立春好时节 茶香沁人心——二十四节气与茶之春茶篇 

2月3日，立春。
　　立春，居二十四节气之首。
二十四节气是中国古代一种用来 指导农事的补充历法，反映了太阳在一  年中的运 行周期。
　　当太 阳北归至黄  经315度时，便为 立 春。
　　从这一刻起，又一个季节的轮回开始了。
　　虽已立春，但 今年的 春茶还未上市。
　　不过爱茶之人 一想到春茶的鲜爽滋味，就有些 迫不及待了。
　　茶农浅耕追 肥产好茶
　　“去年立春的时候， 茶树差不 多都有萌芽的迹象了。
　　”名山区 红岩乡罗扁村村民杨 红 说  ：“但受气 候影响，去 年茶树 开花较多，今年到现 在茶树都还在‘冬眠’。
　　所以就算天气好，春茶上市 的时间可能 也要较 去 年有所推迟。
　　”
　　看着茶园里还残留 的茶树花朵，杨红决定赶在春茶开采 前，进行一次茶园春季管理， 期待春茶开采时能多产出些好茶。
　　站在茶垄 间，杨红 一边挥着锄头，一边说：“经过冬季的 雨雪天气，土壤容易板结，而且土壤温度也偏低，通过浅 耕，不仅可以 疏松土壤， 让表土 干燥，使土温回升，利于春茶萌发，还能在 浅耕的同时对茶园进 行 除草，利于茶树的后期 生长。
　　”
　　在雨城区合江镇双合村，刘佳 鹏一家也在茶园里忙着给茶树追肥。
　　开 沟、施肥、覆土……“赶在春茶萌芽前再施一次肥 ，能满足茶树萌芽和后期生长所需的养分，保证茶叶质量。
　　”刘佳鹏 说。
　　而 在蒙顶山上，由 于海拔较高，每年春茶开采的时 间都比坝区晚。
　　所以 此时的茶 园， 还 笼罩着冬 季 的静谧，茶树好似还在 冬眠一 样 。
　　村民王李乐说，春茶开 采迟，也为茶 园春季管理留足了时 间。
　　经过漫长冬 季休养和春管后的茶园，茶树生长养分 充足，茶 叶 质  量 自然有保障。
　　茶客春季喝茶有讲究
　　民谚说：春打五 九尽 ，立 春还得冷 。
　　寒潮 说不定会卷土重来，还远远没有阳春那般让 人舒适的暖意。
　　而春季 的开启，饮食过于食 补，肝气 容 易 过旺， 导 致 体内气火旺盛。
　　因此，春季的养生保健工作极为 重要。
　　而 茶叶具 有助消化、清肠胃、解毒的功效，因此，春季适当地饮茶，可以起到清肠养 肝的作用。
　　茶在《本 草纲目》中被记述为：“茗，苦茶。
　　茗，味苦，微寒，无毒，主痤疮，利小便，去痰，热渴， 令人少睡，秋与 采之 。
　　苦茶，主不气，消宿食，作 饮加茱萸、葱 、姜等。
　　”而中 医理论认为 ：甘为补，而苦则泻，所以 茶 是兼有补和泻两 种 功能 的 良物 。
　　“喝茶是有 讲究的。
　　”对茶叶生 产加工和养生 保健都有研究  的制茶师刘羌虹说，春季虽有新茶尝 鲜 ，但不宜多喝。
　　因而以饮用花茶、红茶、黑 茶 为好。
　　刘羌虹说，花 茶 、红茶、黑茶都 利于散发冬天积蓄在体 内的寒邪，促 进人体阳气的生发，兼具暖 胃  、养 肝之功效，而且花 茶浓郁芬芳、清香爽口，还可以提神醒脑 、消除睡意。
　　“一杯暖   暖的红茶 也许是此时最好的选 择。
　　红茶的汤 水醇厚精气内敛，可驱散一冬  寒邪，能让身体在乍暖还寒的春日里慢慢苏醒。
　　”对于钟情红茶的茶客杨敏来 说，春喝好茶，红茶 最佳。
　　雅  安日报/北 纬网记 者李春蓉  
　　

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