陈皮和它搭配！每天这样喝，身体有这些变化

很 多 人 殊 不 知 陈 皮 是 一 味 良 药 ，且 四 季 皆 宜 。
　　民 间 甚 有 言 ，“一 两 陈 皮 一 两 金 ”、“百 年 陈 皮 胜 黄 金 ”。
　　为 何 貌 不 惊 人 的 陈 皮 能 受 到 如 此 赞 誉 ？
　　中 医 认 为 ，陈 皮 味 苦 、辛 ，性 温 ，有 理 气 健 脾 、燥 湿 化 痰 的 功 效 。
　　常 用 于 缓 解 脘 腹 胀 满 、食 少 吐 泻 、咳 嗽 痰 多 等 症 状 。
　　即 使 不 作 为 药 用 ，平 常 拿 来 食 疗 也 是 极 好 的 。
　　懂 得 养 生 的 广 东 人 知 道 陈 皮 的 好 ，陈 皮 之 于 广 东 人 就 像 辣 椒 之 于 四 川 人 ，陈 醋 之 于 山 西 人 一 样 ，会 养 生 的 广 东 人 ，在 这 么 湿 热 的 地 方 ，不 用 辣 椒 祛 湿 ，只 需 要 陈 皮 就 好 了 。
　　不 论 泡茶 、煲 汤 、炖 肉 、还 是 做 甜 品 ，都 离 不 开 陈 皮 。
　　中 医 罗 大 伦 去 广 东 时 了 解 到 陈 皮 ：「我 说 你 们 的 陈 皮 几 年 能 用 ，他 说 三 年 的 他 们 都 不 用 ，他 们 一 般 都 用 五 年 以 上 的 煲 汤 ，还 有 陈 化 十 年 左 右 的 ，这 种 陈 皮 他 们 会 拿 出 几 片 来 ，放 到 开 水 里 浸 泡 ，然 后 就 当茶 喝 ，广 东 的 菜 里 往 往 也 会 加 几 片 陈 皮 。
　　陈 皮 有 化 痰 理 气 ，除 湿 的 作 用 ，广 东 人 的茶 都 变 成 能 够 行 气 除 湿 的 了 ……我 觉 得 广 东 人 的 养 生 方 式 ，确 实 是 值 得 我 们 吸 取 的 。
　　」
　　常 年 吃 陈 皮 ，身 体 变 化 太 大 了 
1、修 复 肠 胃 ，改 善 积 食 
　　陈 皮 里 含 有 的 甲 基 橙 皮 甙 不 仅 有 明 显 抑 制 溃 疡 发 生 的 效 果 ，还 可 以 抗 胃 酸 分 泌 。
　　常 常 食 用 陈 皮 对 胃 病 、胃 痛 和 肠 胃 不 适 均 有 很 好 的 调 理 效 果 。
　　另 外 陈 皮 中 含 有 的 挥 发 油 成 分 ，可 以 温 和 地 刺 激 我 们 的 胃 肠 道 平 滑 肌 ，促 进 消 化 液 的 分 泌 ，排 除 肠 管 内 积 气 。
　　常 吃 陈 皮 ，可 健 脾 开 胃 ，调 理 消 化 不 良 、脾 胃 虚 弱 等 肠 胃 疾 病 。
2、镇 咳 祛 痰 
　　陈 皮 中 含 有 柠 檬 烯 。
　　这 种 物 质 能 够 很 好 地 刺 激 支 气 管 ，引 起 腺 体 分 泌 增 多 ，从 而 使 痰 液 容 易 咳 出 。
　　另 外 ，它 对 支 气 管 有 扩 张 作 用 ，可 以 起 到 平 息 哮 喘 的 效 果 。
3、缓 解 机 体 炎 症 
　　陈 皮 中 的 柠 檬 苦 素 类 似 物 在 抑 制 机 体 炎 症 反 应 上 有 相 当 程 度 的 药 理 活 性 作 用 ，对 细 菌 引 起 的 肠 炎 、气 管 炎 以 及 咽 炎 均 能 起 到 缓 解 改 善 的 效 果 。
