作为青岛人，你知道怎么区分崂山茶和南方茶吗

 展 开 全 文 春 风 三 月 贡茶 时， 尽 逐 红 笙 到 山 里。
　　 焙 中 清晓 朱 门 开， 筐 箱 渐 见 新 芽 来。
　　 随 着 气 候 变 暖， 崂 山 大 田茶 长 出 了 第 一 茬 新 芽。
　　 崂 山茶 被 誉 为“ 江 北 第 一 名茶”， 大 田 春茶 量 少 金 贵， 营 养 价 值 高， 很 多 青 岛 人 都 翘 首 期 盼 一 杯 崂 山 新茶 的到 来！ 学 习 一 下 如 何 买 到 正 宗 的新茶， 并 把 这 杯茶 泡 出 好 滋 味， 才 不 辜 负 浓 浓 春 光 与 淡 淡茶 香！ 崂 山茶 为 何 受 青 睐 青 岛 崂 山 地 处 黄 海 之 滨， 属 温 带 海 洋 性 季 风 气 候， 土 壤肥沃， 土 壤 呈 微 酸 性， 素 有 北 国 小 江南之 称。
1959 年， 崂 山 区“ 南茶 北 引” 获 得 成 功， 形 成 了品 质 独 特 的崂 山 绿茶。
2006 年10 月， 国 家 质 检 总 局 批 准 对 崂 山 绿茶 实 施 地 理 标 志 产品 保 护。
　　 由 于 独 特 的气 候 和 优 良 的生 态 环 境， 崂 山 绿茶 生 产 周 期 长， 鲜茶叶叶 面 厚 实， 所 以茶叶 所 含 营 养 成 分 丰 富，茶叶 本 身 有 一 种 天 然 的豌 豆 面、 山 栗 子 面 的香 气， 具 有 滋 味 浓、 耐 冲 泡 等 特 征。
　　 如 何 与南方 绿茶 区 分1. 外 观 北 方 的春 天， 乍 暖 还 寒， 雨 量 稀 少，茶叶叶 片 生 长 极 其 缓 慢， 采摘 的叶 片， 绿 中 带 黄， 叶 片 小 而 厚；南方 已 经 春 暖 花 开， 气 温 已 经 很 高 了，茶叶 生 长 的速 度 快， 雨 量 增 大， 采摘 的茶叶 鲜、 嫩、 绿、叶 片 大 而 薄， 梗 长。
　　 南 方 绿茶 颜 色 翠 绿、茶叶 纤 细 多 梗。
　　 崂 山 绿茶叶 厚 粗 壮、 颜 色 墨 绿。
　　 成品茶叶 方 面， 南 方 绿茶茶 胚 极 细， 大 小 均匀， 颜 色 绿； 崂 山 绿茶茶 胚 略 显 粗， 偶 有 大叶 夹 杂 其 中， 颜 色 微 有 绿 黄 感 觉， 表 面 有 白 毫。
　　 左 侧 为南方茶， 右 侧 为 崂 山 绿茶2. 开 汤南方 绿茶， 汤 色 绿，茶 汤 略 显 浑 浊， 有 较 大 的悬 浮 物， 可 见 杯 底； 崂 山 绿茶， 汤 色 绿 中 带 黄， 俗 称 带 黄 头，茶 汤 明 亮， 有 极 细 的白 毫 悬 浮 其 中， 可 见 杯 底。
　　 右 侧 的崂 山 绿茶茶 汤 明 亮、 绿 中 带 黄， 颜 色 鲜 嫩 清透3. 闻 味南方 绿茶 初 闻 香 味 浓 烈， 再 闻 香 气 略 显 不 纯； 崂 山 绿茶 初 闻 一 股 淡 淡 的清香 飘 入 鼻 腔， 再 闻 能 感 觉 到 一 股 豌 豆 香， 给 人 一 种 清雅、 幽 香 的感 觉。
4. 观叶南方 绿茶 冲 入 水 后， 卷 曲 的叶 片 马 上 打 开， 打 开 的叶 片 平、 直， 表 面 光 滑， 其 中 有 许 多 较 大 的半 截叶 片； 崂 山 绿茶 冲 入 水 后， 卷 曲 的叶 片 伸 展 较 慢， 有 些叶 片 到 最 后 也 不 能 够 完 全 伸 展 开， 即 便 是 伸 展 开 的也 是 皱 皱 的， 其 中 偶 有 较 小 的残 片。
　　 加 水 冲 泡 后 能 明 显 看 出 右 侧 的崂 山 绿茶叶 厚 粗 壮5.品 尝南方 绿茶 前 三 泡 口 味 较 重 一 些， 但 入 口 不 滑、 不 绵， 较 涩， 回 甘、 回 味 不 好， 三 泡 以 后， 口 味 变 淡； 崂 山 绿茶 一 泡 没 有 什 么 味 道， 二 泡 口 味 稍 好， 三 泡 以 后 渐 入 佳 境， 那 种 特 有 的清雅、 幽 香 的豌 豆 香 味 开 始 显 露 出 来，茶 汤 入 口 滑、 绵， 微 苦， 回 味 悠 长， 回 甘 较 好。
　　 六 泡 以 后 口 味 逐 渐 变 淡。
　　 关 于 春茶 的误 区 误 区 一： 采摘 越 早 越 好 大 家 对 春茶 认 识 最 严 重 的误 区 就 是 都 认 为 越 早 采摘 的春茶品 质 越 好， 其 实 并 不 是 这 样 的。
