最适合我们工薪阶层品茗的18种口粮茶
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　　从最初的六款口粮茶，到今天十八种口粮茶组合，凝结了治兴寻找平价好茶的梦想。
　　
　　茶树每年都在发芽，好茶本不该那么贵，极品高端茶我们不能做口粮茶，靠谱的好茶总是可以的。
　　茶叶分为，绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶和花茶。
　　
　　精选了这十八种口粮茶，每种既要地道，口感好，价格又不能太贵，能够买的起，喝的长久，力争都能体现各种茶的特色，也凝结了治兴六年学茶的体验。
　　
　　最终选定：
　　日照绿茶（绿茶）、大佛龙井（绿茶）、安吉白茶（绿茶）、武夷山野生红茶（红茶）、古树滇红（红茶）、金丝糖螺（红茶）、福鼎老白茶（白茶）、云南普洱老茶头（黑茶）、冰岛古树（黑茶）、福建泉州铁观音（乌龙茶）、广东凤凰单枞（乌龙茶）、武夷肉桂（乌龙茶）、茉莉金凤眼（花茶）、古树单株（黑茶）、武夷奇兰（乌龙茶）、高枞水仙（乌龙茶）、君山银针（黄茶）、台湾大禹岭（乌龙茶）。
　　
　　日照绿茶
　　
　　日照绿茶产于山东省日照市，日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡，被誉为“中国绿茶新贵”。
　　
　　我们选这款日照绿茶今年刚刚炒制的春茶，春茶不好存放，当年茶当年喝，很容易氧化。
　　
　　这款茶特有的“板栗”香，茶汤清澈翠绿，芽毫明显。
　　
　　目前在茶叶店里，不少芽头的茶，很多都是去年的夏茶，或者南方炒制，假冒的日照绿茶，充不了几泡。
　　
　　日照绿茶比南方茶开园晚，4月25日左右才开始炒制，五一后，北方气候回暖，雨季来临，以后炒制的茶，口感一般。
　　我给茶友选的必须是五月一日以前的春茶，口感地道清爽，都是春天的新发的芽头。
　　大佛龙井
　　
　　此茶产于中国名茶之乡———浙江省新昌县，分布于海拔米以上的高山茶区，采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成，翠绿芬芳，清香扑鼻，滋味鲜醇。
　　
　　这款茶品质和优等的西湖龙井难分伯仲，香气更好些。
　　品茶要关键要品“真”茶，目前，很多茶商都把这款茶当做西湖龙井茶卖，不是行内人，你是分不出的。
　　
　　此款是明前茶，香气和口感都很好
　　
　　安吉白茶
　　安吉白茶是绿茶，产自浙江省竹乡安吉县，因茶叶在生长的一段时期是白色而得名。
　　
一般有两种炒制方式，一款是仿龙井的，扁型。
　　我们选的是“凤”型，安吉白茶最普遍的叶型，外形挺直略扁，色泽翠绿，白毫显露。
　　茶汤颜色嫩黄，滋味鲜爽。
　　
　　与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高,有茶友戏称“有鸡汤味”。
　　以上这三款绿茶，冲泡时水温掌握在80－85℃为宜。
　　可以选用透明玻璃杯或盖碗，赏其芽，品其味、闻其香。
　　武夷山野生红茶
　　
　　武夷山桐木地区产的红茶，是历史最悠久的红茶，号称“红茶始祖”。
　　其他地区也产，云南的滇红、安徽的祁红、无锡的宜兴红茶，各产茶地也产红茶，有的是用夏茶、秋茶炒制。
　　
　　前几年，流行金骏眉，其实正宗的金骏眉进价也要8000元以上，目前市场上有很多几百元的仿冒品。
　　也有用红糖烘焙的红茶，我亲眼看过。
　　我很少喝红茶，这款却时常喝。
　　这款武夷山野生红茶，是春茶，包揉过，香气足，口感香甜，耐冲泡。
　　市场上，也卖相似的野生红茶，叶型好，但是是夏茶，不耐泡，香气也不足。
　　
　　低价金骏眉，工艺难料，不推荐饮用
　　
　　以上两图是，超低价红茶，红糖含量高
　　
　　这就是野生夏茶，茶友是不是都高价买过。
　　
　　我们选的这款春茶野生红茶，叶形虽然不多好，但是确实不错。
　　
　　古树滇红
　　云南百年古树野生滇红，不论是茶气和口感，个人感觉秒杀所谓的“金骏眉”。
　　
　　产于云南凤庆，采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，长条状，观感好，汤色红橙金黄，茶味有浓郁的滇红特有的口感，回甘生津明显，10泡后才开始变淡。
　　野生茶的口感自然独有，品饮这款茶，感觉不会再考虑其他普通的红茶。
　　
　　金丝糖螺
　　
　　滇红金丝糖螺，云南凤庆高山早春单芽嫩鲜叶，形同金螺，金黄油亮，冲泡汤如红酒，红艳清透、具有独特果香，为滇红上品。
　　
　　这款高端茶，价格很高，品质和口感均好，是近些年土豪送礼必选茶礼。
　　
　　芽型很美
　　口感有滇红地道的香甜。
　　
　　福鼎老白茶
　　
　　选了这款08年的福鼎老白茶白牡丹，是收藏的茶饼拆开的。
　　白茶还是建议喝老茶，存放要密闭、避光。
　　“一年茶、三年药、七年宝”，这款茶刚好存放了七年。
　　白茶存放时间越长，其药用价值越高，汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
　　
　　白茶养肝，降血糖，这款白茶是我的日常必备茶。
　　
　　左图是老寿眉，右图是我们选的这款白牡丹，包含芽头和叶片，营养物质更多，药香明显。
　　
　　云南普洱老茶头