4、降 血 脂 ，恢 复 血 管 弹 性 
　　陈 皮 中 含 有 的 果 胶 能 够 降 低 血 脂 ，可 以 延 缓 动 脉 硬 化 ，让 血 管 越 来 越 年 轻 。
　　而 且 陈 皮 提 取 物 中 还 有 明 显 的 清 除 氧 自 由 基 作 用 ，对 养 护 血 管 很 有 帮 助 。
5、疏 肝 理 气 ，改 善 情 绪 
　　中 医 认 为 陈 皮 味 苦 性 温 ,具 有 可 以 理 气 疏 气 的 功 效 。
　　多 吃 可 以 改 善 不 良 情 绪 ，使 心 情 舒 畅 ，心 胸 开 阔 。
　　陈 皮 虽 好 ，也 有 食 用 禁 忌 
　　①胃 酸 多 的 人 ，不 适 合 多 喝 陈 皮 水 。
　　反 而 容 易 加 重 胃 酸 ，身 体 出 现 反 酸 、烧 心 的 感 觉 。
　　②在 服 用 药 物 时 ，也 不 要 喝 陈 皮 水 。
　　以 免 陈 皮 水 影 响 到 药 效 ，尤 其 是 对 于 酶 的 活 性 有 很 大 的 影 响 ，所 以 不 建 议 饮 用 。
　　③女 性 在 怀 孕 期 间 也 不 要 随 意 喝 陈 皮 水 。
　　主 要 是 孕 期 ，孕 妇 会 出 现 气 虚 、身 体 燥 热 ，要 是 再 喝 了 陈 皮 水 ，会 出 现 上 火 加 重 ，身 体 热 量 增 加 ，也 是 不 利 于 健康 的 。
　　陈 皮 的 神 仙 搭 配 ，功 效 翻 倍 
　　陈 皮 ＋山 楂 
　　山 楂 和 陈 皮 同 为 中 药 ，它 们 之 间 并 没 有 配 伍 禁 忌 ，搭 配 在 一 起 还 可 形 成 良 性 互 补 。
　　从 药 性 上 来 看 陈 皮 属 于 理 气 药 ，味 辛 、苦 ，性 温 ，归 于 脾 胃 经 ，具 有 很 好 的 理 气 作 用 ，并 且 具 有 调 中 、燥 湿 、化 痰 的 功 效 。
　　山 楂 则 属 于 消 食 类 药 物 ，味 酸 、甘 ，性 微 温 ，归 脾 胃 肝 经 ，可 轻 松 解 决 积 食 不 化 等 恼 人 的 胃 部 疾 病 ，同 时 对 于 活 血 散 瘀 也 有 很 好 的 效 果 。
　　做 法 ：12克 陈 皮 ，15克 山 楂 ，加 水 煮 开 后 再 小 火 煮 20分 钟 ，早 晚 各 饮 一 杯 。
　　陈 皮 +普 洱 ：下 气 消 食 
　　陈 皮 消 食 的 能 力 ，绝 不 是 盖 的 。
　　前 几 日 和 朋 友 吃 了 猪 排 饭 ，还 有 若 干 小 吃 ，口 舌 满 足 ，脾 胃 不 爽 ，全 是 难 化 之 物 ，回 来 喝 了 点 陈 皮 白茶 ，两 小 时 ，我 竟 然 饿 了 ！
一 片 陈 皮 ，煮 一 会 儿 ，然 后 用 来 泡茶 ：
　　如 果 你 便 秘 严 重 ，月 经 有 点 不 畅 ，推 荐 用 陈 皮 +普 洱 。
　　很 多 人 单 喝 普 洱 ，是 品 味 道 ，加 了 陈 皮 ，功 效 会 上 去 很 多 。
　　经 常 便 秘 的 同 事 这 样 形 容 她 喝 普 洱 的 奇 妙 感 受 ：「暖 暖 的 一 杯 下 肚 ，没 五 分 钟 我 就 感 受 到 了 肚 子 里 气 机 的 翻 滚 ，有 种 气 流 在 肚 里 自 己 通 运 的 感 觉 ，胀 鼓 鼓 无 法 漏 气 的 肚 子 ，像 是 打 开 了 一 个 通 道 ，气 扑 簌 簌 的 开 始 往 里 往 下 走 ，有 种 舒 了 口 气 的 感 觉 。
