平水珠茶简介

 平 水 珠茶 简 介2019—12—1110:11:19茶 文 化 网 平 水 珠茶 简 介
　　 平 水 珠茶 是 浙 江 独 有 的传 统 名茶， 素 以 形 似 珍 珠、 色 泽 绿 润、 香 高 味 醇 的特 有 风 韵 而 著 称 于 世。
　　 几 百 年 来， 外 销 不 衰， 成 为 我 国 主 要 出 口 绿茶 产品， 其 中 尤 以“ 天 坛”、“ 骆 驼” 牌 特 级 珠茶 为 佼 佼 者。
1984 年9 月， 在 西班 牙 马 德 里 举 行 的第23 届 世 界 优 质 食品 评 选 会 上， 特 级 珠茶 荣 获 金 质 奖。
　　 此 前， 在1981 年 获 国 家 优 质 产品 银 质 奖。
　　 平 水 珠茶 是 浙 江 的独 特 产品， 其 产 区 包 括 浙 江 的绍 兴、 诸 暨、 嵊州、 新 昌、 萧 山、 上 虞、 余 姚、 天 台、 鄞 县、 奉 化、 东 阳 等 县。
　　 整 个 产 区 为 会 稽 山、 四 明 山、 天 台 山 等 名 山 所 环 抱， 境 内 山 岭 盘 结、 峰 峦 起 伏， 溪 流 纵 横， 气 候 温 和， 青 山 绿 水， 风 景 名 胜 众 多， 不 少 地 方 是 著 名 的旅 游 胜 地， 也 是 浙 江 省茶叶 的主 产 区。
　　 平 水 是 浙 江 绍 兴 东南的一 个 著 名 集 镇， 历 史 上 很 早 就 是茶叶 加 工 贸 易 的集 散 地， 各 县 所 产 珠茶， 过 去 多 集 中 在 平 水 进 行 精 制 加 工、 转 运 出 口。
　　 因 此， 浙 江 所 产 的珠茶 在 国 际 贸 易 中 逐 渐 以“ 平 水 珠茶” 称 著。
　　 这 一 地 区 历 史 上 就 出 产 过 不 少 名茶， 如 会 稽 的“ 日 铸茶”、 山 阴 的“ 卧龙茶”、 诸 暨 的“ 石 笕 岭茶”、 余 姚 的“ 瀑 布茶” 等， 都 是 古 代 名茶 中 的珍品。
　　 据 说， 珠茶 是 由 日 铸茶 演 变 而 来。
　　 宋· 吴 处 厚《 青 箱 杂 记》 称:“ 越州日 铸茶， 为 江南第 一。
　　 日 铸茶 芽 纤 白 而 长， 味 甘 软 而 永， 多 啜 宜 人， 无 停 滞 酸 噎 之 患”。
　　 日 铸茶 产 于 绍 兴 东南会 稽 山 脉 的日 铸 岭， 相 传 古 时 欧 冶 子 于 此 铸 五 剑， 其 岭 下 有 寺 名 资 寿， 其 阳 坡 朝 暮 常 有 日， 产茶 奇 绝， 故 谓 之 日 铸茶。
　　 宋 代 起 日 铸茶 就 列 为 贡品， 不 少 文 人 墨 客 也 为 此 吟 诗 赞 赏。
　　

平水珠茶简介平水珠茶 驰名中外的绍兴平水珠茶，其外形浑圆紧结，色泽绿润，香味浓郁，经久耐泡，被誉为 绿色的珍珠活。珠莱炒制

平水珠茶

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