　　
　　老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡。
　　老茶头也需要存放几年，口感才好。
　　这款茶是古树茶叶发酵，存放了六年，醇厚纯正。
　　
　　冲泡时，建议先用茶刀分成小的颗粒，更好出茶汤。
　　
　　盖碗或紫砂壶冲泡完后，剩下的茶渣，可以再直接放入铁壶里煮饮。
　　
　　老茶头是普洱熟茶的精华，上图是熟茶饼，口感一般。
　　上图普洱熟茶散茶，就是最高品质宫廷普洱，品尝过，感觉也不如老茶头口感好。
　　
　　我们选的这款存放六年的老茶头，汤感强，很耐泡，消食减肥去火气。
　　
　　冰岛古树
　　
　　实话实说，这款只产于冰岛附近的勐库茶区西半山，我的学茶师傅贾姐两年前自己相中的，一直存在厂里，今年从云南发到临沂来。
　　
　　两年前，我就很喜欢，私存了一提七饼。
　　
　　我很少喝生普，这款茶气柔和，但是回味醇厚，比较适合我的口味，确实是冰岛味。
　　
　　喜欢喝生普的，像我这样的穷人，我们不喝1万5一公斤的冰岛，寻附近的，口感不错的古树茶，作为口粮茶，也不错。
　　福建泉州铁观音
　　
　　铁观音以前很流行，是居家必备茶，四季皆适合饮用。
　　我选的在这款是清香型的，颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，回甘明显。
　　
　　个人不建议喝浓香型、陈香型等的，感觉越好的茶，炭焙的越轻。
　　
　　左一二都是重炭焙的，价低味差
　　
　　我们选的这款清香回甘的
　　
　　凤凰单枞
　　凤凰单枞，主要产于广东省潮州市凤凰山，外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，有“绿叶红镶边”之称。
　　此茶是高香茶茶，冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈黄亮。
　　
　　这款是高档茶，价格很高，零售价一斤要600元以上，我推出的是批发价格，茶友没有量，是买不到我的这个价格的。
　　
　　同样，推荐饮用这款，轻发酵的。
　　个人感觉，只有差点的茶叶原料，才用重炭焙，失去了茶叶的原有味道。
　　
　　上图是重炭焙的，香气很浅
　　我们选的这款，真正是“绿叶红镶边”
　　
　　武夷肉桂
　　武夷岩茶具有岩谷花香的品质特征，产于福建武夷山，是中国乌龙茶极品。
　　
　　武夷肉桂是武夷岩茶当家茶品，色泽青褐色，干茶甜香，入口醇厚回甘，品后唇齿留香。
　　
　　精读茶道方面的书，游历、品茗和读书过程，才发现，武夷岩茶才是文人骚客最喜欢的茶。
　　终于寻到了一款口感到位，香气和回甘都靠谱，价格合适的武夷肉桂。
　　史学家连横的《剑花室诗集》：“若深小盏孟臣壶，更有哥盘仔细铺。
　　破得工夫来瀹茗，一杯风味胜醍醐。
　　”。
　　
　　器为茶之父。
　　治兴为武夷岩茶搭配了合适的茶器。
　　铁线金丝的宋代五大名窑的哥窑盘，仿古若深杯、孟臣朱泥壶。
　　
　　每盒六泡，每泡八克（标准口感，“武夷星”才七克一泡）。
　　
　　这些肉桂茶数量很有限，从去年十月份以来，品了无数泡武夷岩茶，靠谱的口粮级别的茶，目前就找了很少几斤。
　　
　　我听到的最郁闷的一句话，好多茶友都对我说，我们的武夷岩茶口感好的，最少要600元起。
　　老枞水仙要1200起，武夷山“三坑两涧”核心旅游产区的茶叶要3000起。
　　放到我的梦想口粮茶套装里，简直是做梦。
　　我努力试了一把，不知茶友喝过，感觉如何。
　　我是挺满意的。
　　
　　茉莉金凤眼
　　茉莉花茶“金凤眼”，产自“中国茉莉之乡”广西南宁市横县。
　　
　　茉莉花茶有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
　　茉莉花茶以金字开头的品类茶，都是上品，比如金凤眼、金麦穗、金葫芦。
　　
　　低端的茉莉花茶大都掺杂香精和茉莉花瓣，30左右一斤，冲几泡就无香气，建议慎买。
　　
　　左边是金凤眼，右边是掺花瓣和香精的低端茉莉花
　　左边是金凤眼，芽头明显，香气足。
　　右边是掺花瓣和香精的低端茉莉花，汤色浑浊。
　　
　　金凤眼以手工捆扎定型，用新鲜的茉莉花经多次窨制而成，既有传统茉莉花茶的风味，又有普通茶类所不具备的完整而独特似凤眼的造型，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。
　　 古树单株
　　
　　云南勐库茶区的，冰岛口感，我从贾兄收的七十多棵树里，品到这款，树龄最老的，一棵树才出3斤一两茶。
　　
　　进入我的口粮茶系列，40克一盒，条索修长，泡茶体验很好。
　　
　　武夷奇兰
　　
　　宁弃瑶池三分水,不舍奇兰一缕香。
　　武夷岩茶首选启蒙茶武夷奇兰，条索色泽乌润，汤色黄绿，兰香高扬，清热降火，明目清心。
　　
　　武夷奇兰每盒六包，每泡标准岩茶装8克，牛皮纸极简包装，治兴在茶包中间印了茶名，便于识别。
　　
　　高枞水仙
　　
　　精心挑选了一款武夷水仙口粮茶—————高枞水仙，治兴终于为武夷岩茶功课做了一个小结。
　　
　　武夷水仙目前产量已占闽北乌龙茶的百分之六七十，成为闽北乌龙茶中的王者。
　　“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》1929年），“果奇香为诸茶冠”。
