茶知识│学会这几个茶道术语，免得茶桌上尴尬

茶 知 识│ 学 会 这 几 个茶 道 术 语， 免 得茶 桌 上 尴 尬
　　 品茶 是 一 门 学 问，茶 道 的文 化 历 史 悠 久， 衍 生 出 了 一 些 关 于茶 道 的专 业 术 语。
　　 在品茶 论 道 中， 一 些 非 专 业品茶 的小 白 除 了 好 喝 两 个 字， 想 半 天 也 不 知 道 该 怎 么 形 容 这 杯茶。
　　 别 着 急， 下 面 小 编 为 大 家 科 普 几 个 常 用 的茶 道 术 语， 了 解 了， 你 也 可 以 成 为 高 手。
　　（1） 挂 杯
　　 这 个 我 们 经 常 在 喝 红 酒 的时 候 听 到， 是 指 酒 液 在 杯 壁 中 残 留 的时 间， 酒 液 流 得 越 慢， 挂 杯 时 间 越 长， 说 明 酒 中 糖 分 越 高。
　　 而 在品茶 时 提 到 的挂 杯， 并 非 指茶 汤 挂 在 杯 壁 的时 间， 而 是茶 香 气 留 在 杯 壁 上 的时 间， 留 香 时 间 越 持 久 浓 郁， 挂 杯 时 间 越 长， 说 明茶 越 好。
　　
　　（2） 回 甘
　　 这 个 应 该 是 我 们 耳 熟 能 详 的一 个茶 道 术 语 了， 回 甘 的意 思 就 是茶叶 中 的苦 味 在 唇 齿 间 转 化 后 留 下 甘 甜 的回 味 的过 程。
　　 举 个 例 子， 众 所 周 知， 普洱茶 刚 喝 入 口 中 带 有 非 常 明 显 的苦 涩 味 道， 但 是 在 吞 咽 下 去 后， 苦 涩 感 渐 渐 消 失， 会 感 到 一 丝 甜 甜 的味 觉 体 验， 这 种 甜 味 不 仅 停 留 在 舌 面， 甚 至 会 渗 透 到 咽 喉 的部 位， 这 种 现 象 就 叫 做 普洱茶 的回 甘。
　　
　　（3） 锁 喉
　　 锁 喉 是 说品茶 后， 咽 喉 过 于 干 燥， 吞 咽 困 难， 紧 缩 发 痒 等 不 适 感， 人 会 微 觉 不 安、 烦 躁 等， 这 种 现 象 都 称 为 锁 喉。
　　 有 锁 喉 感 的茶叶， 普 遍品 质 不 好， 建 议 大 家 避 开 这 样 的茶。
　　
　　（4） 入 口 即 化
　　 没 想 到 吧， 这 种 形 容 巧 克 力 的词 还 可 以 用 在茶 道 中， 你 会 问， 真 的有 那 么 丝 滑 吗？ 我 告 诉 你 真 的有， 入 口 即 化， 是 指 一 些 特 别 好 的茶， 在 放 入 口 中 后， 不 需 要 有 意 识 的吞 咽， 就 会 自 然 入 喉， 这 是茶叶 的境 界 之 一， 尤 其 是 陈 年 好茶， 可 以 让 人 体 验 到 入 口 即 化， 喝 了 没 喝 的感 觉。
　　 喝茶， 要 懂茶。
　　 了 解 一 点品茶 的术 语， 对 于 喝茶 是 很 有 帮 助 的。
　　 因 为 你 对 喝 下 去 的茶 汤 是 什 么 味 道、 什 么 口 感， 再 也 不 会 只 有“ 苦、 甜” 两 个 字 来 形 容 了。
　　
　　

茶知识│学会这几个茶道术语，免得茶桌上尴尬茶口加个历 相传在清末一个茶忙的日子，祁门历口有个叫吴志忠的老汉，一天从高山上采摘近百斤的生叶，兴冲冲赶到家将

茶口加个历

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！