广东有哪些著名的茶_五杯茶网www.555b.cn

2020-10-02 15:23五杯茶阅读：152 字体：小中大

广东有哪些著名的茶

　　广东名茶有天然茶，益康缘，普洱茶、绿茶、红茶、英德茶、潮州茶、罗浮山茶、功夫茶等，其中天然茶以“绿色心情爽、天然又健康”为产品理念，以“促进营养均衡、提高免疫力”为产品特征，以观辣茎、观辣叶等为主要原料，配有独特秘方，严格按照国际卫生标准执行，采用天然植物，不但口感醇香，而且具有丰富的营养成分。
　　下面，小编为大家详细地讲讲广东十大名茶，希望对大家有所帮助!
　　岭头单丛茶
　　岭头单丛茶，又称白叶单丛茶。
　　该茶树品种原由饶平县坪溪镇岭头村茶农从凤凰水仙群体品种中选育而成。
2002年4月第三届全国农作物品种审定委员会审定为国家级茶树良种。
　　岭头单丛茶树属小乔木，中叶型，早芽种，分枝角度中等，叶长椭圆形，叶色黄绿，叶质柔软，生长快，产量高，品质优，适应性广，是当今广东省乌龙茶的当家品种，遍及全省各地，已扩展到福建、广西、湖南、海南等省。
　　岭头单丛茶素以香、醇、韵、甘、耐泡、耐藏六大特色而负盛名，具条索紧结，重实匀净，色泽黄褐光艳;内质香气甘芳四溢，蜜韵深远，附杯性强，汤色蜜黄，清新明亮，滋味醇厚，润滑舒畅，回甘力强而快，饮后有甘美怡神，清心爽口之感。
　　凤凰单丛茶
　　凤凰单丛茶产于潮州市潮安县的名茶之乡凤凰镇凤凰山区，山内峰峦连绵，云雾弥漫，空气湿润。
　　夏无炎热，冬无严寒，无处不宜茶，无处不产茶。
　　凤凰单丛是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。
　　凤凰单丛茶有几十个品系与类型。
　　据潮州凤凰茶树资源志介绍，凤凰茶具有自然花香型的79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。
　　用这些优异单株鲜叶制成的茶，如黄枝香茶、芝兰香茶、桂花香等乌龙茶，既是茶树品种名称，又是成品茶的茶名。
　　凤凰单丛是我省极其宝贵的品种资源，这些名丛茶是勤劳聪慧的凤凰人民经过几百年的精心培植挑选出来的优良单株，分株采制而成的茶。
　　凤凰单丛茶内含物丰富，尤以芳香物质含量高。
九五期间，笔者曾对凤凰单丛茶的内质主要化学成分、香气成分及品质特点等进行研究分析。
　　结果是：水浸出物39.07%，醚浸出物11.01%，茶多酚29.03%，儿茶素125.01mg/g，氨基酸2.08%，咖啡碱2.01%;香气成分，共鉴定出104种化学成分，这104种成分中，其中醛类有4种、醇类有22种、碳氢化合物29种、酮类11种、酯类20种、酸类4种、含氮化合物5种、酚类3种、其它6种。
　　这些物质其分子量多数属于高分子量化合物，其香气特征大多数属自然花香及果香型，而在沸点上，以高沸点的居多，低沸点的芳香物质相对少些。
　　因此，感官审评上认为广东单丛茶香气馥郁清长，具独特的山谷香韵，耐冲泡。
　　正由于此，冲泡单丛茶也就特别讲究冲泡方法，通常第一、二气泡香味清纯，三、四泡香馥味浓醇，五泡、六泡茶韵甘美，再泡幽香茶味犹存。
　　此外，潮州单丛茶中尚含具有开发前景的有用物质。
　　石古坪乌龙茶
　　石古坪乌龙茶，产于潮州市潮安县凤凰镇的大质山山腰石古坪畲族村。
　　种植约100多年的历史。
　　石古坪乌龙茶植株属灌木型，枝势披展，分枝密，叶椭圆和卵圆形，锯齿细锐利，叶色深绿，叶薄质硬脆，芽头有茸毛，叶片有大叶、小叶之别，小叶制成的茶叶品质风味稍优于大叶。
　　石古坪乌龙茶既是茶树品种名，也是商品茶名称。
　　石古坪乌龙茶采制工艺要求严格、精细，制茶原料要求做到三不采（即不采雨水叶、不采露水叶、不采太阳下山叶），鲜叶采摘标准以驻芽梢2、3叶（即中开面）为适。
　　制作过程分为鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥、贮藏七道。
　　石古坪乌龙茶品质具有“三耐”特点。
一耐即耐冲泡，冲泡十多次芬芳犹存;二耐即耐烘焙，采用文火慢焙，次数多，时间长;三耐即耐贮藏，成品茶一般贮藏1—2年，色、香、味依然正常。
　　小叶石古坪乌龙茶，外形美观细结，匀净，色泽乌绿鲜润;内质香气芬芳馥郁，含自然花香，汤色清澈亮丽，滋味醇厚鲜爽，饮后甘芳长留，山韵明显，叶底匀齐鲜亮，叶缘具一线红。
　　　茶叶样品由兰学民提供
　　大叶石古坪乌龙茶，外形粗实，完整，色泽尚匀润;内质香气清高尚郁，滋味甘醇，叶底明亮，耐泡性好。
　　石古坪乌龙茶，以其优异的品质，在历届全国名优茶评比中，多次获得优质产品奖。
2002年又荣获广东省第五届名优茶质量评比金奖。
　　广东韶关保健茶
　　广东韶关保健茶—观辣树茶集“营养+保健+养生”三者于一身，既能增强免疫力，排除体内垃圾和毒素，提神醒脑，又有降低血脂、血糖、胆固醇、脂肪肝、抗癌、抗衰老等功效，对肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝等病患者，以及长者、幼童、素食者和体质虚弱、易疲劳者都有很好的效果。
　　