（选材记）抹茶情节—丸久小山园

标 签 ：——>杂 谈 对 于 抹茶 ，从 一 开 始 就 有 一 种 特 殊 的 情 感 。
　　我 第 一 次 和 抹茶 相 遇 是 在 DQ，对 的 ，在 吃 DQ抹茶 巴 旦 木 之 前 ，我 只 听 过 抹茶 ，并 没 有 真 正 的 接 触 过 它 ，其 实 一 直 对 于茶叶 文 化 并 没 有 特 别 了 解 ，也 就 没 有 特 别 的 喜 好 。
　　机 缘 巧 合 ，后 来 去 日 本 ，在 京 都 ，品 尝 各 种 抹茶 口 味 的 美 食 、甜 品 ，竟 然 深 深 地 被 它 的 口 味 迷 住 ，学 习 了 甜 品 之 后 ，更 发 现 抹茶 是 非 常 适 合 烘 焙 的 材 料 。
　　然 后 就 慢 慢 的 开 始 了 解 抹茶 。
　　——————————————————————————————抹茶 并 非 绿茶 ，其 实 国 际 上 对 于 抹茶 的 定 义 其 实 是 相 当 严 格 的 ，凡 不 是 碾茶 碾 磨 的 都 不 得 称 作 抹茶 ，真 正 的 抹茶 工 艺 比 较 复 杂 ，并 非 简 单 的 把茶叶 磨 成 粉 。
　　有 兴 趣 的 童 鞋 可 以 自 由 百 度 。
　　在 一 开 始 准 备 推 出 “抹茶 ”系 列 的 甜 品 时 ，我 一 直 考 虑 ，必 需 找 到 一 款 适 合 烘 焙 用 、口 味 纯 正 、又 适 合 我 们 口 味 的 抹茶 ，首 选 自 然 是 大 名 鼎 鼎 的 “宇 治 抹茶 ”了 。
　　宇 治 其 实 是 京 都 南 部 的 一 个 小 城 市 ，“丸 久 小 山 园 ”是 宇 治 抹茶 中 最 著 名 的 一 个 品 牌 ，最 早 接 触 它 的 时 候 ，就 闻 到 了 深 深 的 海 苔 的 味 道 ，后 来 才 知 道 原 来 是 “茶 氨 酸 ”的 味 道 ，这 样 看 来 ，多 食 抹茶 也 是 非 常 健康 的 了 。
　　在 选 择 抹茶 原 料 的 时 候 ，我 在 想 ，当 然 应 该 先 品 尝 一 下 中 意 的 品 牌 ，用 传 统 的 方 法 ，尝 试 一 下 ，到 底 哪 种 才 是 我 想 带 给 你 的 味 道 。
　　先 找 了 一 套 传 统 的 抹茶 工 具 ，试 用 了 比 较 适 合 烘 焙 用 的 青 岚 ，这 套 工 具 简 单 ，但 是 看 着 还 是 比 较 清 雅 的 。
　　这 个 抹茶 粉 的 颜 色 还 是 很 鲜 绿 的 ，嫩 嫩 的 ，好 像 是 闻 到 了 春 天 的 气 息 。
　　烫茶 碗 ，茶 宪 ，先 用 一 点 矿 泉 水 划 开 2g抹茶 ，画 圈 均 匀 融 化 抹茶 。
　　加 入 60g大 约 80℃的 水 ，画 “M”快 速 打 点茶 汤 。
　　其 实 是 要 打 到 表 面 有 细 腻 绵 密 的 泡 沫 ，但 是 我 是 刚 开 始 学 习 ，一 直 摸 不 到 敲 门 ，所 以 只 能 默 默 地 上 传 这 样 的 照 片 啦 。
　　所 以 ，每 一 种 抹茶 我 都 是 这 样 试 过 来 的 ，我 的 每 一 种 关 于 抹茶 的 甜 品 都 会 使 用 “丸 久 小 山 园 ”中 最 适 合 它 的 系 列 ，我 会 尽 我 最 大 的 努 力 把 这 种 美 味 带 给 你 。
　　毕 竟 ，我 是 一 定 要 做 一 个 有 良 的 小 卖 家 的 。
　　Ps：以 上 都 为 我 个 人 的 观 点 ，很 多 东 西 涉 足 不 深 ，欢 迎 大 家 指 点 ，嘻 嘻 ......

（选材记）抹茶情节—丸久小山园茶丸久小山园还是宇治小山园 不知道有人看到“宇治丸久小山园”和“宇治小山园”这两个商标，会不会疑惑到底谁才是日本的丸久小山园，

茶丸久小山园还是宇治小山园

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