非洲特产

Limuru茶叶种植园生产的红茶样品。
　　
　　肯尼亚出产的红茶又叫做“红碎茶”，茶汤颜色为橘红色，茶香浓郁、入口香醇、品质优良、价格平易近人，广受欧美市场的欢迎。
　　 
　　肯尼亚红茶是如何生产的？
　　 
　　首先，高品质的肯尼亚红茶得益于良好的自然条件。
　　肯尼亚位于非洲东部，横贯赤道，海拔1500~2700米，热带草原气候，全年气温14℃~26℃，雨量充沛，光照充足，全年适宜茶叶种植、生长。
　　其境内东非大裂谷两侧的略酸性的火山灰土壤最适宜茶树的种植。
　　
　　其次是生产工艺的“纯净”。
　　肯尼亚现有约5百万的人口从事茶叶的生产。
　　多数茶叶的采摘都是人工完成，即便部分由机械完成，也严格保证茶芽的质量。
　　肯尼亚茶业发展局作为监管肯尼亚茶叶发展的组织，对此标准做了详细的规定，每道程序都保持茶叶的纯净。
　　肯尼亚红茶制作的大致流程是，首先人工采摘茶叶，然后把鲜嫩的茶叶在最短的时间内送往工厂，工人会大致检查茶叶的质量，质量合格开始加工，如果不合格会将茶叶退回;合格的茶叶经过清洗，然后通过传统的红茶加工工艺CTC（crush—tear—curl），即压碎—撕裂—卷曲的过程使茶叶充分氧化发酵，此过程让嫩绿茶叶变成了棕黑色，工人会精确地控制茶叶的发酵时间，然后将发酵好的茶叶通过机器烘干，上好的肯尼亚红茶就生产出来了。
　　整个过程总共需要大致24个小时。
1931年威廉麦乐文发明了这项工艺，并很快就传播到了非洲，肯尼亚就是传承了这项传统工艺，沿用至今，形成了具有独特口感的肯尼亚红茶。
　　 
　　茶产业在肯尼亚经济中占有重要地位，是肯尼亚三大创汇产业之一。
　　肯尼亚茶业发展局经营管理着约56万个小规模种植农户，超过10万公顷的茶园和60多个加工厂，每年从这里产出的茶叶约占总产量的60%，其余由大规模茶庄生产。
2015年肯尼亚茶叶外汇收入约为1250亿先令，收入大幅上升，是外汇收入的重要来源之一。
　　
　　

非洲特产肯尼亚红茶品牌 参观完茶厂之后，让我对肯尼亚红茶有了新的认识，一座红茶厂养活一方人或者应该说一座红茶厂致富一方人!

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