份，平均气温又略高——3月中旬平均气温比去年高3℃，3月下旬比往年 高4.7℃ 。
　　这样的结果是让茶叶采摘期延后、紧凑，呈现出“洪峰集中”的特点。
　　相应 的 ，各茶场对采茶工的需求量猛增，采 茶时间也相对更集中。
　　市农委园艺指导站站长李传德告诉记者，从产量上看，今年虽然开采期延后，但总体来说风 调雨顺，产量有所提升，品质也比往年略好。
　　没有出现去年的“倒春寒”， 发生霜打新茶的现象。
　　娇贵的新茶价格几何？以句容 产地的明前茶为例，碧螺 春每公斤1000元、茅山长青每公斤300 0元。
　　由于今年采茶各项成本的增加，利润相应削减。
　　对于大部分茶商来说，维持去年的价格其实就已 经“薄收”了。
　　而从全  市情况看， 新茶总体价格基本与去年持 平。
　　而眼下这个当口，正是 清明后、谷雨前，新茶一天一 个价。
　　价格趋向呈低走态势。
　　想要少 花些钱喝新茶，市民可以再等等。
　　■市场变化，茶场主动调整结构
　　今春，南山茶场的收成不错。
　　这里位于南山风景区，地 理气候条件及小环境得天独厚，只是近年来面积在不断缩小， 目前茶园面积在八 九十亩左右。
　　茶 叶丰产，需要集中采摘。
　　最忙的时候，这里共有60多名季节性采茶工同时工 作。
　　只要不下雨，一天可以采摘1 5公斤鲜叶。
　　记者了解到，这些采茶工都是南山茶场的“熟脸”了，她们大多数是苏北人，最远的来自河南。 
　　记者问一位采茶工，今年的工资怎样？这位大姐说：我们都是以鲜叶来拿“计件工资”，采一公斤鲜叶 60元，跟去年差不多。
　　茶场负责人的话也印证了 这一点：如果比去年低 的话，那她 们肯定不来了。
　　采茶工挣的绝对是辛苦钱。
　　每  一位采茶工，虽然戴着帽子，但是脸庞都被晒得又红又黑。
　　再看她们的手指，也是黑黑糙糙的。
　　采茶还是门技术活：以 食指与拇指 夹住叶梗，利用 两指间弹力将 叶片摘断，茶叶的采收以嫩叶与嫩芽为主。
　　同时，采摘 时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高。
　　采茶一天站下来，腰酸背痛、头晕目眩，这活儿不是谁随随便便都能干的。
　　采茶的劳动强度，值得起这份工资。
　　记者算 了一笔账：南山茶场每天可以采摘15公斤鲜叶，排除天阴或下雨不能采，从今春新茶开摘到现在，茶场也有了150 公斤库存  量。 
　　新茶销售问题接踵而来——南山茶 场的“南山寿芽”品牌新茶，这些年价位 一直稳定在每公斤2000元左右， 老茶客还 是很喜欢的，“茶场的小日子一直过得蛮不错”。
　　只是今 年，原先的一些老茶客有些不买账了，这让茶场负责人有些看不懂。
　　 “今年，已经有很多朋友建议我调整茶 叶结构了，少做点高档茶，多做点中、低档茶。
　　我们这 里 的低档茶指烘青，每公斤 售价两三百元。
　　再好一点的有手工茶，每 公斤售价600－1000元，吃口还是相当不错的。
　　适时转换思路也好，以 跑量带动总体销量，才会弥 补往年高 档茶销售的那 块缺口 。 
　　”茶场负责人说。
　　看来，一股节俭风正在吹低春茶价格 。
　　据了解，以往不愁销路的高档春茶，今年卖不动了。 
　　不少茶场 主们主动适应市场 需求，开始在大众市场中谋求更多份额， 从原先的高档茶 更多地转 入中、低档 茶的经营。
　　■市民寻茶，平民价位最受欢 迎
　　市民贺先生有亲戚住在句容市下蜀镇。
　　这两天，当地 一个小茶园的主人送了点新茶给贺先生尝尝。
　　“翠 芽的形确实不错， 香气也不错。
　　但是口感不是很浓。
　　”贺先生 把这杯当季新茶的图片发到微博上， 立即引来好几个朋友 询问茶是哪里买的。
　　这种没有中间环 节的直购形式，挺让人放心。
　　这不，贺先生就成了热心人，帮朋友到茶场 拿茶叶。
　　据了解，这个小茶园是当地农民自种，品种有 翠芽和碧螺春。
　　由于是当天采摘当天炒制，简包装，足秤，不掺陈茶，不上色，属于“自产 自销、朴 实经营”。
　　目前正是处于 清明 前茶和 谷雨前茶的交界期，根据天气情况 和茶叶出芽多少 ，茶叶价格也是一天一变。
　　前几天，翠芽价格要卖到每斤千元左右 ，碧螺春则是每斤元。
　　对于喜好 喝茶的贺先生来说，这种动辄每斤千元的茶叶，只是偶尔尝尝。 
　　“自己喝的话，就喝炒青。
　　价格 每斤一百来元，茶味比较浓，物有 所值，这才是咱们老百姓 喝的茶。
　　”
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　　明前茶和雨前茶
　　 明前  茶、雨前茶 ， 是我国 长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。
　　明前茶是清明节 前采制的茶叶，雨前茶是 清明后、谷雨前采制的茶叶。
　　有人认为 明前茶好喝，是因为此  茶嫩、香 等 原因；而有些人则认为雨前茶好喝，因为这 段时间的茶叶营养更全面。 
　　 那么，明前茶和雨前茶的 区别在哪呢？以我市为例， 首  先是数量的概念，明前茶 由于产量 少，便有了 “明 前  茶贵如金”的说法；其次 是价格因素，明前茶的价格要高于雨前茶，前  者要高于 后者三四成。
　　而从市 场认可度而言，资深“茶客”通常 都 更追捧明前茶。
　　由于追捧，茶价也被拉高。
　　但对普通工薪阶层 来说，“ 茶客”不是那么 好当的。
　　仅仅那么高昂的价格，就会让他们望而却步。
　　明前茶、 雨前茶，究竟有什么区别？李传德介 绍，雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于气温渐高，芽 叶生长相对较快，积累的内含物也较为丰富 ，因此雨前 茶往往滋味鲜浓而 且耐泡。
　　尤其对江浙一带的炒青绿茶来说，清明后、谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时候，“雨前茶仍是茶中的上品”。
　　　 　喝春茶有讲究
　　存放半个月后再喝
　　春茶一般指由越冬 后茶树第一次萌发 的芽叶采制而成的茶叶，富含氨基酸和维生素，是不少人的最 爱。
　　但由于新茶存放时间短 ，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人 的胃肠 黏膜有较强的刺激作用。
　　特别是肠胃不好的 人就更不适宜过量饮用春 茶，会加重肠胃的负担。
　　另外 ，对于胃酸不足和抵抗力不强的人来说，喝春茶还有可能 造成“晕茶”，出现头晕、恶心等症状。
　　春茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人神 经系统兴奋，大量饮用对神经衰弱、心脑血管疾病患者非常不利。
　　专家建议，买回的新鲜春茶最好存放 半个月后再喝，待茶中的多酚类、醛 类、醇类物质挥发或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全 ，并且 有益健康。
　　

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