（御正天品悠然品茶）武夷岩茶正岩山场之老枞水仙
　　
　　 标签：——>老枞水仙——>武夷岩茶——>文化——>御正天品——>御正庄分类：御正天品武夷茶  武夷岩茶大红袍水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型，叶片比普通小叶种大一倍以上，叶质肥厚。
　　老枞水仙一般是指至少六，七十年以上树龄的水仙茶树，御正天品武夷岩茶正岩山场之老枞水仙树龄都在近百年左右，并且多为沟涧之中，溪流之旁，两边崖壁高耸，山高谷深，独具微气候之山场，可谓臻山川精英秀气所钟，故品具岩骨花香之胜。
　　仅在武夷山极少数大岩山场存有，产量极其稀少，市场上多三十年左右水仙高枞或者直接以普通新枞水仙充之，其品质与之相去甚远。
　　其乔木本，树龄久远，树干粗壮，腰围粗，枝繁叶茂，树干遍布苔藓，树丛高大者都在3米以上。
　　
　　老枞水仙树丛高大每到采摘季节，全部都需要搭设云梯手工采摘。
　　
　　独特的山场气候特征造成茶树老枞特殊韵味体质。
　　
　　高山树林掩映下不乏阳光漫射
　　平时沟壑之中云雾笼罩，日光斜射入山谷，高山树丛掩映之下随时间阳光均匀流转覆盖整片茶树，雾气长，照射时间短，空气湿润潮湿。
　　
　　腰围粗大，树身到枝干都厚厚的生满苔藓。
　　原生态的生长环境，高山上雨水冲刷下的砾石风化成土，山泉雨露滋润，生长土质有机物质矿物质含量丰厚，老枞茶树根深叶茂，吸收储存大量的大自然之纯天然精华物质。
　　
　　如此大片的老枞茶丛实乃罕见珍稀。
　　
　　风化的砾石质土壤基质。
　　
　　置身百年老枞茶树丛中，尚不用品鉴其茶之韵味，你即会被其茶树魅力所折服，绝对之爱茶翁之所需珍藏品鉴上上品武夷岩茶极品茶。
　　 老枞水仙武夷岩茶采用传统制作工艺，属于中轻焙火味醇清香。
　　老枞水仙在武夷岩茶中采制时间最迟，通常在首春即将结束时采制，且要求青叶采集在中开面偏老时期，又极其讲究焙火技术，制茶环节时间最长，从开采至成茶上市，其间需反复多次文火烘焙，时间前后历时达半年之久，干茶外观条索较粗壮,呈油亮蛙皮青色.条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽滑润暗沙绿.香气浓郁,有一股很幽很柔的兰花香,有的则带乳香和水仙花香.滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮，焙制产品充分体现其独特的山场'老枞味'—木质香、青苔味、粽叶香，因内含物丰厚而胶质感特强，口感顺滑稠厚，耐泡，滋味鲜活干爽，极适于做为珍品收藏，让人如痴如狂，流连忘返。
　　
　　    冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。
　　老枞水仙香气高而悠长，老枞味前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。
　　用沸水进行冲泡。
　　第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三跑开始每泡可延续10秒出水。
　　老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈，老枞水仙特征浓香甘醇，喉韵明显，回甘清爽。
　　品茶时第一口顺畅到胃沧桑醇厚，第二口齿颊留香，第三口满口生津。
　　
　　   清朝老茶友梁章钜曰：“枞味之味，需静心体悟之，微乎，微乎。
　　”
　　
　　 （御正天品悠然品茶）武夷岩茶正岩山场之老枞水仙茶岩山 梅州西岩山景区海拔1256米山水怡人还有好茶品尝值得一游, 1/29 西岩山位于广东大埔县枫朗镇，主峰海拔1256
　　
茶岩山

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