叶福新 


　　?
　　?
　　?
　　磊石岩，
　　是马头岩绕不开的核心山场，
　　是“马肉”的发祥福地，
　　对于拥有这片山场的主人叶福新
　　来说更是含有太多的感情，
　　因为，
　　这不仅仅是其发家致富的财富之地，
　　更是承载了一位刚毅少年
　　从不谙制茶到制茶大师身份蜕变的
　　问茶之路。
　　?
　　?
　　
　　?
　　—▼—
　　福新问茶
　　
　　 1 
　　叶大师，如何走上问茶的不归路
　　叶师父的父亲当时是在生产队中做事的，自己家中也制茶。
　　少不更事时，叶师父就对制茶之事耳濡目染，但真正开始接触茶、学制茶，应该从十六岁开始算起，至今也已有三十余年了。
　　当时，尚住在马头山上，年少的孩子很难有更多理想，传承家业便是从小灌输的信条，好在叶师父从小尚算对茶感兴趣，十六岁开始全心做茶更是打开了新世界大门，越是专研越是觉得趣味横生。
　　自开始做茶后，愈发激荡起自己的兴趣及汲汲不倦的求知欲。
　　制茶看似简单其中却包含着诸多学问，越做越难理解。
　　叶师父说”要学就要学精，要做就要做到最好“，这股与生俱来的要强劲，最终推着叶师父浩浩荡荡的开始了自己的问茶之路。
　　问茶之路甚是艰辛，其中滋味只有当事人懂得。
　　叶师父勤奋好学，在问茶之路上毫不马虎，为了精进自己的制茶技术，他常常走街串巷，向村中制茶师父偷师学艺，村中大大小小的制茶师父，看着如此好学的年轻小伙，心里也不免欣慰！
　　２
　　问茶轶事，偷师学艺路上巧救人
　　问茶之路也不是一直坦荡的，但也不是一直艰辛的，总有些往事惊心动魄，想起来回味无穷。
　　话说，叶师父在问茶路上，就遇到过这么一件惊心动魄，好巧不巧的事！
　　村中有一制茶高人，叶师父常叨扰请教，次数多了，自然有些不胜其扰，甚至对其破口大骂。
　　然此并未打击到叶师父的问茶之心，依然礼毕恭谦登门造访，却多被拒之门外。
一日，高人家中突发一氧化碳中毒，恰巧被登门问学的叶师父发现，及时抢救方捡回命来，这件事真的是颇耐人寻味啊！
　　—▼—
　　人生发迹
八十年代初，马头岩开始推广实验种植肉桂，数年之后肉桂开始在武夷山推广种植，叶师父靠着卖茶苗及毛茶，很快赚到了人生的第一桶金。
九一年，搬到了现在的马头岩茶村，此后好运接踵而至。
九十年代初期，肉桂在香港就已经悄然走红，当时最好的肉桂已经能在香港卖到一万元一斤。
一日，碰巧在天游做小生意的叶师父，碰到了一位来武夷山采购茶叶的香港人，两人相谈甚欢，至家中一品叶师父的茶，便建立了稳定的收购关系。
　　“当时，如若将毛茶卖到收购站，最高也不过二十来块一斤，香港商人却给了我百余元的高价”。
　　叶师父说到这，心中不由的升起一股自豪感。
　　后来，世遗拆迁，桂林等地的居民从山上搬下来，住进了桂林新村。
　　而叶师父似乎突然捕捉到了什么，细细思索一番之后，决定借钱在桂林置了一块不小的地盘，重新建房设厂，毅然决然的从居住了十三年的马头岩茶村搬出来。
　　如今反观，依然不得不佩服其真知灼见。
　　—▼—
　　从问茶到不用问
　　
　　（1）幡然了悟
　　在数十年的问茶之路上，叶师父也在茶中找到了自己，幡然了悟。
　　他发现：以人为师，不若以茶为师。
　　“往往十成茶中只有两成能到精品，只有在茶中多摸索，才能了解茶之本性，对每一桶茶精益求精，提高茶的精品率，提高中档茶的比率，这才是真正的茶人本质”，叶师父说“在茶身上下功夫，它会告诉你该明白的一切”。
　　在品茶交谈之间，叶师父也很认真的说到：“我觉得这并不是一代人所能完成的事情，必将一代代的传承下去，下一代人在上一代已有的基础上做到更好才是本真。
　　生长在茶山的孩子说不定一生下来就注定了所应具有的使命，任何事情都不是靠一代人所能登峰造极的，所以必将传承下去，这自是不用问的使命。
　　也因此，叶师父在子女教育上很有一套，他会积极的引导他们对茶的喜爱以及传输使命感，让他们明白只有下一代比这一代做得更好，才是正道。
　　
　　（2）马头典范，好茶自然不用问
　　自2010年后，肉桂开始愈发的被大众所喜爱，“牛肉”“马肉”开始被茶人奉为杯中珍馐。
　　马头岩由于山场过于广阔，世人对马头岩的认识多有微词。
　　作为马头岩上人，叶师父有感于此，便决心做出一泡标杆级的马头岩肉桂，他选用两成精品茶中又精品的两成，制作而成，欲向世人展示好的马头岩肉桂应当是这样的。
三十余载制茶至今，唯悟道了“不用问”三字，便将茶取名为不用问。
　　如若真的想要了解马头岩独特的魅力，最好不用问，自己在茶中体会。
　　
　　（3）磊石·开山坪·“马肉”发祥福地
　　磊石并不是马头岩最优质的肉桂产地，但确实是马头岩极具特色的山场之一，这里有着最为著名的五马奔槽的盛景，以及最为游人所熟知的磊石精舍。
七十年代末，磊石岩的开山坪成为第一批肉桂的实验种植地，并在这里实验成功，推广种植。
　　如今，绝大部分当今武夷山肉桂也都在这有着童年的记忆，磊石岩也成为了当代肉桂的发源地。
　　叶师父家的磊石岩肉桂，干茶乌黑油亮，带着细细的熟果香，茶汤橙黄透亮。
　　由于已有30多年的树龄，茶汤中带着明显的老树味，肉桂的辛辣感也有些许内敛，汤水反而带着水仙般的醇厚顺滑。
　　叶师父的工艺是极佳的，将茶品锤炼到极致，水路清晰细腻，好似其人一样的简单利落，喉底徐徐回味着花香，带着独有的韵味。
　　好的一泡茶，是带着制茶人的影子的。
　　这泡磊石岩老树肉桂便是如此。
　　要想了解一个制茶人（叶师父）的品性，得先从他的茶下手！此次茶品，均由武夷茶仓免费提供。
　　
　　交流|咨询号：weicha01
　　

叶福新 叶福新金砖岩茶8万一斤 中秋好礼，叶福新正岩茶6泡装马头岩肉桂和牛栏坑肉桂，已断货，需要提前预订。? 您的浏览器不支持HTML5  1

叶福新金砖岩茶8万一斤

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！