蒙古族传奇奶茶文化 
蒙 古 族 传 奇 奶茶 文 化 
　　蒙 古 人 最 看 重 的 是 什 么 ？答 案 是茶 ，其 中 最 出 名 的 就 是 奶茶 中 的 锅茶 ，下 面 小 编 来 为 大 家 简 单 介 绍 一 下 。
　　
　　蒙 古 奶茶 的 煮 法 
　　蒙 古 族 喜 欢 自 己 煮 奶茶 ，一 般 要 用 到 铁 锅 进 行 煮 烹 ，煮 奶茶 之 前 ，要 把 砖茶 打 碎 ，把 洗 干 净 后 的 铁 锅 放 置 于 火 上 ，在 里 面 加 入 2—3千 克 的 水 （当 然 也 可 以 按 照 自 己 的 需 要 来 把 握 量 ），当 水 刚 刚 烧 开 的 时 候 ，倒 入 50到 80克 （按 照 水 的 多 少 来 把 握 ）的 砖茶 ，然 后 再 把 水 煮 沸 腾 ，待 5分 钟 后 加 入 牛 奶 ，边 加 入 边 搅 动 ，然 后 再 加 入 适 量 的 盐 巴 ，再 煮 到 整 锅 奶茶 煮 开 沸 腾 时 ，才 算 真 正 把 奶茶 煮 好 了 。
　　
　　煮 奶茶 的 时 候 可 以 加 一 些 炒 米 、奶 豆 腐 、黄 油 等 辅 料 ，煮 出 来 的 奶茶 醇 香 浓 厚 ，有茶 的 清 香 又 有 奶 香 。
　　
　　蒙 古 人 传 统 的 烧 制 奶茶 工 序 非 常 仔 细 ，一 定 要 挑 选 好 砖茶 ，而 且 要 一 看 、二 闻 、三 听 、四 捏 ，然 后 炒 一 锅 米 ，一 定 要 炒 一 个 小 时 ，火 候 把 握 的 要 非 常 准 。
　　有 的 人 会 在 每 锅 奶茶 里 放 砖茶 、奶 、小 米 、炒 米 、白 油 、干 肉 、奶 豆 腐 渣 、黄 油 八 种 主 要 原 料 。
　　无 论 出 于 礼 貌 还 是 健康 的 考 虑 ，蒙 古 人 都 不 会 给 客 人 喝 过 夜 的 剩 奶茶 。
　　
　　蒙 古 奶茶 是 牧 民 
　　不 可 缺 少 的 饮 品 
　　奶茶 是 蒙 古 牧 民 们 不 可 缺 少 的 饮 品 ，这 也 是 他 们 的 传 统 饮茶 文 化 ，他 习 惯 “一 日 三 餐茶 ，一 顿 饭 ”，每 天 的 早 上 ，蒙 古 族 的 主 妇 们 要 做 的 第 一 件 事 就 是 先 煮 一 锅 奶茶 ，早 上 他 们 喜 欢 边 喝 奶茶 边 吃 炒 米 ，早 、中 、晚 都 喝 奶茶 是 他 们 不 可 缺 少 的 饮 食 习 惯 。
　　
　　蒙 古 族 的 锅茶 ，浓 稠 适 中 ，奶 味 十 足 ，绝 对 是 一 款 令 人 回 味 无 穷 的茶 饮 。
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