　　茶 树 经 过 了 冬 季3－4 月 的休 养， 深 埋 土 里 的根 系 吸 收 到 的矿 物 质 养 分 十 分 饱 满， 使 得 春 季 萌 发 的茶 芽肥硕， 色 泽 翠 绿， 叶 质 柔 软 并 含 有 丰 富 的维 生 素 等 营 养 物 质， 香 气 强 烈， 滋 味 鲜 爽， 变 化 丰 富。
　　 并 且 春 季茶 树 一 般 无 病 虫 危 害、 无 污 染， 因 此 在“ 头 春” 采摘 的茶叶品 质， 往 往 是 一 年 中 最 佳 的。
　　 而“ 头 春”， 并 非“ 早 春”。
　　 只 要 是 在 春 天 第 一 波 长 出， 第 一 次 采摘 的， 都 算 是 头 春茶， 并 不 是 说 越 早 采摘 的越 好。
　　 误 区 二： 明 前茶 最 好 古 时， 人 们 将 春茶 划 分 为“ 社 前茶”、“ 火 前茶”、“ 雨前茶”， 分 别 指 代 在 春 社 前、 寒 食（ 清明） 前、 谷 雨前 采摘 的茶叶。
　　 现 在 很 多 人 笼 统 地 认 为 只 要 是 在 清明 节 采摘、 制 作 的茶 都 叫 做 明 前茶。
　　 其 实 不 然。
　　 明 前茶 是 我 国 江 南茶 区 按 节 气 对 不 同 阶 段 春茶 的称 呼。
　　 明 前茶 主 要 的品 类 是 绿茶 及 少 量 的红茶， 而 像 铁 观 音、 大 红 袍、 普洱 等 则 不 存 在 明 前茶。
　　 虽 然 云 南、 贵州、 四 川、 等 地 区 的春茶 也 是 清明 节 前 采 制， 但 也 不 能 称 之 为 明 前茶。
　　 因 为 西南茶 区 和 华 南茶 区 的大 部 分 区 域 地 处 中 国南部， 开 春 气 温 回 升 早， 每 年 往 往 是 在 春 节 时 就 已 经 开 始 采茶。
　　 误 区 三： 越 新 鲜 越 好 一 般 新茶 刚 采摘 归 来， 存 放 时 间 短， 含 有 较 多 的未 经 氧 化 的多 酚 类、 醛 类 及 醇 类 等 物 质， 这 些 物 质 对 健 康 人 群 并 没 有 多 少 影 响， 但 对 胃 肠 功 能 差， 尤 其 本 身 就 有 慢 性 胃 肠 道 炎 症 的病 人 来 说， 这 些 物 质 就 会 刺 激 胃 肠 黏 膜， 原 本 胃 肠 功 能 较 差 的人 更 轻 易 诱 发 胃 病。
　　 因 此 新茶 将 其 存 放 半 个 月 以 后 再 喝 才 是 最 好。
　　 民 间 有“ 明 前茶， 贵 如 金” 的说 法。
　　 在 北 方茶 区 日 照， 因 为 越 冬 期 长 等 因 素， 气 温 回 升 慢， 明 前茶 可 遇 不 可 求。
　　 人 间 四 月 采茶 时， 但 咱 们 崂 山 却 是 个 特 殊。
　　 由 于 地 理 因 素 和茶 树品 种 比 较 特 别， 所 以 崂 山 的早茶 是 全 国 同 纬 度 地 区， 较 早 飘 香 的。
　　 因 此， 当 其 他 人 还 在 等 着 春茶 上市 的时 候， 咱 们 都 已 经 在品 尝 这 春 天 里 的第 一 杯 鲜 芽 了。
　　 关 于 喝茶 的误 区 误 区 一： 越 贵 的茶 越 好茶 的价 格 由品 质 和 级 别 决 定。
　　 误 区 二：茶 越 新 越 好 新茶 中茶 多 酚、 咖 啡 碱 含 量 较 高， 容 易 对 胃 产 生 刺 激 作 用。
　　 误 区 三： 饭 后 喝茶 最 好 饭 后 马 上 喝茶 容 易 影 响 人 体 对 铁 质 和 蛋 白 质 吸 收。
　　 误 区 四： 睡 前 喝茶 影 响 睡 眠 很 多 发 酵 程 度 高 的茶 反 而 会 助 眠。
　　 误 区 五：茶 能 醒 酒 喝茶 能 加 速 体 内 酒 精 的分 解， 但 同 时 会 增 加 肝 肾 负 担。
　　 误 区 六：茶叶 要 洗， 头 泡茶 不 能 喝 绿茶、 红茶 等 并 不 需 要 这 道 工 序。
　　 误 区 七： 一 杯茶 喝 一 整 天 长 期 浸 泡 容 易 使茶 中 的重 金 属 析 出， 不 利 健 康。
　　 误 区 八： 只 喝茶 不品茶茶 对 人 来 说 最 大 的价 值 是 养 心 为 主、 养 身 为 辅。
　　 据 半 岛+

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