六堡茶老茶婆
六堡茶属  于篓装后发酵黑茶 ，因产自广西的梧州市六堡乡而得名。
　　六堡乡所产茶叶主要有两种品质风格，一种为篓装六堡茶，另 一种为民间老茶 婆。
　　
　　六堡茶原生态类的“老茶婆”是茶味最正宗的六 堡 茶。
　　它的制作过程是：在清明前的早上 采集、杀青（过热水 ），自然晾干，放在农家冷楼上自然陈 化，这种工艺生产的六堡茶可追 溯到两 千多年前的东 汉。 
　　
　　民间老茶婆六堡茶属于完全自然后发酵黑茶。
　　首先在原料上要求较高，最好是霜降前后，采摘茶树蓬 面上当年生的茶梢，叶片成熟定型。
　　按照茶鲜叶→摊青→蒸青→渥堆→风干（晾干）→装篓的工艺流程进行加工。
　　
　　蒸青后叶片脱离茶梗，集 中晾干或烘干，直接装篓 贮存备用。
　　在很早以前，有的采用晒干或者置于火灶上 方待其慢慢变干备用，故而带有烟味。
　　
　　刚加 工的 六堡老茶婆，最初的品质表 现为叶色 灰绿、香气清幽鲜爽、汤色淡黄绿、味道醇
和。
　　随着贮存时间的延长及陈化程度增加，叶色慢慢转变为黄褐、深褐 、黑褐，香 气 依然清香鲜爽，汤色也变为亮黄色或黄红色，滋味依然醇和爽 口。
　　
　　贮存时间越长，其叶色越油黑、香气越幽香、汤色越红亮、滋味越醇和爽口，并且特别耐泡。
　　
　　梧州六堡乡所产的老茶婆具有  久远的历史，人们通常是将老茶婆装篓贮存备用。
　　在梧州六堡乡，人们喜欢用老茶婆煮汤饮用，用来治疗肠胃不适及感冒初起等症 状。
　　
　　
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