　　没 一 会 儿 我 就 想 去 厕 所 了 。
　　」
　　另 外 一 个 同 事 ，在 经 期 喝 了 一 杯 ，果 然 也 是 没 一 会 儿 就 去 了 卫 生 间 ，回 来 的 时 候 反 馈 说 ，她 在 经 期 ，属 于 量 少 有 血 块 儿 的 ，一 杯茶 下 肚 ，感 觉 血 流 簌 簌 ，血 块 儿 化 掉 了 。
　　普洱茶 从 生 到 熟 ，既 有 生茶 祛 风 解 表 、清 头 目 之 功 ，又 兼 备 熟茶 下 气 、利 水 、通 便 的 沉 降 功 效 ，所 以 被 誉 为 一 种 攻 补 兼 备 的 良茶 。
　　配 上 燥 湿 理 气 的 陈 皮 ，顺 气 理 中 之 力 很 强 ，能 散 、能 泻 、能 温 、能 补 。
　　陈 皮 ＋胎 菊 
　　胎 菊 中 氨 基 酸 种 类 齐 全 ，有 助 于 促 进 人 体 内 抗 体 的 合 成 ，增 强 自 身 免 疫 功 能 ，提 高 抗 病 力 。
　　不 仅 如 此 ，胎 菊 中 含 有 丰 富 的 胡 萝 卜 素 和 维 生 素 群 ，配 合 陈 皮 食 用 可 以 清 肝 明 目 ，改 善 视 力 。
　　做 法 ：陈 皮 10克 ，胎 菊 3—4朵 ，加 入 1000毫 升 的 开 水 冲 泡 ，也 能 根 据 个 人 口 感 加 适 量 冰 糖 调 味 。
　　陈 皮 ＋玫 瑰 
　　玫 瑰 也 是 花 草茶 中 经 常 被 使 用 的 一 味 材 料 ，它 能 够 疏 肝 理 气 、和 血 止 痛 、缓 解 郁 结 。
　　燥 热 烦 闷 ，人 们 容 易 情 绪 低 迷 ，易 暴 易 怒 。
　　而 玫 瑰 和 陈 皮 的 香 气 还 能 帮 助 大 家 放 松 心 情 、静 气 安 神 、促 进 睡 眠 。
　　这 个 搭 配 尤 其 适 合 女 性 朋 友 。
　　女 人 常 喝 陈 皮 玫 瑰 花茶 ，不 仅 可 以 缓 解 经 痛 、腹 痛 、头 痛 ，还 可 以 补 血 、养 颜 、预 防 长 斑 或 者 乳 腺 增 生 。
　　做 法 ：可 以 取 陈 皮 5克 、玫 瑰 5克 、炒 麦 芽 5克 ，用 热 水 冲 泡 5~10分 钟 饮 用 。
　　陈 皮 鸭 
　　这 道 陈 皮 鸭 ，借 用 陈 皮 的 芳 香 气 味 去 除 了 肉 食 的 油 腻 ，而 保 留 了 鸭 肉 的 营 养 。
　　味 道 清 淡 易 消 化 。
　　（材 料 ）青 鸭 一 只 、陈 皮 10克 、料 酒 ，酱 油 ，胡 椒 粉 ，奶 粉 少 许 
　　（做 法 ）
　　①将 1只 青 鸭 煮 熟 至 软 烂 ，取 出 后 拆 去 鸭 骨 ，置 于 汤 盆 中 放 凉 。
　　②再 将 料 酒 、酱 油 、胡 椒 粉 、少 许 奶 粉 放 进 原 汤 里 煮 沸 ，一 起 倒 入 汤 盆 中 。
　　③最 后 取 陈 皮 10克 洗 净 切 丝 ，码 放 在 鸭 肉 上 ，上 笼 蒸 30分 钟 即 可 。
　　陈 皮 ≠干 橘 子 皮 ！
　　很 多 人 都 觉 得 没 必 要 特 意 花 钱 去 买 陈 皮 。
