发芽的马铃薯为什么不能吃

茶怎样 防止土豆生芽成熟新鲜 的马铃薯是无毒 的，但是进食大量发  芽的马铃薯 或者 青色发绿及  未成熟的马铃薯，就会引起中毒。 
　　为什么呢？原来， 马铃薯内含有一种叫龙葵素的毒 素。
　　每100克中含有龙  葵素高达10毫克左右，人们 吃后不会 引起中毒。
　　但当马铃薯发芽或者表皮变色，龙葵素的含量则明显增 多，每100克中含有龙葵素500毫克以上，是正常 的50倍。
　　龙葵素是一种弱减性糖苷物质 ，食入后易引 起中毒，龙 葵 素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性 ，对中 枢系统有麻 痹作  用，能破坏血 液中的红细胞，甚至引起脑组织  充血，水肿。
　　食入发芽和未成熟的马铃薯后，约 在10分钟到2小时左右发病， 中毒者先感 到咽 喉部及 中腔烧灼和疼痛，接着出现恶心、呕吐 、腹痛、腹 泻或 全身麻木、喉咙急迫感、四肢无力 ，  严 重的发 生双 睑下垂、血压下 降、 心律失常、瞳孔散大、呼吸困难、昏迷等症状。
　　

发芽的马铃薯为什么不能吃茶怎样防止土豆生芽 [最佳答案]马铃薯发芽产生的毒素称为茄碱（茄苷）（Solanine），也就是我们一般所听到的龙葵素。茄碱存在于茄科植物中（马铃薯、

茶怎样防止土豆生芽

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！