福鼎白茶等级划分

展开全文 福鼎白茶以原 产于 福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成 的白茶  类产品的统称。
　　根据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的 差 异，主要 分白毫银 针、白牡丹、贡 眉寿眉及新工艺白茶等四个级别 。 
　　第一等级白毫银针： 白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品 。
　　原料为白茶的芽头，因其成 茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。
　　冲泡时茶 色清亮杏黄，毫香浓显 ，茶香甜长 ，入口  甘馨鲜爽 ，沁人心脾。
　　杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
　　第二等 级白牡丹：白牡丹是 指 一芽一、二叶为原料制成 的白茶。
　　因其外形绿叶夹银白 色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而 得名。 
　　品质特 征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底 ，故有“青天白地”之称。
　　且 由于 长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿 叶红筋”，因而有“ 红 装素裹 ”之誉，毫心肥壮， 叶张肥嫩并波纹 隆起， 叶缘 微向 叶背 垂卷，芽叶连枝， 叶片抱心 型似花朵。
　　内质毫香，味 鲜醇， 不带青气和苦涩味 ，汤色橙黄， 清澈  明亮 ，叶 底浅灰，叶脉微红。
　　第三等 级贡眉寿眉：传统的贡眉是指用一芽 二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形较白茶瘦 小，形似眉毛而 得名。
　　出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三 级贡眉、四级贡眉（也叫寿 眉）。
　　产品特征：毫显而多，汤色橙黄或深 黄，叶底匀整、柔 软、 鲜亮，叶张 主脉迎光透 视时红色，味醇爽，香鲜纯。
　　第四等级新工艺白 茶：原料嫩度要求相对较 低，一般 采摘标准 为一芽 二、三叶，驻芽二、 三叶，单片 等，原料要求与 低 档的贡眉、寿眉相似 。
　　因新白茶 制作工艺与之有所区别，虽 内质类 似传统白茶低档贡眉 、寿眉 的 风味，但外形 卷缩，略带褶条，清香味 浓，汤色 橙红，滋味甘和稍浓；叶底展 开后可见其色泽青灰带 黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红 茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。
　　
　　

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