如何用思维导图来快速记忆六大茶类
　　
　　 展开全文茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶，如何通过思维导图的方法来快速记忆六大茶类呢？首先对六大茶类的基本制作工艺流程作简单的介绍。
　　+ 绿茶  +
　　绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。
　　① 鲜叶 ?  ② 杀青 ?  ③ 揉捻（做形） ?  ④ 干燥
　　绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。
　　绿茶的花色品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。
　　绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。
　　
　　+  黄茶  +
　　黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。
　　它的制作流程为：
　　① 鲜叶 ?  ② 杀青 ?  ③ 揉捻 ?  ④ 闷黄 ?  ⑤ 干燥
　　黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。
　　黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯。
　　+  黑茶  +
　　黑茶的制作流程为：
　　 ① 鲜叶 ? ② 杀青 ? ③ 揉捻 ? ④ 渥堆 ? ⑤ 干燥
　　黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或黝黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。
　　黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。
　　
　　+  白茶  +
　　白茶的制作流程为：
　　① 萎凋 ?  ② 干燥 （新工艺白茶：① 萎凋 ?  ② 轻揉 ?  ③ 干燥）
　　白茶是我国的主要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。
　　白茶的最大特点是“银叶白汤”。
　　白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。
　　白茶分为白芽茶、白叶茶。
　　+ 乌龙茶  +
　　乌龙茶的制作流程为：
　　① 萎凋 ?  ② 做青 ?  ③ 炒青 ?  ④ 揉捻（做形）  ?  ⑤干燥
　　青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。
　　青茶最早可追索到宋代的北苑茶。
　　青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，同时又有红茶的浓郁花香。
　　青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。
　　清茶根据产地以及制作工艺的不同，可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。
　　+  红茶  +
　　红茶属全发酵茶类。
　　红茶的制作流程为：
　　① 萎凋 ?  ② 揉捻（或揉切） ?  ③ 发酵 ?  ④ 干燥
　　红茶可分为：小种红茶、工夫红茶和红碎茶
　　小种红茶:红茶历史上最早出现的一个茶类，因制法特殊，在烘干时采用松柴明火烘干，因此成茶有松烟味。
　　品质特征：红汤红叶（含丰富的儿茶素氧化产物，如茶黄质与茶红质化合物等，茶黄质含量越高，红茶品质越佳）
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　　↑ 这篇文章大部分内容都已经包含在上面这张思维导图中，可见思维导图的强大~利用思维导图来记忆六大茶类，更简单，且记得更牢。
　　画思维导图的时候，主要用的是一个词语或者短语，这个时候我们就必须要对其进行梳理和归纳，来找出最确切的那个词语，所以我们就会不停的推敲，这样让我们的理解更深入，思路也更加清晰。
　　泽源：
　　扫来竹叶烹茶叶
　　 劈碎松根煮菜根 ————不期而遇一杯好茶
　　作者：泽源茶业
　　
　　
　　
　　 如何用思维导图来快速记忆六大茶类六大茶类工艺流程图 我国六大茶类茶叶的制作方法这是在网上收集我国六大茶类的基本制作流程，当然具体茶类的制作可能不尽相同。
　　
六大茶类工艺流程图

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