终于有空了,整理下各种茶类的精准投茶量

终于有空了,整理下各种茶类的精准投茶量2020-11-19 10:49五杯茶 阅读:88 字体:
终于有空了,整理下各种茶类的精准投茶量

终于有空了,整理下各种茶类的精准投茶量
  对于新入门的茶友而言,如何冲泡可是一大技术难题,毕竟在没有经过长久的经验积累,想要正确掌握各种茶类的投茶量,继而将茶泡好喝并非易事。
  按比例投茶茶叶冲泡有一个常用的茶水比例是1:50,也就是1克茶叶加50毫升的水。
  但,乌龙茶和紧压茶要特殊一点,比例为1:30。
  有些较为讲究的茶友可能就会准备专门的量杯和精准食物秤了,而对于一些不拘小节的人来说,这种方式未免显得有些死板,操作起来也相对麻烦。
  若是想精确到具体克数的“强迫症”茶友可以参考下表:
  
  那么如何在没有硬性指数的情况下将茶冲泡好呢?可以使用体积投茶法。
  按体积投茶绿茶绿茶是被公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶,经过揉捻,浸出物出来的快,所以用盖碗冲泡的时候,茶量刚好覆盖满盖碗底部就可以了。
  在冲泡的过程中有两点要值得注意:一是不能盖盖儿,(广大岩茶:广袤天地,大有作为)会把茶汤闷坏;二是水温不能过高,水温太高会伤害到绿茶的茶叶,让茶汤变苦变涩,但也不能太低使茶叶的香气激发不出来,一般是85℃—90℃较为合适。
  
  红茶红茶的投茶量与绿茶相似,也是覆盖满盖碗底部的量,不过可以比绿茶稍微多一些。
  常喝国外红茶的朋友很多时候喝到的是红碎茶,由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度,所以投茶量要减少近一半。
  
  普洱茶饼白茶饼(紧压茶),我个人很少喝,没有图片,自己想象下烧饼一样的紧压茶,投茶量差不多占盖碗容量的1/5。
  因为有些紧压茶比较紧,“密度较大”,所以可适当减少投茶量进行微调。
  为了舒张茶叶,紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。
  紧压茶有“三年以下开盖泡,三年以上扣盖泡”的说法,原因是“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高,盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏,而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。
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