七十年祖传青草化成茶 新人类为老行业注入活力

方的台湾也不例外。
　　特别近几年，受回归自然、崇尚健康食品风尚的影响，一度被认为已接近“夕阳”的青草铺，不仅没有 像专家预期地逐渐走向衰微，反而更加壮大。
　　从台湾北部 到南部，大街小巷，青草茶的 招  牌比比皆是。
　　“  七十年南 州老店祖传”，高雄 四维 三路上，“买记青草茶”打出七十年老店祖传的招牌吸引了我们。
　　茶行十 几平米的店面分成两间，一个伙计在里间正一瓶一瓶 的装茶，一个伙 计在外面清洗煮茶工具并招 揽顾客。
　　店前的小空地上，茶桌 、 茶椅、茶灶、电风扇围成一圈。
　　就在我 们参观这家小小茶行的短短 十几 分钟，就见 到五 六个 来买茶 的顾客，有穿着拖鞋顺道来 的，有下了班路过来的 ，还有开车专程来的，生意红火  。
　　老板应该是为老先生吧？我们期待 他讲述一家老 店的古老传说。 
　　再次如 约来到 小铺 时，橙色印花 T恤、休闲裤、运动鞋，装扮时尚、看上去二十出头的郭（左永右日）廷，打破了我们的思维定势。
　　这位小老 板坦承地告诉我们，茶铺只经营一年多。
　　打老店的招牌是因为祖父 一 九三 六年开始经 营中 药行，是当时屏 东乡下南州唯一的一家  中药坊。
　　如今采用祖父留下的方子作  茶，称祖传老店似 乎也不 为  过。
　　“事实上，到了我们第三代，对祖父的东西已 经不感兴 趣了。
　　”大学学习土 木工程，曾 任某杂志分社长 ，还开过葬仪社 …… ，郭（左永右日）廷 说，若不是去年 母亲轻微 中风兼血管瘤，用了爷爷的 秘 方后好得很快 ，他大概 不会涉足青 草茶饮行业。
　　 “煮茶是比较辛苦 的”，郭（左 永右日）廷说，母亲生病期间他每 天下班后买青草药，先洗，再泡，再煮，常常忙到凌晨五点才能上床睡觉。
　　想到大部 分人不可能如此煮茶 ，他便发了  一个 小小心愿， 开一家青 草 茶 铺而且自己 亲自煮两年 茶，也就是煮到明年五 月 。
　　青草 茶  是以一种或多种植物,用其全草或部分,新 鲜或干燥品为原料合组成，经水煎煮成浓汁,过滤加糖调味，冰 凉后贩售或自家饮用， 为一种独 特风味的乡土饮料。
　　新人类怎样让老店别出心裁？与一般青 草茶相比，郭（左永 右日）廷的茶 有 自己的特色，首先，茶的原 料是从祖父方 子里 挑出的十六种青草药，不过冷不伤胃，四季养生。
　　其次，他的茶 不添加糖 ，更清凉退火而且易  保存。
　　再次，他的茶口味比较淡，让“大家敢喝 ，愿意 喝，常喝”。
　　“ 最初是把消费者锁定女性啦，所以才有了‘八到一百八，只要 喝了它 ，天天都十 八’的招牌语”郭（ 左永右日）廷笑着说，比较新颖之 处还包括在小铺外的空地上公 开煮茶 。
　　洗什么青草、  泡什 么青草、煮什么青草都曝光在民众眼中，大家就不 会猜测“茶里 究竟放了什 么？”
　　由于作得认 真，茶铺从第一天只卖了五百块新台币，到经营三个 月就突破一天两千 块新台币，五个月就破一天 一万块新台币，最多的时候一 天卖出两万五千 块新  台币。
　　而且 没有大 肆广告，都是回头客介绍朋友来买。
　　　 　目前“买记青  草茶”十 间分 店营业中，还有三间正在加 盟，这位年 轻的老板希望慢慢从台南卖到台北，有机会到北京 开一家 。
　　他说，“真的好想过去 ，但要先在台湾站稳 ”。
　　
　　

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