　　想 吃 陈 皮 就 平 常 吃 剩 的 橘 子 皮 晒 晒 干 即 可 。
　　可 是 你 们 发 现 了 没 有 ？通 常 这 样 泡 出 来 的 陈 皮 水 ，又 苦 又 涩 ，气 味 也 很 冲 。
　　并 且 从 医 学 角 度 来 看 ，也 没 有 什 么 药 用 价 值 。
　　所 以 一 般 说 来 ，我 们 自 己 在 家 晒 干 的 橘 子 皮 还 算 不 上 陈 皮 ，勉 强 只 能 算 是 陈 皮 的 原 材 料 罢 了 。
　　真 正 能 入 药 的 陈 皮 ，是 需 要 我 们 将 鲜 橘 子 皮 洗 净 风 干 后 ，再 保 存 放 置 3年 以 上 才 可 以 入 药 的 。
　　因 为 只 有 经 过 3年 以 上 的 放 置 ，新 鲜 橘 皮 表 层 的 油 脂 才 会 逐 渐 挥 发 ，而 具 有 药 用 作 用 的 黄 酮 类 化 合 物 则 随 着 时 间 的 增 加 而 增 多 ，所 以 存 放 时 间 不 同 ，陈 皮 的 价 格 也 不 一 样 。
1、教 你 正 确 自 制 法 
　　①将 剥 下 来 的 橘 子 皮 切 丝 ，放 在 通 风 干 燥 的 阴 凉 处 晾 干 。
　　②晾 干 后 置 于 塑 料 袋 中 密 封 好 ，再 放 入 密 封 的 瓶 子 中 。
　　要 注 意 保 存 的 时 候 ，隔 几 个 月 就 拿 出 来 检 查 下 ，看 陈 皮 有 没 有 发 霉 ，有 没 有 析 出 水 分 。
　　如 果 有 蛀 虫 或 者 霉 变 的 情 况 ，记 得 把 有 问 题 的 部 分 处 理 掉 ，以 免 所 有 的 陈 皮 都 发 生 霉 变 。
　　③至 少 放 置 3年 以 上 ，才 具 有 理 气 健 脾 燥 湿 化 痰 的 功 效 。
2、陈 皮 年 份 越 久 越 珍 贵 ！
3~8年 ：三 到 八 年 的 陈 皮 还 是 是 属 于 年 份 比 较 短 的 ，通 常 这 种 年 份 的 陈 皮 内 皮 都 是 雪 白 色 的 ，而 外 表 是 鲜 红 或 者 暗 红 色 。
　　通 常 此 时 的 陈 皮 闻 起 来 会 有 一 股 刺 鼻 的 香 味 ，吃 起 来 有 果 酸 味 。
10~20年 ：这 个 年 份 的 陈 皮 ，表 面 颜 色 已 经 呈 现 出 一 种 古 红 色 或 者 棕 红 色 ，内 里 也 不 再 雪 白 。
　　闻 起 来 会 有 一 种 沁 人 心 脾 的 感 觉 ，能 够 提 神 醒 脑 。
　　而 且 已 经 没 有 果 酸 味 。
20年 以 上 ：到 达 这 个 年 份 的 陈 皮 颜 色 已 经 变 褐 ，或 黑 。
　　味 道 闻 起 来 是 相 当 甘 醇 。
　　非 常 的 珍 贵 。
　　「他 药 贵 新 ，惟 此 贵 陈 」，「产 广 中 ，陈 久 者 良 」，陈 皮 越 陈 越 好 ，而 广 东 的 陈 皮 ，是 所 有 陈 皮 中 最 好 的 。
　　注 ：陈 皮 虽 然 越 陈 越 好 ，但 如 果 陈 皮 发 生 了 霉 变 或 变 质 等 情 况 ，是 不 能 食 用 的 。
　　

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