再来说一说，白茶和绿茶有什么区别，四个角度为你全面解析！

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　　丨首发于头条号：小陈茶事
　　丨作者：村姑陈
　　《1》
　　这两天又收到了不少私信，一些茶友对于白茶和绿茶，  似乎总是容易混淆不清。
　　细心 的朋友应该会发现，村姑陈之 前有提及 过安吉白茶和白茶的区别  。
　　这安吉白茶其实就是 绿茶的一种。
　　因为名字里包含有白茶，引起了很多乌龙。
　　白茶和绿茶，同样并列于六大茶类之中，拥有截 然不同的品性。
　　也难怪，绿茶在茶友的心目中，一直拥有不俗的地位 。
　　白茶作为 新起之秀，近 几年才逐渐在茶圈中风靡。
一些茶友可能只 喝绿茶或白茶，对另外一种茶涉猎较少， 引起误会也不是什么稀罕事 。
　　今天，我 们就从四个角 度，来好好地解析一 番 ，这白茶和绿茶到底有什么区别 。
　　《2》
　　制作工艺不同
　　白茶的制作工艺简单而纯粹，根据时令要求采摘下白茶树的鲜 叶， 按照白茶的品类决定采摘的茶叶的芽叶数量。
　　只采摘芽头的是白毫银针， 一芽一叶或二叶的 是白牡丹，一芽三叶或四叶的则是寿眉。
　　将新采摘下，尚还鲜嫩的茶叶妥帖地平铺在干净的水筛上，在天气晴好时放置于适宜的阳光下，让其自然萎凋。
　　晾晒至七八成干  时，再 用文火慢慢 烘干即可。
　　整个制作过程 不 炒不糅，要让茶青充 分吸收太阳光，全凭制茶 师 傅的 手艺，过程中是不能有任 何马虎的，出了岔子就没法弥补。
　　在白茶的制作过程中，决定做出来的白茶 叶品质好坏最关键的因素就是“ 萎凋”。
　　萎凋可 以 分为这么两种： 日光萎凋和室内萎凋 。
　　日光萎凋的白茶纯日晒制作，非常受天气影响，但制作出  来的成 品茶毋庸 置疑，香气清灵通 透，汤水甜 蜜滋润，“毫香蜜韵”名不虚传。
　　室内萎凋即是在室内环境中进行白茶的摊晾萎凋，品质比起日光萎凋的白茶 稍逊一筹。
　　说 完了白茶我们 来说绿茶。
　　相比 于白茶，后者制 作工艺繁复， 将新 采摘的茶树的新 叶或嫩芽，在未经 发酵
时，通过杀青、整形、烘干等工艺制作而成。
　　在这些过程中所丢失的营养物质有些可惜，但绿茶属于不发酵茶，这个特性较多 地保留了绿 茶内的 天然物质，有得有失。
　　《3》
　　干茶外形不同
　　白 茶叶给人最强烈的视觉感受便是“绿妆素裹”，大多数呈现灰绿色，覆盖着银白色的白毫，芽头肥壮，颇为娇媚秀丽。 
　　白茶家族的三大顶梁柱，各有各的风姿绰约。
　　白毫银针，通体雪白，芽头偏又透露出一丝嫩
绿 ，二者相映成趣，仿佛 娇羞的美人 儿在纱帐的遮掩下悄悄露出 了娇羞的面 庞，般配、协调。
　　白牡丹，活泼可爱， 轻言软语的二八少女，形为一芽一叶或者一芽二 叶，毫心肥壮 ， 叶张肥嫩， 仿佛波浪般微微呈一个方向聚 拢。
　　芽叶相连，形态自然，芽头和叶片背面都有丰富的白毫。 
　　灰绿叶 片簇拥着洁白的毫心，宛 如西子捧心。
　　寿眉，一芽三叶或四叶，茶 梗较为粗长 ，白毫几不可见，和白毫银针与白牡丹相比，见证了 风霜 苦雪，颇有几分见识，不再 肆无顾忌的鲁莽，渐渐沉淀了下来。
　　绿茶的品 种实在是太丰富了，在外形上我们不能一概而论，这里举三种比较常见的 例子。
　　纤细卷 曲型，以碧螺春为代表，浑身布满纤毛，茸毫满披， 条索紧细结实 ，呈螺旋形卷紧。

