泡茶者与品茗者的角色异同
摘 要 ：茶 者 要 把茶 汤 泡 好 ,提 供 给 自 己 与 其 他 品 茗 者 饮 用 ,如 果 是 一 场茶 道 艺 术 的 呈 现 ,那 就 要 把 泡茶 、奉茶 也 视 为茶 汤 的 一 部 分 ,作 为 一 出 完 整 的 作 品 提 供 给 品 茗 者 。
　　品 茗 者 要 喜 欢茶 ,好 好 地 品 饮 泡茶 者 提 供 的 这 壶茶 ,如 果 是茶 道 艺 术 呈 现 的 场 合 ,那 就 要 专 心 欣 赏 泡茶 者 的茶 者 要 把茶 汤 泡 好 ,提 供 给 自 己 与 其 他 品 茗 者 饮 用 ,如 果 是 一 场茶 道 艺 术 的 呈 现 ,那 就 要 把 泡茶 、奉茶 也 视 为茶 汤 的 一 部 分 ,作 为 一 出 完 整 的 作 品 提 供 给 品 茗 者 。
　　品 茗 者 要 喜 欢茶 ,好 好 地 品 饮 泡茶 者 提 供 的 这 壶茶 ,如 果 是茶 道 艺 术 呈 现 的 场 合 ,那 就 要 专 心 欣 赏 泡茶 者 的 泡茶 、体 会 泡茶 者 的 奉茶 ,并 且 像 观 赏 一 幅 画 或 聆 听 一 首 音 乐 一 样 地 品 饮 这 壶茶 （区 别 只 是 绘 画 是 视 觉 的 艺 术 ,音 乐 是 听 觉 的 艺 术 ,茶 汤 是 嗅 觉 与 味 觉 的 艺 术 ）。
　　
　　泡茶 者 不 要 主 动 说 明 今 天 所 泡 的 是 什 么茶 、要 用 多 高 温 度 的 泡茶 用 水 、为 什 么 要 选 用 这 把 壶 、为 什 么 要 选 用 这 样 的 杯 子 。
　　今 天 是 欣 赏茶 汤 的 美 、欣 赏 泡茶 奉茶 的 作 为 如 何 创 作 出 一 壶 数 道茶 汤 的 美 ,这 个 时 候 泡茶 者 与 品 茗 者 都 是 专 注 于 泡茶 、奉茶 、品茶 上 面 ,哪 有 闲 工 夫 管 它 的 水 、水 温 、壶 质 、杯 形 ?也 没 有 时 间 管 它 叫 什 么茶 、它 产 在 哪 里 、一 斤 多 少 钱 。
　　欣 赏 、体 会 、享 用 的 本 身 就 是 需 要 花 费 全 部 精 力 去 做 的 ,哪 里 还 要 管茶 的 产 地 、品 种 ,更 不 要 管 市 场 上 是 怎 么 称 呼 它 的 。
　　
　　所 以 泡茶 者 不 必 担 心 没 有 做 好 泡茶 、奉茶 、品茶 前 的 教 育 工 作 ,欣 赏茶 道 艺 术 ,享 受茶 道 之 美 、品 饮茶 汤 之 美 ,是 从 泡茶 者 坐 上 泡茶 席 泡茶 开 始 的 ,这 时 候 不 是 讲 解 种茶 、制茶 、泡茶 、评 鉴 的 时 间 如 果 泡茶 者 滔 滔 不 绝 地 说 个 不 停 ,反 而 分 散 了 自 己 创 作茶 道 艺 术 的 专 注 度 ,也 是 对 品 茗 者 的 一 种 干 扰 。
　　难 道 说 欣 赏 泡茶 、奉茶 、品茶 ,可 以 不 需 要 一 些 对 制茶 、泡茶 、评 鉴 方 面 的 知 识 吗 ?可 以 不 要 的 ,就 直 接 切 入茶 道 艺 术 的 欣 赏 即 可 。
　　但 是 有 了 这 些 制茶 、泡茶 、评 鉴 方 面 的 知 识 ,可 以 让 欣 赏 泡茶 、体 认 奉茶 、享 用茶 汤 时 ,知 其 然 也 知 其 所 以 然 ,让茶 道 艺 术 的 体 会 更 深 入 一 些 。
　　但 这 些 功 课 是 品 若 者 在 参 加茶 会 前 要 做 的 ,不 是 到 了 欣 赏茶 道 艺 术 时 才 进 行 。
　　即 使茶 席 上 有 几 位 品 若 者 对 这 些 知 识 很 感 兴 趣 ,但 对 其 他 想 要 专 心茶 道 艺 术 的 人 是 种 干 扰 。
　　
　　我 们 也 不 要 忽 略 ,品 若 者 对 种茶 、制茶 、泡茶 、评 鉴 懂 得 太 多 ,又 不 懂 得 “忘 记 ",很 容 易 干 扰 对 泡茶 、奉茶 的 欣 赏 与 对茶 汤 的 享 用 ,因 为 容 易 被 已 知 的 知 识 牵 着 鼻 子 走 ;当 一 个 新 的 动 作 或 是 新 的茶 汤 表 现 方 式 出 现 时 ,会 被 认 为 是 种 错 误 ,因 而 画 地 自 限 地 限 制 了 欣 赏茶 道 艺 术 的 空 间 。
　　泡茶 者 在 泡茶 、奉茶 、品 茗 期 间 所 做 的 解 说 也 会 造 成 相 同 的 弊 病 ,若 不 是 造 成 错 误 的 引 导 ,就 是 干 扰 了 品 茗 者 自 己 对茶 道 艺 术 的 领 悟 与 信 心 。
　　
　　当 泡茶 者 与 品 茗 者 对 “茶 道 艺 术 "的 认 知 还 没 那 么 深 刻 的 时 候 ,在 泡茶 席 上 面 泡茶 一 面 喝茶 ,一 面 交 换茶 学 知 识 或 变 成 闲 聊 ，都 是 不 可 避 免 的 现 象 。
　　但 这 是 阻 碍茶 文 化 发 展 的 ,会 让 泡茶 喝茶 一 直 停 留 在 聊 天 消 遣 的 阶 段 。
　　如 果 让 泡茶 、奉茶 、品茶 能 够 创 造 另 一 个 生 活 的 艺 术 领 域 ,就 可 以 让茶 产 业 、茶 道 有 更 宽 广 的 空 间 。
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泡茶者与品茗者的角色异同茶品茗者 尚本清教授与茶打了四十多年的交道。当年，高考志愿的调配使他无意中与茶结了缘，从此一生与茶作伴。
茶品茗者

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