春茶10年最佳，广东十大名茶月底请你喝好茶

5月过半，广东的春茶大都已采摘制作面世，由于之前我省气温偏低、雨水多，对茶叶营养成分的积累有好处，很多老茶农都说，“今年春茶的品质，十年以来最好”。
　　喜爱茶的你，听到这则消息，会不会有点小小激动呢？两年前，南方日报社、广东省文联、华农大和广东省民协联合评出“广东十大茶乡”和“广东十大名茶”，让众多茶友深切感受到“广东有好茶”。
　　
5月28日，在2017春季广州茶博会上，广东十大名茶中的“猴采红”、“东水山茶”、“象窝禅茶”、“宝溪口”和“天露仙源”将一起举行广东名茶“品鉴会”专场活动，拿出各自茶叶精品请中外茶客品鉴，并由广东华友拍卖行举行专场拍卖会，这将成为广东茶叶价格“风向标”。
　　开春以来，小编踏遍深山，感受大自然雨露阳光沐浴形成的一片片“神奇的树叶”，到现场去看这几种名茶采摘制作过程。
　　猴采红
　　高山古树红茶，出产于韶关罗坑国家级自然保护区内，鲜叶原料源于广东第二高峰“船底顶”、猴寨峰等30多座千米以上各高山上。
　　唐代陆羽《茶经八之出》均有记载：“茶产韶州、其味极佳”。
　　光绪、宣统《曲江县志》和《韶州府志》均把罗坑茶列为“茶属”首位，称其“色红味醇、经宿不变、七泡有余香”。
　　
　　深山采茶。
　　猴采红茶业系列产品中，被专家誉为“世界一绝”的蟠桃杏仁香和大众赞许的“岭南美人”古树神韵红茶，杏仁香源自茶叶自然孕育的芬芳，非常珍稀。
　　东水山茶
　　阳西当地流传着这样一句话：“男要减肚腩女要苗条，就喝东水山茶”。
　　虽然只是玩笑话，但也可见当地人心中东水山茶的保健形象。
　　该茶产自于海拔600米的东水山半山腰，终年云雾弥漫，林木茂密、群山环抱，高山岩石风化后的土壤，蕴含极其丰富的营养成分，被茶树充分吸收后转化为营养物质，因而东水山茶富含多种矿物质微量元素和多种维生素、氨基酸。
　　东水山茶园。
　　目前，东水已种植了本地茶、龙井长叶、福鼎大白、安吉白茶、黄金芽等10多个品种，涉及红茶、绿茶、白茶三大类。
　　东水山的有机茶园还利用大自然生态法则——生物链防治病虫害。
　　茶叶种植，遵循生物链相互协调、相生相克的自然生态法则。
　　及时耕作、除草，减少病虫危害。
　　
　　象窝禅茶
　　茶道之人常言：禅茶一味。
　　茶中有禅，禅不离茶。
　　地处云浮市新兴县六祖惠能故里的天露山脉象窝茶场，得禅宗秀水之灵气，层峦叠嶂，常年云雾缭绕，雨水充沛，相对湿度大，有机质土层深厚，象窝茶便是在此汲取万物精华。
　　象窝茶园。
　　茶场附近的国恩寺是中国佛教禅宗六祖惠能大师的故居和圆寂之所，香火鼎盛。
　　远处传来的悠远钟声和信徒们低低的吟唱、塔香淡淡的雅香，使得象窝茶在禅宗秀气的熏陶下，聚合天地之灵气，蕴含禅意。
　　沐浴生长在禅都仙山的“象窝茶”被评定为中国国家地理标志保护产品。
　　象窝茶2014年开始申请国家有机认证，并获得了有机转换的认证，是广东茶行业中较早一批获得有机认证的茶叶。
　　
　　宝溪口
　　站在惠东县宝口镇乌禽嶂南麓的南坑村向远处望去，青山层峦叠嶂。
　　这里云雾缭绕，有着悠久的种茶历史。
300多年前，蓝氏族人所制客家炒茶很受欢迎，他们炒茶用的柴火映红了寮屋，这种炒茶被称作“火烧窑茶”，一度远销中国香港、日本、新加坡。
　　如今有些香港人一说起“火烧窑山”茶，仍赞不绝口。
　　宝溪口茶园。
　　今天，在年过60的蓝强带领下，当地人充分利用野生茶树资源发展生态茶园，配以祖辈留下的特殊炒茶技艺，让这个小村四季茶韵飘香，也让更多人品尝到了客家炒茶的独特味道。
　　泡开一壶客家炒茶，旋紧的茶叶立刻舒展开来，翠黄的茶水散发出高火甜韵香，入口后茶味顺着味蕾向上散开，清新的甜味从舌根弥漫到口腔中，回甘醇厚，带火气，可以祛湿除寒。
　　
　　天露仙源
　　位于开平西北部的大沙镇天露山，主峰海拔1250米，此山高插云汉，形势巍峨，终年翠绿，雨雾缭绕，山中处处灵气，处处生机，并获得国家食品生产QS认证及有机转换产品认证。
　　
　　天露仙源茶园。
　　由省农科院茶叶研究所提供技术指导及监制，主要制作条索匀净、色泽金黄、香气独特、口感醇香、浓郁持久、回味甘甜的高山红茶。
　　“广东十大名茶”评选项目授予它“最具岭南韵味养生名茶”。
　　茶叶是大自然赐予我们人类的最佳饮品。
　　当今社会，浮躁喧闹。
　　人们难以停下脚步面对自己的内心。
　　午后偷闲，沏上一壶广东名茶，静下心来品一杯滋润心田的春茶，洗涤内心，在喧嚣的世界里保持一份清醒和宁静。
　　图片：南方视觉图片库    校对：洪  江
　　

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