止咳润肺的13种方子，天冷季节赶紧收藏！

 展 开 全 文 换 季 很 多 人 时 不 时 会 咳 嗽， 不 能 总 吃 药 也 不 能 置 之 不 理， 来 食 补 吧， 喝 汤 润 喉。
1
　　 川 贝 雪 梨 汤
　　 食 材： 雪 梨1 个， 冰 糖25 克， 川 贝 少 许。
　　 做 法:
1. 雪 梨 洗 净 削 皮 切 开 去 核 掏 空， 成 一 个 梨 盅。
2. 梨 盅 里 放 入 几 粒 川 贝 和 冰 糖， 盖 上 梨 盖， 用 牙 签 固 定。
3. 将 雪 梨 放 入 碗 中， 加 冰 糖、 水， 隔 水 蒸30 分 钟 即 可。
　　 小 贴 士
1. 川 贝 在 用 之 前， 一 定 洗 净 后 浸 泡10 分 钟， 再 把 浸 泡 的水 倒 掉， 用 新 的清水 来 煮。
　　 否 则 会 有 苦 味。
2. 雪 梨 川 贝 都 是 润 肺 的。
　　 适 合 于 肺 燥 咳 嗽 或 者 阴 虚 型 咳 嗽， 口 舌 干 燥 无 痰 的人。
　　 特 点 是 非 常 黏， 不 易 吐 出， 有 时 甚 至 还 夹 着 血 丝。
2
　　 百 合 粥
　　 食 材： 干 百 合40 克、 粳 米100 克、 冰 糖 适 量。
　　 做 法:
　　 将 百 合 用 清水 洗 净 泡 软， 粳 米 淘 净， 共 入 锅 中， 加 水 煮 粥， 待 熟 时 加 入 冰 糖 稍 煮 即 成。
　　 小 贴 士
1. 百 合 性 微 寒， 体 质 虚 寒 者 不 宜 长 期 过 量 食 用， 风 寒 咳 嗽 及 脾 胃 虚 寒 而 大 便 烂 者 慎 食。
2. 食 用 新 鲜 百 合 以 家 种、 味 不 苦、 瓣 阔 而 薄 者 为 优， 应 挑 个 大、 瓣匀、 色 白 或 淡 黄 色 的百 合， 黑 瓣、 烂 心 或 霉 变 的百 合 不 能 吃。
　　 药 用 干 百 合 则 以 野 生、 味 较 苦、 瓣 片 小 而 厚 为 佳， 宜 挑 选 干 燥、 无 杂 质、 肉 厚、 晶 莹 透 明 的。
3
　　 白萝卜 猪 肺 汤
　　 打 开 看 点 快 报， 查 看 高 清大 图 食 材： 猪 肺， 白萝卜， 盐， 生 粉。
　　 做 法:
1. 猪 肺 从 其 喉 部 灌 入 清水 变 白 后， 用 手 挤 出 内 脏 脏 东 西， 反 复 多 次， 再 冲 干 净 后 切 成 块 状。
2. 用 盐 或 生 粉 擦 洗 两 遍 后， 放 沸 水 中 焯 出 泡 沫 后 捞 起 再 落 锅 慢 火 烘 干 猪 肺 待 用。
3. 将 白萝卜 去 皮 切 滚 刀 块， 热 锅 落 油 稍 微 炒 一 下。
　　 小 贴 士
1. 猪 肺 一 定 要 气 管 连 着 没 有 弄 破 的， 只 有 完 整 的猪 肺 才 容 易 清洗。
　　 只 需 将 气 管 套 在 水龙 头 上， 细 水 慢 灌 直 至 猪 肺 变 白。
2. 猪 肺 不 要 切 太 小 块， 当 焯 水 后 它 的体 积 会 缩 小 的。
3. 白萝卜 不 要 与 橘 子、 中 药 人 参、 地 黄 同 食。
　　 寒 性 体 质 慎 食， 煲 汤 前 可 以 先 用 油 炒 一 下 以 去 寒 气。
4
　　 花 生 沙 参 汤
　　 做 法： 花 生 米， 白 果， 百 合， 北 沙 参 各25 克， 冰 糖 适 量。
　　 水 煎 取 汁， 加 冰 糖， 每 日1 剂。
5
　　 黄 精 冰 糖 饮
　　 食 材： 黄 精（ 中 草 药）30 克， 冰 糖50 克。
　　 做 法:
1. 将 黄 精 洗 净， 用 冷 水 发 泡， 置砂锅 内， 再 放 入 冰 糖， 加 水 适 量。
2. 将 锅 置 炉 上， 以 武 火 煎 煮， 后 用 文 火 煨 熬， 直 至 黄 精 烂 熟 为 止。
3. 每 日2 次， 吃 黄 精 饮 汤。
6
　　 白萝卜 蜂蜜 饮
　　 打 开 看 点 快 报， 查 看 高 清大 图 食 材： 白萝卜 一 个、 枸 杞 几 粒、 蜂蜜 适 量。
　　 做 法：
1. 白萝卜 去 头 尾， 刨 去 外 皮， 切 成 段。
　　 枸 杞 用 清水 浸 泡 至 变 软。
2. 先 在 每 段 白萝卜 上， 切0.5 厘 米 的厚 片 作 盖 子， 再 用 勺 子 在 白萝卜 中 间 挖 一 个 洞， 做 成萝卜 盅
3. 将萝卜 盅 摆 放 至 盘 中， 往萝卜 洞 里 注 入 蜂蜜， 倒 至 八 分 满。
　　 放 入 枸 杞。
