台湾嘉义美食攻略嘉义特色小吃推荐

2020-09-25 21:43五杯茶阅读：82 字体：小中大

台湾嘉义美食攻略嘉义特色小吃推荐
　　嘉义有什么特色小吃?本期小编为您推荐嘉义美食攻略。
　　嘉义的小吃种类繁多：新港乡的生炒鸭肉羹、碗粿;东石港的海鲜（蚵仔、三牙、午鱼、石斑、白虾、角螺、肉螺、红虾、九孔、贝蛤、小管、香螺），鲜蚵炒面、蚵仔汤、生蚵沙西米、红烧豆仔鱼、牛尾鱼汤、蚵卷。
　　还有布袋镇的海鲜（鱼土魠鱼、吴仔鱼、赤翅鱼、白带鱼、各式虾、蟹、贝），蚵嗲、蚵卷、花枝卷、虾卷、虱目鱼丸、花枝丸、蚵仔包、烧酒螺、各类炸鱼;
　　另外，中和村的火车饼、公婆饼、大饼、草仔粿也值得一尝，还有阿里山的野菜（竹笋、高山茶、昭和草、白凤菜、白猪母乳、连豆菜、台湾油点草、甜菜、山芹菜、龙葵、山地叶）都很具有地方特色。
　　嘉义特色小吃：阿里山竹筒饭
　　
　　
　　遍地竹林的阿里山区，竹简饭为其特色小吃，尤其广为当地邹族族人所运用;以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，一会即可闻到浓浓的竹香，待烤熟后即拨开竹筒，长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来，香Q可口。
　　若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱，即是风味十足的邹族美食。
　　此外;亦有直接在竹筒内加上佐料的新做法，别具滋味。
　　嘉义特色小吃：罗山米糕
　　
　　
　　罗山米糕不似一般常吃的酱色油饭，其米糕系以糯米加上猪油直接蒸熟，因此糯米饭是白色的，再淋上特制的鲁肉酱汁，颇像鲁肉饭;尝起来，糯米香甜Q软的原味，加上浓浓的肉汁香，口感非常特别，为嘉义市不容错过的美食。
　　嘉义特色小吃：恩典酥
　　
　　
　　恩典酥全名为恩典方块酥，是退伍军人党长发于1971年，研发成功而于自家烧饼店摆卖的副产品，一炮而红后，摇身变成嘉义名产。
　　取名恩典酥，又因外省籍的党长发甚爱看古典宫廷戏，一句“谢皇上恩典”竟无意成了嘉义名产的代名词。
　　嘉义特色小吃：阿里山野菜
　　
　　
　　农特产丰富的阿里山，四季除了各式竹笋、高山茶、水果及高冷蔬菜外，随处可见昭和草、白凤菜、白猪母乳，和连豆菜、台湾油点草、甜菜、山芹菜、龙葵、山地叶等营养可口的高山野菜，俱是桌上别有风味的佳肴。
　　想一啖新鲜野菜，在阿里山各风景点的农庄、餐厅或路旁小吃店，大多都有提供。
　　野菜的作法不外乎是以现炒、川烫、煮汤为主，无论加上葱、辣椒、肉丝、小鱼干大火快炒，或川烫沾酱，或加蛋煮汤的吃法，盘中青菜皆色泽青润、香脆爽口，而新鲜与原味二大法则，正是吃野菜的最高境界。
　　嘉义特色小吃：奋起湖茶叶铁蛋
　　
　　
　　运用当地特产的高山茶融合独特的中药配方，以文火来来回回将蛋卤上 7整天，再几经冰箱、炉火冷热松紧的“淬炼”，生产出口感香 Q、软硬适中的茶叶铁蛋。
　　较诸一般铁蛋，奋起湖铁蛋少了一份死咸，多了一分甘甜，秘决即在加了蜂蜜、麦牙调味。
　　嘉义特色小吃：鸡肉饭
　　
　　
　　经济实惠的鸡肉饭是嘉义招牌小吃，七喷泉池旁由林添寿创立的喷水鸡肉饭，其选用的火鸡肉，肉质非但较一般鸡肉鲜美，且弹性佳，咀嚼起来香气横溢，咬劲十足。
　　位于中正路、与中街口的冬菜虾仁蛋，已有40多年历史，是由鸡与虾仁熬煮的清汤，加上半熟的水煮鸭蛋、冬菜、虾仁羹调理而成，做法独特。
　　以上就是本期小编为大家推荐的嘉义特色小吃，来到嘉义，一定不要错过这里的美食哦。
　　
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