乌龙茶闽北水仙历史发展

　　水仙茶是闽北乌龙茶中两个著名花色品种之一，品质别具一格。
　　“水仙茶质美而味厚”，“果奇香为诸茶冠”。
　　水仙茶树品种适制乌龙茶，但因产地不同，命名也有不同。
　　
　　闽北产区用南雅水仙，按闽北乌龙茶采制技术制成，条形乌龙茶称闽北水仙。
　　武夷山所种的水仙种，约在道光年间传入，其成茶称水仙或武夷水仙。
　　
　　闽北水仙始于清道光年间（公元1821年），是闽北较大的优质产品。
　　所用的水仙种，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。
　　
1929年，《建瓯县志》载：“查水仙茶出禾义里，大湖之大坪山，其他有严义山，山上有祝仙仙者，以味似水仙花故名。
　　”可见水仙的栽培历史约在130年以上。
　　
　　

乌龙茶闽北水仙历史发展闽北茶历史 《武夷山志·茶叶卷·卷七》里引用当代茶叶专家陈椽论证：“武夷岩茶在距造成了武夷茶史的历史性错误，混淆

闽北茶历史

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