茯砖茶是什么茶

）中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。
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　　通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。
　　今天要认识的是茯砖茶。
一、什么是茯砖茶？茯砖茶，属黑茶、也称发酵茶始祖。
　　目前生产的茯砖茶，分特制和普通两个品种目，特制茯砖砖面色泽黑褐，普通茯砖砖面色泽黄褐。
　　两者砖面平整，棱角分明，厚薄一致，砖内含有“金花”（一种被称为冠突散囊菌的益生菌种），以金花的多少视为检查茯砖茶的品质好坏的一大标准。
　　
二、级别区分现代茯砖茶分为“特制茯砖”和“普通茯砖”两种。
　　外形要求平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛，特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。
　　砖内应该无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌。
　　特茯与普茯在原料的嫩度上有一定的差别，但是加工工艺完全相同，风味上基本一致。
　　都要求汤色橙黄，香气纯正，并具有特殊的菌花香。
　　特茯要求滋味醇厚或醇和，而普茯滋味醇和一些，但是不能有粗涩味。
　　
　　茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。
　　特别要求砖内冠突散囊菌（俗称“金花”）普遍茂盛，干嗅有花的清香。
　　新疆各少数民族最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。
　　
　　

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茯砖茶属于什么茶

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