正山堂 · 正山小种野茶：红茶非红尘

正山堂正山小种野茶：红茶非红尘
　　
　　在 武夷山正山堂所产红茶  中，正山小种（原产地）红茶 当 是根 基性的。
　　正山小 种的琥珀色、甘醇味、桂圆香（前香）——蜂蜜香（中香）——番薯香（尾香）的香味及过渡与层次，使之成为福建红茶  的一大经典性、标志性 茶品。
　　而作为近来红茶创新工艺代表作 的金骏眉，则以一斤（五百克）5万—7万个正山小种新茶嫩芽， 细如新 月弯眉的奢侈和 色如秋日夕阳、香如夏日花园、回甘如蜜 的艳丽登上红茶的尊贵之座，成为个中翘  楚。
　　
　　相较于 这 两个旧宠与新贵，我倒 更 喜欢正山堂的正山小种野  茶。
　　
　　这款 茶产量不高，售量 不多，也较少为人 知晓，但以其独特的色 、香、味打破了我对红茶，尤其是福建 红茶的刻板 印象，令我会在众多的茶中不时地 想起它，不 由自主地泡上一壶 ，慢慢啜饮。
　　
　　正山小种野茶茶汤的色泽是一 种 亮丽的金黄色，有着某种皇 族的尊贵和秋阳的温暖。
　　喝下午 茶时，看看茶汤入杯，涟漪一圈 圈漾 开，心中便少了许多卑微和冷意。
　　
　　正山小种野茶茶汤的前香是幽幽的春兰之香，尾香是淡雅的果香或清新的草叶之香，香气入鼻，犹如行走在春天的山间小道之中，被一片春野 之香环绕。
　　正山小种野茶茶汤的味微甘，圆润、 爽滑醇厚而饱满，入口即化，入口即 自行下滑，蔓 延成暖香满口满腹。
　　
　　正山堂位于福建武夷山闽赣 交界的桐木关。
　　桐木关地处游客免进、被严格 保护的国 家级自然保护区，正山小种，包括正山小种（原 产地 ）红茶、金骏眉、正山小种野茶、妃子笑等均产于此。 
　　我在春天、夏天和秋天多次 去过桐木关，那是一 片野山， 一片带着南 方特有的秀美和清丽的野山。
　　
　　溪水欢快 地流淌，草木恣意地生 长，是鸟的王国、 蛇的天堂，大自然 作为主体的自我，自由地在人类世界 中 生存 与发展，自在地自美其美。
　　
　　正山小种野茶是我的一个 梦，一个关于野山与红茶的梦 ，一个有 关自然、 自由和自在的 梦。
　　从春梦连到夏梦，从秋梦连到冬梦。
　　梦醒之 时，聊发诗意 ， 口占一首自乐：
　　桐木野兰生 幽谷，
　　何时 化作 茶 味醇。
　　遥见正山飘香处 ，
　　方知 红茶非红尘。
　　句中间第三、四字相连，也可成“野兰化作正  山红茶”句 ， 以感念大自然之神奇，感 谢正山堂制茶人的辛苦！
　　所以，正山堂正山小 种野 茶的茶语 是：红茶非 红尘。
　　本文转 自“茶生活论 坛”公众号，本文已收录至作者在清华大学 出版社即将出版的《茶生活》一书中，

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