掬源茶话
　　
　　
　　浦绍猛/文
　　世间万物皆由源起……
　　解事源而明万物之变化……
　　得其源而获世事之精……
　　感恩天地、敬畏自然，小心翼翼地呵护大自然赐予我们的每一寸土地……
　　这，是“掬源”董事长陈亦然女士在西双版纳州勐海县勐宋曼西良茶叶基地向记者阐释的理念。
　　西双版纳，在中国的版图上，是一块原始的、不经雕琢的绿色翡翠，熠熠闪光。
　　缘起缘灭缘自在，情深情浅不由人，缘聚缘散、花开花落，万物皆因缘而生，因缘而聚。

二零一八年即将结束之际，我与朋友在亦然女士的相邀下，一起踏上了这片红色的热土，来到了“掬源”生态基地。
　　有人说，西双版纳，是梦开始的地方。
　　那么，“掬源”生态基地董事长亦然女士的梦，也会从这里出发吧！

十二月底，勐海一片晴天，勐宋山下暖风习习。
　　午饭后，乘上越野车从景洪出发，一路颠簸，一个多小时后终于来到“掬源”生态基地。
　　下车后，基地负责人姚厂长热情招呼我们一行人，围坐在火塘边，品着基地的各种生态茶，谈着十年建设有机生态茶园的故事，那种感觉真的很美。
　　远处的阳光断断续续，雾霭时浓时薄。
　　我们谈话间有一个陌生的声音在噪闹，原来是姚厂长养旳小鸟提意见了，姚厂长说我们吵了它的安静，所以学人说话抗议呢。
　　是啊，在这人烟稀少的高山上，这只小鸟不知陪伴了姚厂长多少忙碌的夜晚。
　　有了小鸟的陪伴，每一天走进熟悉的茶园，既便偶尔会有忧伤，也能生出淡淡的幸福。
　　转了一圈茶地回来，吃过了姚厂长为我们做的原生态土鸡美味，又是一阵把盏品茗，直至快十点，我们才各自休息。
　　
　　“掬源”生态基地位于云南省西双版纳州勐海县著名的勐宋古茶山，北纬22度，海拔1450米至1680米之间。
　　常年平均气温在19—22度之间。
　　茶园日照适宜，昼夜温差大，空气湿润、云雾缭绕、土地肥沃，养分充足、空气清新，水质甘甜清纯，无污染，茶叶可以吸收充足的水份与养分。
　　第二天一大早，薄雾缭绕，空气清新。
　　亦然与我走进茶园深处，茶园用野放回归自然的农耕方式进行，农户们早早已上山锄草冬耕，全部采用人工除草，禁用任何化学除草剂。
　　茶园与雨林相间，形成多物种的生态链。
　　保证“掬源”生态基地按纯天然的方式进行种植。
　　亦然一路走，一路向我讲述着她十年来和这片茶山的故事。
　　这里的每一块茶园，每一棵茶树，都凝结着她的心血。

一滴滴水珠打湿了鞋子，但我们的心却是热的。
　　茶叶品种源于自然，选择优良的品质，用心制作每片茶叶，用诚信待客。
　　这是“掬源”理念，我们能从基地一草一木感受得到。

一路上，草木清幽、神清气爽。
　　沿路看到黑油细腻的腐殖土层有一米多厚，茶树有了这样充裕的有机质养份，内含物质也很丰富。
　　好山好水才能出好茶，山间漫步中一条小溪始终相伴，淙淙流淌。
　　跨过小溪，顺着小路一直向右行，不经意间，我们已进入了野放茶林。
　　这些茶树龄大多有25年，冬季芽头发的不是很多，但茶花香气馥郁，一阵阵清香扑面而来。
　　翻过一个小山坳，突然发现茶林中有一棵棵缀满果子的橄榄树，空气中弥漫着茶花和各种杂草树木混杂的特殊气味。
　　橄榄树下掉落许多橄榄果，我们激动地摘下一些橄榄果，放入嘴中慢慢咀嚼。
　　岁月的美在于流逝，花开花落间，光阴沉淀了年少轻狂，也懂得了冷暖自知。
　　人生，没有人能陪你到最后，一路风雨前行的只有自己。
　　放眼一片片茶地，咀嚼着酸甜的橄榄果，回味着亦然与这片茶山的往事，内心泛起无限的感慨。
　　我们辛勤耕作，存念对大自然之感激之情，奉出源于天地精华的优质茶汤，与天下友人分享大自然的气息。
　　亦然一直以来，都是抱着这样一种心态。
　　做一朵小花，静静的开在时光中，即便不美丽，也要有修养；即便不艳丽，也要有内涵。
　　生命的丰盈在于内心的饱满，生活的美好缘于一颗平常的心。
　　每一天，我们都会面对不同的风景，有的人会伤春悲秋，有的人会欣喜恬淡；有没有那么一刻，你厌倦了现在的生活，想过另一种人生；有没有那么一时，听着别人的故事，忘记了自己要吟唱的歌？
　　人来到这个世上，不是将生命的时光拉得多长，而是尽力让其芬芳，花开花落间，努力找寻属于自己的美好。
　　很多年来，没有人相信，生于大城市的大家闺秀亦然会来到大山深处，成为茶农，与茶结缘。
　　甚至自己的兄长，也不曾相信。
　　将感恩植一株菩提，种在心中，对生活怀有一定的温度，心态阳光，积极向上，命运总是偏袒那些热爱它的人。

