趣谈骆来关胜茶

骆来山，横 亘江津区西湖镇之南，有大小山峦99个，南 北走向，逶迤十余里，峰峦叠 嶂，纵横交错，据释，马白毛黑鬃为“骆”，马高7尺为 “来 ”，故名 骆来山 ，主 峰海拔1032米，四周岩高壁陡，山势险峻，山巅平坦，是江津四大名山之一。
　　昔日骆来山松柏参天，虎狼出没，山羊 、猴群遍 野，冬天常是云雾缭绕，冰天雪地，  呈北国风光。
1958年大 炼钢铁，森林被乱砍滥 伐，成了荒山秃岭。
1972年12月，经县、区、公社共同规划，兴办茶林场，由当时黄泥公社13个大队 88个生产队联办，地、县 财政重 点扶持 。 
45名社员 组成建场先锋队，他们白天开山 修路，晚上住岩 匡石洞，开辟茶园，种茶树 72公顷。
1980 年由县外贸公司投资购置制茶机具16台，烘干机1台，用机器生产茶叶 ， 年产量约 10万 斤，均由外贸收购出口。
　　当 时，我在外贸公司搞茶叶 工作，常去骆来山 了解茶叶生产情 况，有两件事情，使我终 生难忘......
一、茶 山送肥
　　茶 园一般是三年小采，五年大采。
1975年茶园开始 小投产，由 于是开荒种茶， 土地贫瘠，缺肥。
　　当时正值 文革时期，化肥、油饼十分紧俏，近1000亩茶园 缺肥是个大问题。
　　怎么办？县 多种经营办公室和外贸公司商议，决 定送肥上 山。
　　这年6月，我和 县多 办黄仕伦同志上山送肥。 
　　黄老师搞茶多年，是茶叶技
师，身怀 绝技。 
一到茶山，受到场员们热烈欢迎。
　　黄老师教他们怎样 科学采茶、制茶，并现场表演，同时指出： “茶 园缺 肥，制出的 茶叶瘦小、味淡，产量不高。
　　”杨场长说：“我们派人跑了许多地方，就是买不到肥料。
　　”黄老师微微一笑 说 ：“我有办法。
　　”杨场长立即召开全场大会，请黄技师讲解。
　　会上黄老师说：“买不到肥料我们要学习兰 泥湾精神，自力更生造肥 ” 。
　　大家心里模糊，不解其意。
　　黄老师笑着问大家：  “谁  家种有血皮菜？”这一问会场顿时活跃起来，这个说我家房前有一大片。
　　那个说，我家屋后有一 大 笼，没人吃已经长有半人高了。
　　”黄老 师笑着说：“太好了，请你们明天每人带一捆血皮菜枝杆来。 
　　”
　　第二天，场员带着血皮菜枝条来到茶园，紧接着一场大生 产造 肥运动开始了 。
　　黄技师首先给大家示范，他 把血 皮菜枝条折成大约五寸长，然后在茶树对面的茶行中插上二至三枝， 他告诉大家，等枝条发出嫩叶， 将叶子摘下埋入茶窝，此不给茶树施肥 了吗，长高了的血 皮菜枝条将其折断，插入其它 茶树，反复循环， 造肥不 断 ，生生不 息。 
　　大家心里豁然开朗，照此办理，很快一大片茶树均有了血皮菜技条护卫。
　　这次造肥运动，对今后骆来山 茶叶品质的  提 高，获得绿色食
品大奖，有很大的关联。
二、茶山遇猴
19 8 0 春季我和土产公司蒙池老师上山，他上山是为了棕树发展，我上山仍是为了茶叶。
　　当时的骆来山已是森林密布，茶行碧绿。
　　远处采茶姑娘忙忙碌碌， 近处炒茶机、 炕干 机发出轰鸣 。
　　我们在场部小亭里面碰上杨场长，他手上牵着一只小猴。
　　他笑 呵呵地说：“现在好啊，骆来山全国 闻名了！”他向我们回忆田纪云副总经理视察骆来山的动人景 象；他 向我们  谈起骆来云 雾茶在全国获奖畅销情景。
　　他说：最近在 骆来山还发现了一座长700米，  高200米的天然石刻群 像千佛岩 ，骆来山将成为重庆市著名的避暑旅游胜地。
　　我逗着地上那只可爱的小猴， 问道这是怎么回事。
　　杨场长说：“骆来山山清水秀，猴群又回来了。
　　”他说：“这只小 猴，是 他巡视茶园 遇上猴群，小猴受惊掉 下茶坎，摔伤了腿，掉了队。
　　现在我养着 它，等它伤好 后再送回猴群。
　　”以此为题 材 回来后我写一篇 “山青林茂猴归来”的新闻在四川林报 上刊登，获得了四川林厅二等奖。
三、关胜“铁观音”
　　关胜茶园是197 2年由外贸公司从云南思芽县调进云南大茶种12.5吨，种植面积320亩。
　　云南大叶种 茶是制作 红茶、乌龙茶 的好原料。
198 5 年，在重庆茶叶进出口公司组织指导下，在大田村建立乌龙茶生产出口基地，并从江北茶场调来两个制茶技术员，一个叫潘晓文， 一个叫饶淑裙。
　　她们身怀绝技，任劳任怨，教会了 大田村书记张宗怀等人的制茶技术。
　　乌龙茶原产福建安溪，极品 有铁观音、大红袍、水仙等 ，特点是花香，但这种花香不是人为添加的鲜花，而是在制作中自然产生。
　　关于 铁观音民间还流传着一段佳话，传说当年康熙皇帝微服私访，路宿安溪，当 地村民见这一行人衣着不凡， 用好茶好酒款待。
　　康熙品茶入口，顿觉芳香爽口， 精神倍 增，连说好茶，好茶。
　　他问村民，此茶何名？村民答道：“我们只知此茶香气过 人，村里人又没有文  化，故取名 ‘香杀死人茶’”。
　　康熙见状，连连摆 头，自言 自语 地说：“多好的茶，没有一个好 名字，太可惜了”。
　　他细看茶叶，色黑，微 重，呈颗粒状，形态大小如打麻将掷 的色子。
　　他在小院迈着四方步，猛然心里 一亮，叫道：纸笔伺候。
　　随从摊开文房 四宝，康熙一挥 而就“ 铁观音”三个大字，苍劲有力 ，博 得众人拍 手叫好。
　　以后此茶年年进贡京城。
　　“铁观音”美如观音，重 如铁 ， 取名绝佳，加之有减肥 美容之功效。
　　多少年来一直是国际市场抢手货。
　　关胜生产的乌龙茶是制作铁观音的 原料茶。
　　笔者搞茶多年，深 知乌龙茶变成铁观音只是呈形、分级、烘干的问题，至于香气，在乌龙茶摇青初期早已形成。
　　此次重 游关胜，拜望了老书记张宗怀，他讲参加当年 制作乌龙茶的人员至今 健在，恢复乌龙茶产生不成问题，制 作“铁观音”也不在话下。
　　如开发西湖乡村游，让游客现场采茶、制茶、品茶，此不是 一件吸引游客的大好事啊。
　　

趣谈骆来关胜茶茶坎方路 缺口在坎方，胡人二八秋；雄关犹奈何，英雄泪长流；空有《茶湖岭钳》云：茶湖山顶发祖宗，穴落近水花似红。

茶坎方路

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