三色拉明顿蛋糕


1、需要做个提前做准备：a.模具底层周边要放同样大小的正方形垫纸防粘b.黄油和牛奶混合,加热至融化.水怡也要提前水浴加热
2、将全蛋液水浴加热到40度以上之后加入白砂糖,搅拌均匀
3、加入温热的水怡，搅拌均匀
4、打蛋器高速打发四分半钟后，用低速打一分半种,一共六分钟左右。
　　打好的全蛋液颜色乳白,体积增大3.4倍左右,蛋糕糊滴落可以保持形状大概20秒
5、筛入所有低粉,翻拌均匀（烤箱预热180度）
6、加入温热的黄油牛奶混合物
7、翻拌均匀至完全吸收
8、倒入模具中后,震几下模具,震出大气泡
9、烤制温度160度,35分钟左右,第28分钟左右上色好了加盖锡纸
10、出炉后马上倒扣至室温,用脱模刀划一圈脱模
11、略微修剪,（可以忽略这个步骤）
12、准备好外层包裹的材料，将其中的砂糖还有水加热至沸腾。
　　糖水要根据浓度来使用，并不是一定要都用完
13、黑巧克力放一个碗中,60g白巧克力和抹茶粉放一个碗中，60g白巧克力放碗中,一共三种颜色，分别隔水加热（缓慢地倒入糖水调节浓度，调至比较粘稠的液体状，滴在蛋糕上不会渗进去，只会附着在表面）
14、蛋糕放入巧克力酱汁中
15、滚一圈后放入椰蓉中
16、使蛋糕四周沾满椰蓉
17、依次做完，放入冰箱冷藏即可
　　

三色拉明顿蛋糕茶明顿蛋糕

茶明顿蛋糕

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