茶叶中的各种气味都是怎么来的

　　苦涩味
　　茶叶本身就会存在苦味，而如果出现苦涩味，主要看入口后是否快速化开。
　　如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。
　　出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。
　　青味
　　青味是自然界植物具有的原味。
　　茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：
1.栽培管理时，氮肥过多。
2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当。
3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅。
4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，或在制作过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水。
　　焦味
　　茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成。
　　茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。
　　烘焙过程中温度过高、过急，不注意经常翻拌的情况下，也经常会出现焦味的。
　　闷味
　　乌龙茶的闷味，应该有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。
　　闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空成。
　　水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。
　　红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。
　　霉味
　　茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味失去了独有的香味特性。
　　酸味
　　部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。
　　如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。
　　当然，由茶汤的鲜味而引发的像酸果味的酸味则不在此范畴。
　　品茶也如同品自己，当你端起茶轻茗入口，芳香馥郁，清新透体之时。
　　此时的你是否也在品味你自己呢？（

茶叶中的各种气味都是怎么来的自然味道是哪里的茶叶 从共性上说，一杯好茶的滋味首先是温和而不刺激的，无论是苦涩还是清甜，皆是自然的味道，而非过度的人工味道，这是前提。其次，好的茶喝了之后，在口腔留下的

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