核心摘要:李记谷庄茶价格上“统购统销”时期,私家作坊一律被废除,李记谷庄的历史因此而暂时停滞。 2004年,新李记建立,
李记谷庄茶介绍 李记首创人李文相,在清光绪年间即创办了茶作坊,以当地(云南思茅景谷)的青毛茶做原料,用土法蒸压团茶(又叫谷茶,后更名为沱茶)。
正是他,发明了沱茶;而默默无闻的景谷,从此也成了沱茶的诞生地。
此后,茶坊在第二代传人李学秀手上,发展最快,达到全盛,成为畅销的边销茶、外销茶和内销茶,尤其受少数民族欢迎。
可惜,当到了第三代传人李发其时,刚好碰上“统购统销”时期,私家作坊一律被废除,李记谷庄的历史因此而暂时停滞。
2004年,新李记建立,第四代掌门人亮相;2005年5月,第一批产品推出市场。
今年,其公爵号茶在第十三届上海国际茶文化节获得中国名茶金奖,同时又夺得大连国际茶博览会暨海峡两岸茶交流会一等奖,并成为“中国—东盟媒体论坛”指定会议用茶。
李记没有陈茶,最老的茶是2005年5月的,至于新茶,每年收两季,只有120吨的总量,没有库存。
李记谷庄的唯一选料正是“土生土长”在云南思茅景谷的百年老茶树。
由于新李记建成不久,厂内没有让人艳羡的陈茶,但由于采用了上佳和独特的原料,茶叶质量稳定和优良,且限量每年120吨(为了让古树能持续发展),所以同样得到不少藏家认同,两年来的新茶(以熟茶为主)基本脱销。
有人误以为只有生茶才有收藏价值,而熟茶由于经过了渥堆发酵,口感与陈茶相似,不需要再储藏。
其实不然。
专家指出,生茶没有经过渥堆,因此较涩,不太适合老年人饮用,需经过一段时间的后发酵使之变为陈茶才更适合饮用。
而熟茶经过自然发酵厚,也同样会发生变化,其功效、口感与汤色也比以往更佳,价值也更高。
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2020年11月12日 18点04分 1F
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