武夷岩茶｜关于“老枞”，这些你总得知道

展开全文春茶季特别活动: 正值武夷山制茶季，部分品种的毛茶初制工作已经结束啦！想不想知道喝毛 茶是怎样的一 种体验？我们备有1  0 0份毛茶“ 抢鲜装”，在本文 评论留言区多与我们 互动，就有机 会快人一步“尝鲜”哦 ~
　　近年来，老枞水仙收获了一 大票迷弟迷 妹，成为了茶 界的新宠。
　　所以，正在喝“老枞”的你， 或者正准备喝“老枞”的你，看过来~~敲黑板，划重点 了 ！！
　　来~跟十三 夷念一 遍
1我  们 的宗旨是：全心全意 为茶友 服务！
2我们的目标是： 少交学费， 少走弯路！
　　“老枞”？
　　老枞是指树龄比较高的茶 树，不仅仅在岩茶中有  老枞这个概念，还有老 枞红茶，老枞单丛......
　　拿老枞水仙来说，一般是指有50—60年树龄的水仙茶树。
　　口感醇厚顺滑，且带 有独特的“枞味”。
　　树龄与茶 的 口感
　　茶树的树龄高，根扎得 越深，根部汲取丰富 的矿 物质，茶叶长得旺盛，营养丰富。
　　相比新种的茶树来说，的确品质更佳。
　　此外，茶 树的树龄越高， 碳的代谢就越明显，生成大量的糖分，所以苦涩度较低，甘醇度较高。
　　“百 年老枞”？
　　据 相关的茶史记载，水仙来武夷山大概就是130年左右的时间。 
　　那么，真正遗留到现 在 的百年 老枞的数量是 少之又少的。 
　　所以，茶 友们在选茶时，不要一味地追求“ 百年 老枞”的概 念。
　　目前武夷山的老枞大 多 是解放 后至文革前这段时间种植的，也有50年左右的光景。
　　“老枞肉桂”？？
　　由于近年来老枞水仙受到追捧，一些跟风的商家甚至也推出了 老 枞肉桂，为了吸 睛敛财，打着“老枞”的概念牌 。
　　虽 说 肉桂 和水仙是武夷岩茶的两大当家品种，但肉桂和水仙的品种根本  不一样！
　　水仙 属乔木型，而肉桂属灌木型。
　　其实，岩 茶的品 种除了水仙、梅占等少数属半乔木外，其他大部分属于灌木，而灌 木的生命周期本身就比较短。
十三夷 特 意翻阅了相关的报告，据岩茶 专家们分析，肉桂及大 部分岩茶品 种的最佳经济学寿命其 实 在10—2 0年。
　　而乔木型茶树可以有上千年的树龄，从而有许多的“古茶树”。
　　那我们一般把树龄达到50—60 年以 上的茶树  ，才称之为老枞。
　　所以，肉桂本身的经济学寿命就短，达不 到 “老枞”这一概念。
　　而且，肉桂以香气著 称，会受山场、气候、后 天的制茶工艺等方面因素的影响 ， 但与茶树的树 龄，似乎并没有多大的关联。
　　

武夷岩茶｜关于“老枞”，这些你总得知道 武夷山老枞是什么茶 因此，不是所有老枞都能做出枞味，老枞只是岩茶(水仙)能做出枞味的一个必要具备有能做出枞味的老枞还跟采摘

武夷山老枞是什么茶

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