碧碧螺春属于什么茶
碧碧螺春属于什么茶提问者：anyany提问时间：2020—04—29已采纳碧螺春归属于什么茶？碧螺春的关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
绿茶是我国的关键茶系之一，就是指采用油茶树的新芽或芽，没经发醇，经茶叶杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。
因此碧螺春是绿茶毫无疑问。
碧螺春归属于绿茶
六大茶类是依据制作工艺来区划的，因此从碧螺春的制作工艺上我们可以了解碧螺春是绿茶。
茶叶杀青
在平锅内或斜锅内开展，当锅温190～200°C时，投叶1斤上下，以抖主导，两手煸炒，保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无枫叶、控烟焦叶，历时3~五分钟。
揉捻
锅温70～75°C，选用抖、炒、揉三种手法更替开展，边抖，边炒，边揉，伴随着茶叶水份的降低，索条慢慢产生。
炒时手握着茶叶紧松应适当。
很松不好紧条，过紧茶叶外溢，易在锅表面结“五香牛肉干”，造成烟糊味，使茶叶颜色变黑，茶条断碎，茸毛脆落。
当茶叶水分含量达六、七成干，時间约十分钟上下，再次减少锅温转到搓团显毫全过程。
历时12～15分钟上下。
搓团显毫
是产生样子打卷似螺、茸毫满披的重要全过程。
锅温50～60°C，边炒边用两手用劲地将所有茶叶搓揉成多个小包团，时常抖散，不断数次，搓至条型打卷，茸毫显出，达八成干上下时，进到风干全过程。
历时13~15分钟。
炒青
选用捏揉、轻炒手法，做到固定不动样子，再次显毫，挥发水份的目地。
当九成干上下时，出锅将茶叶摊放到桑皮纸上，连纸放到锅上慢火烘至足干。
锅温约30～40°C，足干叶水分含量7%上下，历时6～8分钟。
全线约为40分钟上下。
碧螺春的特性
採摘特性：碧螺春採摘有三大特性：一是摘到早，二是采得嫩，三是拣得净。
每一年春分前后左右采掘，骨玉前后左右完毕，以春分至清明节采制的明前茶质量更为珍贵。
一般采芽叶初展，芽长1.6～2.0公分的原材料，叶型卷如雀舌，称作“雀舌”，炮制1斤高級碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，在历史上曾有1斤干茶做到9万颗上下芽尖，由此可见茶叶之嫩幼，採摘时间之深非同一般。
炮制特性：手离不了茶，茶离不了锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉融合，持续实际操作，出锅即成。
质量特性：外观设计索条苗条，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿光亮，味儿芳香浓厚，饮后有回甜之感。
大家赞道：“铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津止渴”。
洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。
别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。
总而言之，碧螺春是绿茶毫无疑问。
碧螺春是中华传统茗茶，我国十大名茶之一，归属于绿茶类，现有1000很多年历史时间。
回答者：爱性回答时间：2020—04—29有用+10赏?客官，赏一个再走？
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