白茶属于什么茶，白茶属于绿茶吗 

　　白茶属于绿茶吗?白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。
　　所以能看出白茶不属于绿茶，那么问题来了，白茶属于什么茶呢?
　　白茶属于绿茶吗
　　不是。
　　白茶是制作最为简单的一种茶类，中国六大茶类之一。
　　白茶属于什么茶
　　白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
　　因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
　　主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
　　基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。
　　云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。
　　萎凋是形成白茶品质的关键工序。
　　白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
　　白茶的历史
　　白茶，素为茶中珍品，历史悠久。
　　史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。
　　许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。
　　更激发其在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”译注“荼”字的色、香、味。
　　白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。
　　”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。
　　南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。
　　”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。
　　因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。
　　有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。
　　他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
　　白茶的制作工艺
　　白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。
　　晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。
　　由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
　　采摘
　　白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。
　　芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。
　　轻采轻放。
　　竹篓盛装、竹筐贮运。
　　萎凋
　　采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。
　　摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。
　　当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
　　烘干
　　初烘：烘干机温度100—120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。
　　复烘：温度80—90℃;低温长烘70℃左右。
　　保存
　　茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1—5℃。
　　冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
　　白茶储存归纳起来就八个字：通风、透气、防晒、防潮。
　　白茶的保存，一定要注意存茶环境，不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下，最好能够保证存茶环境可适当通风，干燥、常温、无异味。
　　

白茶属于什么茶，白茶属于绿茶吗 白茶属于什么茶中 白茶是中国六大茶类之一，因其成品茶多为拥有较强的健康养生功效，为海外人士所认知的不可多得的茶中珍品。

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