茶叶放久了变味，教你几个妙招！ 

　　 有茶友家中久 放的 一 款岩茶，再拿 出冲泡时 ，香 气减弱，似乎不如从 前好喝，甚至还出现了 青涩的杂味，这可能是你的茶叶出 现了 返青现 象。
　　茶叶返青的原因有二：一是空 气中湿度 较大，存储不   当导致茶叶受 潮。
二是茶叶在 制作时焙火较轻，茶叶 内部的水分受 茶叶活性成 分转化 的影响 ，溢出 表面而产生受潮 。
　　返青现象在所有的茶 类里都 会 出 现，但是在乌龙茶， 特别是 武夷岩 茶里更为普 遍，对其品质的影 响最大。
　　岩茶的返青与  茶叶 的焙火程度密切相关。
　　焙火较轻的茶叶香气更幽，但茶叶本身的含水量相 对  较 高，其活跃 成分较多，更易出现返青现 象。
　　相对而言，中足焙火以上的岩茶较不易出现返青现象，尤其是经足火烘焙或焙透的岩茶，其含水量均较低 。 
　　尤其 春季 来 临，空气湿度增大，茶叶更易返青 ，出现“怪味”，影响茶汤的品 质。
　　那么要 如何应对 岩 茶返青呢 ？　　一款岩茶在返青程度较轻时 ，我们 可以将它密封封存，放置一段时间， 便会有所好转。
　　返青 程度较高的岩茶，可联 系当时购买的商 家，委托其进行复 焙 处理，用低温慢焙的 方法将茶叶的水气去除。
　　在家中我们也可使用微波 炉进行操作，但 务必先将微波炉清洁干净，并 打 开 通风，避异味。 
　　可 先拿一包茶 的量  进行尝试，将微波炉调至低 火档 ，加热三分钟 左右即 可。
　　通常情况下，茶叶必须密封，置放茶叶的容器还要避开阳光直接照射和防潮。
　　喝 茶时，如果是散 装茶，打开包装取出茶叶应尽快密封包装，以免茶叶过多接 触空气， 吸收水分。
　　不少 家 庭通常会有一些 久置的 茶叶未及时泡 饮， 时间长了，有些茶叶 就会变味。
　　有些百姓不舍 将茶叶  丢弃，但又不知茶 叶是否还可饮用。
　　下面介绍一下 。
　　茶叶放了一段 时间，不论是否真 空包装，多少都会 产生变化，茶叶中的叶绿  素及茶多酚物质的合 生物 会让茶叶陈化变 黄、 变红。
　　如果当初茶叶消 水不足 或干 燥不良 ，茶汤会变 的苦涩，甚至保存不当时都有  可能生霉。
　　所以，要 确 认确认茶叶是否霉变 ，可将茶叶放置手中，在光 亮处 看或轻嗅即知，若有霉味就 不可喝，可当植物之肥料。
　　　 　茶叶 若有 茶菁味 或杂味，可请专业焙茶师 父或 茶 行代为 处理 ，若只有一点陈味、旧味，未过期放了很久的茶叶，可利用冲泡法来解决。
　　方法一：水的温度要高，最好是沸水， 第一泡时间较平常久一点， 然后倒掉不 喝， 第二 泡起时间比平常快一倍，快冲 快泡，尽可能趁热 喝。
　　方法二：降低水温几度，时间照 正常冲泡法，如此可避免茶汤之 苦涩味。
　　方法三：最好改成大壶泡，可 使用壶娘， 降低茶叶比例，口感会好一点。
　　

茶叶放久了变味，教你几个妙招！茶叶返青了怎么办 所有的茶都会返青，但多出现在 武夷岩茶、茶叶返青了，串味了，随时可以焙起来，价格也不贵，200元左右。

茶叶返青了怎么办

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