一年一个脚印，一点一滴的进步，亦然做出茶叶，凝聚了日月精华，也包含了亦然对大自然的珍爱呵护之情。
　　当亲人朋友喝到掬源茶的茶时，无不被掬源茶的甘醇和清香所折服，也开始相信亦然是在用心做一件事情，做一件与茶有关的事。
　　无论脚下的路有多寂寥，都要做好自己；无论世界是否与你深情，都要心存善念，保持对生活的珍重，岁月也定会与你温柔相待。
　　在勐宋的这片大山中，在这片茶林中，亦然找到了自己，找到了内心的一丝向往。
　　生活就是一种坚持，撑着伞前行，逆风奔跑，都是为了做更好的抵达。
　　人的一生注定会有风风雨雨，坎坎坷坷，你无法留住朝阳，也无法挽住黄昏，却可以拥有阳光，也可以留给他人温暖，感谢生命中所有的善意，让我学会做最好的自己。

一个心中藏着远方的人，心胸自然是开阔的，不会因为眼前的得失而计较，也不会因为挫折而感伤，即便生活，不一定是你想要的样子，你也要学会坦然面对，即便这个世界对你冷漠，你也要报以温暖，因为只有内心明朗，才有坚定的脚步和远方。
2018年12月深圳茶博会的第二天，亦然的一个朋友到现场品尝“掬源”2009年的制作的一款熟茶，被这款茶深深折服。
　　这款熟饼叶色泽褐红油润，芽头黄褐，绒毛密布。
　　干嗅似青荷红豆糯米香。
　　洗茶开盖，一股绵绵密密的的秋荷的粉香迊面而来。
　　细闻粉糯入肺，甚是柔和。
　　汤色红褐油亮厚密，一层薄薄的烟雾罩在汤面上。
　　仔细写上15道的茶评
　　第一泡，淳厚的时间的味道，清凉的薄荷味的糯栗香入的口中，温软柔和。
　　第二泡，软软凉凉的茶汤在齿间游荡，油油滑滑，绵绵糯糯，干荷叶的清香含有淡淡的兰韵，一股辛凉之气升起，鼻醒目松。
　　第三泡，甜甜糯糯，甘甘凉凉，口中津液泊泊涌出，不知何处生来。
　　红豆沙的绵柔随汤流溢，落腹生温。
　　第四泡，茶汤油稠厚重，红褐透丽。
　　滑润温暖的茶汤直落腹中，通达涌泉，双脚发热。
　　第五泡，背暖额刺，一股暖流伴着榄韵荷香在身体中游动，体舒意遐。
　　第六泡，茶汤面一层层的粉圏，显示着十年的老茶，橄榄的清香越来越清晰，口中凉凉净净，鼻腔清清爽爽，脚底暖暖阳阳……
　　第七泡，才顾上茶汤杯中金圈晃耀。
　　茶汤入口仍旧润滑，菏香粉粉媃媃，常是新饮者的甚爱。
　　第八泡，一款熟茶，能品的口中润润滑滑，齿隙清清凉凉，鼻醒醒头轻轻真是难得。
　　第九泡，油滑不减，香豆粉荷润润，清清静静，亮亮洁洁，沉入胸中，人心安安。
　　第十泡，汤色红褐依旧，轻润的榄油香仍是咸润润，辛凉凉的。
　　第十一泡，沉沉的荷香，使人忘却世间的俗事。
　　第十二泡，十三泡，稍浸，茶中的香还是鲜中带糯，口中清凉甜润，时有津液生出，喉底的茶汤始终甘滑。
　　第十四泡，浸泡，汤色始减，栗红清透，始终的荷香，糯香，榄香，豆沙香，柔和温润的茶汤，千般怡人，令人好生静。
　　
　　头安静静，思意绵绵，似睡意，忘凡尘。
　　熟茶，能如此，可也。
　　茶渣芽多柔软，色润红黑少许褐红，一观即知主人的心意，真心待茶，认真做事。
　　 
　　亦然的父辈在抗日战争时，为了中华民族的生存舍家从香港回到祖国，加入到拯救民族危亡的洪流中，而今亦然为了建设国家生态环境，从香港来到美丽的西双版纳。
　　扎根于勐宋大山中。
　　建立了千亩有机茶园，多年用科技客观的手段监测土壤的生态状况，2016年掬源茶通过了欧盟465项无农残认证，香港重金属安全检测。
　　由田间到茶桌，掬源要做到的是安全放心。
　　随着现在人们对食品安全的重视，掬源自然农耕的理念被越来越多的人认可。

十年努力终于有人知道，有人明白。
　　亦然说：知足，虽然未来还有很长路，但人源于自然必然也要归于自然。
　　能通过一杯干净茶作为人们与大自然的纽带，亦然愿意为之努力。
　　（文章来源环球游报2019年1月4日第1172期A4版）
　　
　　
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茶掬一

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