　　以西湖 龙 井为代表的的扁形，扁平挺直 ，光洁平亮。
　　颗粒卷曲型 ，干茶呈现卷曲状，成颗，不带绒 毛，滚 圆紧实， 宛如珍珠，颜色灰白或者老绿， 往往是较为成熟的叶 片制成，代表品种是平水 珠茶。
　　《4 》
　　茶汤口感 不同
　　画龙画虎难画骨，知人知 面不知心。
　　这里不是在批评什么，而是说，茶也是一样的道理，光是观察外形，你便觉得自己够了解它们了吗？
　　白茶茶汤 口感甘醇爽滑，最主要特点在于它的鲜、嫩、清香。
　　只是嗅闻茶汤，便能发觉有浓郁的花香盘旋在茶杯上 方，久久不散，花香 清冽，与带来的香甜滋味形成了巨大反差。
　　可能是清幽、淡 雅、迎风摇摆的 百合，也有可能是清爽宜人，在 枝头 晃 动的迎春。
　　毫香 更是白茶滋味的点睛之笔，这是需要静下心来细细品味的，这香并不张扬， 却总能 撩拨到你 的 每一丝神经，正像那夏日暴雨后从厚厚的云层后钻 出 的第一缕阳光，傍晚时拂过你脸颊的一缕微风，值得认真寻找 。
　　绿茶不一样，内含物质的不同决定了这两者终于 还是走上了 不同的路。
　　绿茶内 的茶多酚含量高于白茶，给人的感觉 便更激烈一些。
　　白茶清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，绿茶大大咧咧，极富个性，很有冲击力。
　　千年沉寂无人知，一朝香韵惊众人，绿茶冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，不含杂质 。
　　若以玻璃杯冲泡绿茶， 尤其是芽头细嫩的绿茶，便
 能观赏到一番奇景，仿佛仙 子在水中舞 着长袖轻 盈流 转，藏 而内敛，馥郁流长。
　　《5》
　　养生功效不同
　　白茶的养生 功效是现如今许多人趋之若鹜的。
　　白茶能够很好地起到降三高的作用，三高指的是 高血压、高血脂、高血糖，面对这些中年频发的疾病，白茶替你 解忧。
　　白茶中含有丰富的氨茶碱、 茶多糖以及茶 多酚， 对于上述“富贵病”的预防与治疗具有奇 效。
　　对于女性来说 ，更是有美容养 颜的功效。
　　而绿茶 作为不 发酵茶，茶叶内的天然物质 完美地保留了下来，茶多酚与 咖啡碱的  含量尤其丰富，几乎在 85%以上，这直接形成了绿茶的特点：“清汤绿叶，滋味 收敛性 强”。
　　根据科学研究的结果表明， 绿茶中含有黄酮类物质，能够很好地抗氧化，也可 以防止血液凝结、血小板成团， 对于预防 心血管方面的疾病有奇效。
　　绿 茶同样是夏季福音，对于体质热、易上火的茶友来说，绿茶清热解毒又降火，在这方面的作用可不是吹的。
　　养生功效都是日积 月累地积 攒下来的，一口吃成个胖子可不是聪明人的做法。
　　《6》
　　白茶和绿茶的区别，可不 止以 上 村姑陈提到的这几个角度。
　　这两者，无论
是在外形、口感、制 作工艺还是功效上都有天壤之别。
　　下次再遇见，可不要错认它们了。
　　当然，若是要问这两种茶推荐喝哪 种，村姑陈的建议是，不管是白茶还是绿茶，都有各自独 特的魅力，不妨都买来 试试！
　　

再来说一说，白茶和绿茶有什么区别，四个角度为你全面解析！ 白茶和绿茶有什么区别 谢谢头条的邀请，关于白茶和绿茶有哪些区别，其实有很多茶友，特别是刚刚介入茶界的茶友经常弄混，其实白茶和绿茶是截然不同的两个茶类。想了解更多白茶和绿茶的区别，可以查阅之前村姑陈写的文章“绿茶和白茶，截然不同的两类茶，想分清它们的区别，请看这四点！丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号

白茶和绿茶有什么区别

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