几经深山踏寻，终得普洱精品，杳无人烟的“世外之地”


一年四季都在采茶，过度的采摘，直接导致一部分古茶树直接枯死，数百年的光阴一朝便定格，非常可惜。
　　
　　如果茶人或茶客，在采茶和品饮的时候，能多一份爱护，多一份感恩；适度采摘，专注精品，与自然协调相生，如此才能好茶常伴。
　　—寻经几许，终成佳品—
　　徐全军，紫安堂的创始人。
　　从小受父辈熏陶，对普洱茶非常感兴趣，2008年开始制茶，常在云南各处大山实地考察。
　　
　　△徐全军紫安堂创始人
　　几经辗转后，经一个朋友介绍，来到中缅边境的一个山区。
六个多小时的车程，满载着徐全军的期待踏足了这片山林。
　　整座大山中只有一家农户做茶，方圆2公里也鲜有人烟。
　　这是处未被发掘的古茶树宝库。
　　
　　茶树生长在海拔2000米以上，树龄多在300年左右，茶叶干净，使得徐全军心中大赞。
　　当即与农户商量，承包下来，全部做成单株纯料。
　　每棵树产量不低于3.8公斤，所产茶叶全部制成「七识处古树生普」。
　　
　　比起他处的生态红灯，砍伐无度，这里的环境简直就是“世外之地”，连空气都掺杂着山野气。
　　周边更是大树密布，雨水充足，最重要的是未被人为干预。
　　
　　且地处偏远，无人造访，没有了市场的炒作效应，价格亲民，十分实惠。
　　奇异的口感，携着丰富的野花香气，如在静谧山水中游弋，相融于山野。
　　
　　好的茶品总是值得等待的。
　　「七识处古树生普」的诞生充满了偶然性，徐全军专注精品，适度开采的做法十分值得称赞，懂得珍惜，方得长久。
　　
　　「七识处古树生普」为饼茶，净重200g，一个巴掌可轻易握住。
　　
　　用茶刀从侧面边缘插入，稍稍用力，避免将茶饼撬的碎散。
　　撬茶的过程很轻松，撬下的干茶灰褐相间，伴有银白芽毫，饱满紧实，有淡淡的清新气。
　　
　　沸水下，汤色清黄流转，野花香徐徐升腾，举杯稍近，有丝丝的奶香味，掺杂着若有若无的荒野之气，感受奇异，终汇聚成有一股甜润之感。
　　
　　入口柔和顺滑，鲜爽的口感下伴有微苦，片刻便化为强劲的回甘，渗透力强，清香与清甜裹着汤水，在口腔翻滚，微微的凉意滋生。
　　
一饮而尽，身躯温暖舒适，伴有微汗，半分平和，半分恬静。
　　
　　「七识处古树生普」虽为新茶，珍稀的原料，使其比起同类型的生茶，口感更加甜润，辨识度强，香气奇异。
　　
　　如若藏之几年，风味会更佳。
　　喜欢普洱生茶的朋友，又多了一种选择，可饮可藏，是享用更是乐趣。
　　冲泡方法
　　茶品：七织处古树生普2017
　　茶量：7g左右
　　茶具：紫砂壶1个，白小茶杯3个
　　冲泡水温：三沸水，沥汤饮用。
　　储存方法：贮存于阴凉、干燥、防潮、防污染处。
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茶香记徐全军

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