4. 给 白萝卜 盅 分 别 盖 上 盖 子， 放 入 锅 内 加 盖 大 火 上 汽 后 转 中 火 隔 水 清蒸 一 小 时。
7
　　 荸 荠 百 合 羹
　　 做 法： 将 荸 荠30 克 洗 净 去 皮 捣 烂， 雪 梨 一 个 洗 净 连 皮 切 碎 去 核， 百 合1 克 洗 净 后， 三 者 混 合 加 水 煎 煮， 后 加 适 量 冰 糖 煮 至 熟 烂 汤 稠。
8
　　 银 耳 鸭 蛋 汤
　　 食 材： 银 耳15， 冰 糖25 克， 鸭 蛋1 只。
　　 做 法：
　　 银 耳 与 冰 糖 共 煮， 水 沸 后 打 入 鸭 蛋， 每 日 服2 次。
　　 滋 阴 清肺， 止 渴 生 津。
9
　　 罗 汉 果 柿 饼 汤
　　 食 材： 罗 汉 果 半 个， 柿 饼3 个， 冰 糖30 克。
　　 做 法：
　　 加 清水 两 碗 半 共 煮 至 一 碗 半， 再 下 冰 糖， 去 渣，1 天 分3 次 饮 完。
10
　　 无 花 果 冰 糖 水
　　 打 开 看 点 快 报， 查 看 高 清大 图 食 材： 无 花 果30 克， 冰 糖 适 量。
　　 做 法：
　　 将 无 花 果 洗 净， 加 水 与 冰 糖 共 煮。
　　 每 日1 次， 连 服3—5 天 可 收 显效。
11
　　 秋 梨 膏
　　 打 开 看 点 快 报， 查 看 高 清大 图 食 材： 秋 梨1300g、 大 枣60g、 麦 冬12g、 罗 汉 果1 个、 老 姜10g、 黄 冰 糖60g、 川 贝 粉1茶 匙、 蜂蜜85g。
　　 做 法：
1. 秋 梨 洗 净 去 核， 带 着 皮 切 成 块。
2. 大 枣 洗 净， 去 掉 枣 核。
3. 老 姜 切 丝， 罗 汉 果 掰 碎。
4. 秋 梨 块 和 大 枣 放 入 料 理 机 或 是 破 壁 机 或 是 搅 拌 机。
5. 将 秋 梨 和 大 枣 充 分 打 成 蓉， 没 有 各 种 机 的也 可 以 用 擦 板 擦 成 蓉。
6. 将 打 成 蓉 的梨 放 入 锅， 加 入 其 余 的材 料， 盖 锅 盖 大 火 煮 开 转 小 火 熬20 分 钟， 期 间 需 要 搅 拌 几 次 防 止 粘 锅。
7. 关 火 后 略 微 降 温 至 不 烫 手， 将 梨 蓉 用 两 层 或 三 层 纱 布 过 滤2 遍， 纱 布 越 细 过 滤 出 来 的汁 水 就 越 精 华。
8. 只 留 过 滤 出 来 的汁 水， 渣 子 不 要。
9. 将 汁 水 中 火 煮 开， 中 小 火 熬， 期 间 时 不 时 搅 拌， 待 汁 水 开 始 变 浓 就 要 转 小 火 熬， 边 熬 边 搅 拌， 千 万 不 要 粘 锅， 熬 到 最 后 感 觉 很 透 亮， 也 很 浓 稠 时 关 火。
10. 室 温 下 使 秋 梨 浓 缩 汁 降 温 至 不 烫 手， 加 入 蜂蜜 充 分 搅匀 制 成 秋 梨 膏， 将 其 装 入 用 开 水 烫 过 的瓶 子 中 密 封， 放 在 冰 箱 冷 藏 保 存， 饮 用 时 用 温 水 调 开 一 勺 秋 梨 膏 饮 用 即 可。
12
　　 甘 蔗 马 蹄 水
　　 打 开 看 点 快 报， 查 看 高 清大 图 食 材： 马 蹄， 甘 蔗。
　　 做 法：
1. 马 蹄（ 又 叫 荸 荠） 买 回 来 先 泡 水 里， 洗 净 淤 泥， 切 去 表 皮， 然 后 切 小 块。
2. 切 好 的马 蹄 可 以 用 凉 水 过 滤 一 下， 防 止 有 残 留 在 皮 上 的淤 泥 混 进 来。
3. 甘 蔗 洗 净 去 皮，（ 最 好 买 的时 候 就 让 人 家 去 皮， 不 然 家 里 的刀 削 皮 确 实 困 难。
　　）
4. 去 皮 之 后， 甘 蔗 切 成 圆 段。
5. 把 切 好 的甘 蔗 和 马 蹄 都 放 入 锅 中， 加 入 相 当 于 食 材2—3 倍 的清水， 大 火 煮 沸， 然 后 改 小 火， 煮40 分 钟。
6. 关 火 放 凉 就 可 以 喝 了。
13
　　 三 仁 粥
　　 食 材： 白 果 仁5 克、 甜 杏 仁10 克、 胡桃 仁10 克、 粳 米50 克。
　　 做 法:
　　 先 将 三 仁 洗 净， 放 入 锅 中 加 水 煮20 分 钟， 再 将 粳 米 放 入， 再 煮 至 米 熟， 即 可 食 用， 加 少 量 冰 糖 亦 可
　　
　　

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