几种常见的绿茶形状
展开全文看到一款绿茶，在还没有品尝的情况的，我们通常会通过它的外形来判断是什么茶，例如扁平挺直的，我们会说是西湖龙井，卷曲成螺的我们会觉得是碧螺春，单叶片状的我们会认为是六安瓜片……那么，绿茶的常见形状有哪些呢？这里就结合资料给大家介绍一下。
　　扁形绿茶
　　西湖龙井
　　提到西湖龙井，大家脑海中就能想象出扁平的干茶样，没错，西湖龙井是最常见的扁形绿茶。
　　外形扁平挺直的扁形绿茶是鲜叶经过杀青之后，在锅中炒制的时候注重理条，逐渐压扁成形而成的。
　　常见的扁形绿茶除了西湖龙井外，还有顶谷大方、茅山青峰等。
　　条形绿茶
　　桂平西山茶
　　条形绿茶外形呈条索状，形似眉毛。
　　采摘的鲜叶经杀青后，注重揉捻成条索，然后炒干或者烘干定形。
　　条形绿茶的典型代表有婺源茗眉，条索紧结圆直峰苗挺细秀丽，色泽绿润显毫。
　　此外，长炒青、桂平西山茶和余杭径山茶等都属于条形绿茶。
　　常见形状：螺形绿茶
　　碧螺春
　　洞庭碧螺春是最有名的螺形茶代表。
　　条索纤细，卷曲呈螺，白毫显露是螺形茶的特色。
　　鲜叶在炒制的过程中着重炒干工艺中的滚搓而成。
　　同属螺形绿茶的有无锡毫茶、临海蟠毫、翠螺等。
　　常见形状：尖形绿茶
　　太平猴魁
　　尖形绿茶亦称“兰花形绿茶”。
　　以太平猴魁为例，芽叶尖削，自然舒展呈兰花形，在制作过程中杀青后不揉捻，而是稍加理条整形进行烘焙干燥，固定茶叶外形，保持芽叶的完整。
　　黄花云尖、岳西翠兰、兰花茶、泾县特尖等都是兰花形绿茶。
　　常见形状：毛峰
　　黄山毛峰
　　名字中带“毛峰”二字的绿茶是数不胜数，这里的“毛峰”不仅是茶的名字，也是茶的外形。
　　由多茸毛的细嫩芽叶制成的条状卷曲形并显白毫的茶就是毛峰。
　　鲜芽叶经过杀青等工序后，在锅里滚揉翻炒至显毫，烘干后而成。
　　像我们常见的黄山毛峰，等级高的以初展的一芽一叶制成，外形细扁稍卷曲，形似雀舌。
　　同类的还有峨眉毛峰、兰溪毛峰、九华毛峰等。
　　常见形状：毛尖
　　都匀毛尖
　　同毛峰一样，许多名茶也叫“毛尖”，都匀毛尖、信阳毛尖无疑是最有名的两个。
　　毛尖是采用比毛峰更为细嫩的芽叶制成的条状稍弯曲，略显毫的绿茶。
　　芽叶经过杀青、揉捻之后，烘炒整形而成。
　　除了都匀毛尖、信阳毛尖，古丈毛尖、江华毛尖、官庄毛尖等都是毛尖名品。
　　常见形状：片形绿茶
六安瓜片
　　片形绿茶外形是松散平直的单叶片状，例如六安瓜片就是典型的片状绿茶。
　　成茶外形呈瓜子形单片状，叶绿微翘，大小均匀。
　　采摘鲜叶，及时掰片，老片嫩片分开，经过杀青、锅炒拍片烘干而成。
　　齐山名片也是片形绿茶。
　　绿牡丹
　　绿茶的形状除了今天介绍的这7种之外，还有像安化松针那样的针形绿茶，以涌溪火青为首的圆珠形绿茶，金山翠芽般的单芽形绿茶，极具观赏性的束形绿茶等。
　　绿茶有着不同的制法，制作出的绿茶种类繁多，外形也不尽相同。
　　古人常说“从来佳茗似佳人”，也许是人们对于美的不同追求，才会出现这么多风姿绰约，千娇百媚的绿茶形状来满足人们对绿茶美的追求吧！（茶人茶话）
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茶什么是扁形

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