　　
　　老枞水仙一般树龄在50年以上，价格要一斤1200元左右，治兴口粮茶，选用了40年树龄的高枞水仙，产于武夷山星村水仙专业村程墩，条索油润乌绿，汤色橙黄明亮，融树龄香、青苔香于茶中，滋味浓醇鲜爽。
　　
　　高枞水仙也是每盒六包，每泡标准岩茶装8克。
　　
　　君山银针
　　
　　湖南岳阳为中国黄茶之乡，这里产的君山银针是黄茶的标杆。
　　
　　君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。
　　据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。
　　”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。
　　”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
　　
　　君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。
　　治兴选的这款君山银针，是特级茶，全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。
　　其他三种一般的君山银针没有毫毛，两款君山黄汤甚至没有芽头，口感也不鲜爽醇厚。
　　治兴选了第一款特级的
　　
　　黄茶的性质接近于绿茶，黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程所以可用绿茶茶艺的程序来冲泡黄茶。
　　
　　冲泡君山银针，用水以矿泉水为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，水温80度左右，每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。
　　利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。
　　稍后，再冲至七八分杯满为止。
　　为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经3—5分钟后，去掉玻璃盖片。
　　在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。
　　这款茶价格很高，治兴按照每泡的3克标准分装，每盒六泡，进入治兴口粮茶系列，也是299元六盒，第二次购买享受九折优惠。
　　
　　台湾大禹岭
　　
　　千呼万唤始出来，六年前，因为香港著名词作者“林夕”的一句话，“台湾乌龙是他认为最好喝的一款茶”。
　　治兴开始醉心学**台湾乌龙茶，交了很多学费，品饮了许多，多次打算去台湾学**，最终因为货源等因缘告负。
　　
　　这阵子，听付费订阅的王煜全讲“积木式创新”，下决心，不论困难和价格，一定选一款中意的台湾乌龙茶，进入治兴的口粮茶系列，到18款，每提六盒，正好三提茶，真正实现治兴为茶友选靠谱口粮茶的初衷。
　　
　　从熟悉台湾人茶友、淘宝口碑最好的台湾茶商、本地最大的多年专卖台湾茶的茶店、台湾乌龙茶知名品牌唐明皇厂家，选了20多款台湾茶，不选机选的普通冻顶乌龙，直接选手工采制高海拔的梨山、大禹岭乌龙，与多位茶友和品茶师傅贾姐，反复品饮比对，不考虑价格因素，最终选中一款质量口感最好的。
　　就是这款台湾高山乌龙茶王大禹岭茶，制作厂家是台湾的唐明皇乌龙茶知名品牌。
　　大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2600公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，是台湾高山茶中最好的产地。
　　大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为高海拔，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。
　　大禹岭茶冲泡后，果花香清扬芬芳，因为是半发酵的缘故所以茶味清爽许多，入口就能感觉到它的清扬细腻，花果香独特，带有冷矿山特有的山场气意，落喉甘滑韵味饱满，色、香、味、甘，回甘迅速有层次，喉韵甚佳，回香绕舌不退。
　　由于大禹岭茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，需要用沸水冲泡，茶汤出水时间务必掌握在20秒以上，推荐紫砂壶和盖碗，茶叶的投放量，标准为10克。
　　
　　右图是机选的台湾乌龙，不推荐
　　
　　到位的大禹岭茶价格极高，治兴按照每泡的10克标准分装，每盒六泡，进入治兴口粮茶系列，价格一口价99元一盒，购买一提六盒享受九折优惠。
　　治兴的口粮茶系列终于到了18种，一次性购买任选六盒茶，含一盒大禹岭，一口价299元；一次性购买任选18盒茶，刚好三提茶，含一盒大禹岭，超值优惠价一口价799元。
　　第二盒大禹岭每盒补贴治兴50元。
　　（治兴茶道学**笔记之八十三）
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